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张如春，李婷婷，李丹，王旭，王彤，于殿宇（东北农业大学食品学院）.植物甾醇酯与维生素E复配抗氧化剂 对玉米油的抗氧化效果研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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原方1,2，李佳伟3，崔秀琴1,2，徐志军3，张芝荣3（三明学院建筑工程学院；工程材料与结构加固福建省高等学校重点实验室；河南工业大学土木建筑学院）.粮食入仓自动分级现象PFC模拟及定量分析[J].中国粮油学报,2018,第3期
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王章存，王佩，安广杰，胡金强，赵学伟，袁路阳（郑州轻工业学院食品与生物工程学院）.风味蛋白酶水解大豆分离蛋白的抗原性及功能特性变化[J].中国粮油学报,2018,第3期
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刘玉兰1，安柯静1，马宇翔1，安骏2，于文秀1（河南工业大学粮油食品学院；中粮福临门食品营销有限公司）.不同食材煎炸过程极性组分与聚甘油酯变化的研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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杨娜，伍宏，甘立军，朱昌华（南京农业大学生命科学学院）.叶喷γ-氨基丁酸对小麦产量和品质的影响[J].中国粮油学报,2018,第3期
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姚彦坡1，丁丹2，张友青3，常晓娇4，董李学1，张立田1，杜瑞焕1，孙长坡4（唐山市畜牧水产品质量监测中心；湖北省黄冈市农产品质量安全检测中心；河北省迁安市植保站；国家粮食局科学研究院）.玉米黄曲霉毒素污染生防菌筛选及菌株B42-3抗菌活性研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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张可1,2，滕域晰1，胡凯1，陶永胜1，王华1，靳国杰1,3,4（西北农林科技大学葡萄酒学院；西北农林科技大学创新实验学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心；西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站）.共轭亚油酸合成原料的研究进展[J].中国粮油学报,2018,第3期
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龙杰，吴凤凤，金征宇，徐学明（江南大学食品学院）.蒸煮条件及回生处理对方便米饭消化特性的影响[J].中国粮油学报,2018,第3期
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罗磊1,2，张宽1,2，王雅琪1,2，马丽苹1,2，朱文学1,2（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程技术研究中心）.黑小麦麸皮可溶性膳食纤维的提取及其功能性质研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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许倩1,2，唐福元1,2，程绪铎1,2（南京财经大学食品科学与工程学院；江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.油菜籽堆压缩密度与体变模量的实验研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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豁银强1,2，车丽2，汤尚文1，于博1，贾才华2，赵思明2（湖北文理学院；华中农业大学）.米象的脉冲微波致死机制研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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魏长庆1,2，周琦3，陈卓1,2，王永瑞1,2，李琳1,2，刘文玉1,2（石河子大学食品学院；新疆植物药资源利用教育部重点实验室；油料脂质化学与营养湖北省重点实验室）.新疆亚麻籽油香气指纹图谱的构建与研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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侯维海，王建林，胡单，旦巴（西藏农牧学院高原作物分子育种实验室）.西藏青稞种质清蛋白和球蛋白遗传多样性分析[J].中国粮油学报,2018,第3期
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李婷婷，王旭，刘芳，张鲁，刘天一，于殿宇（东北农业大学食品学院）.饱和蒸汽对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响[J].中国粮油学报,2018,第3期
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崔丽娜1,2,3，李庆方4，董树亭1,2（山东农业大学农学院；作物生物学国家重点实验室；山东德州市农业局；山东省临邑县农林局）.追氮对夏玉米淀粉含量及其糊化特性的影响[J].中国粮油学报,2018,第3期
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王正德，金玉红，杜金华（山东农业大学食品科学与工程学院）.豌豆分离蛋白对小麦粉面团特性及挂面品质的影响[J].中国粮油学报,2018,第3期
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史晓梅1,2，杨永坛1,2，杨悠悠1,2，苗雨田1,2（中粮营养健康研究院；营养健康与食品安全北京市重点实验室）.离子色谱法测定食用油中总氯方法的研究[J].中国粮油学报,2018,第3期
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（《中国粮油学报》编辑部）.《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法[J].中国粮油学报,2018,第3期
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谢岩黎，王晨，郝振宇（河南工业大学粮油食品学院）.抗性淀粉与小麦粉共混体系黏弹性的研究[J].中国粮油学报,2018,第2期
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焦昆鹏1,2，马丽苹1,2，朱文学1,2，易军鹏1，罗磊1,2，樊金玲1，向进乐1,2，海闯1（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程技术研究中心）.响应面法优化花生茎叶黄酮的提取工艺及其抗氧化活性研究[J].中国粮油学报,2018,第2期
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刘程玲1，胡煜莹1，王力翾1，王鲁峰1,2,3（华中农业大学食品科技学院；环境食品学教育部重点实验室；华中农业大学）.普鲁兰酶酶解处理红薯淀粉及其性质研究[J].中国粮油学报,2018,第2期
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王麒，陈永志，胡中泽，秦新光，刘刚（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.糯米粉添加量对复配粉的理化性质及馒头品质的影响[J].中国粮油学报,2018,第2期
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豆康宁（漯河医学高等专科学校食品营养系）.微生物发酵法改良大豆肽风味[J].中国粮油学报,2018,第2期
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朱玫，熊宁，田国军，孙婷琳，吴莉莉，刘利（湖北省粮油食品质量监督检测中心）.优质籼稻储藏品质控制指标的确定[J].中国粮油学报,2018,第2期
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迟超，杨宪东，王萍，王金玲（东北林业大学林学院）.不同品种红树莓籽油理化性质及脂肪酸组成比较[J].中国粮油学报,2018,第2期
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叶沁1，赵紫薇1，徐明雅1，张烝彦2，孙佳2，孟祥河1（浙江工业大学海洋学院；杭州市粮油中心检验监测站）.基于中红外漫反射光谱技术测定精米中直链淀粉含量的研究[J].中国粮油学报,2018,第2期
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秦淑芳，刘昌华，黄申奥（武汉轻工大学数学与计算机学院）.基于K-means聚类算法和BP神经网络的稻米品种鉴别[J].中国粮油学报,2018,第2期
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