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孙婕，王梦磊，尹国友，侯叔鑫（河南城建学院）.甘草大枣面的开发及品质分析[J].粮食与油脂,2022,第7期
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吴迪1，尚芯竹1，白洋1，康立宁2，吴琼1（长春大学食品科学与工程学院；吉林省农业科学院加工中心）.响应面法优化鹰嘴豆-黑木耳多糖酸奶工艺及质构特性研究[J].粮食与油脂,2022,第7期
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鲍莹，宋雨婷，刘清玲，倪梦舒，姜悦，刘树萍（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.蛋白质颗粒稳定的Pickering乳液及其在食品中的应用[J].粮食与油脂,2022,第7期
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田敏，宗爱珍，刘丽娜（山东省农业科学院农产品研究所）.菊芋菊糖的特性及应用研究进展[J].粮食与油脂,2022,第7期
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曹俊英，包军鹏，张倩倩，章中（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.宁夏不同品种粳米食用品质与理化性质的相关性研究[J].粮食与油脂,2022,第7期
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李修银，廖敏，张涛，郑睿恺（西华大学机械工程学院；西华大学现代农业装备研究院）.糙米腹背部破碎特性与裂纹扩展研究[J].粮食与油脂,2022,第7期
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董婧琪1，高小芹2，邵娟娟1，孙纪录3（河北农业大学理工系；三峡旅游职业技术学院酒店烹饪学院；河北农业大学食品科技学院）.鱼油微胶囊化技术的研究进展[J].粮食与油脂,2022,第7期
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张帅1，李跃森1，费鹏2，李海明1（福建省农业科学院亚热带农业研究所；闽南师范大学生物科学技术学院）.香蕉果肉对乳酸菌在冻干和贮存中活性的影响[J].粮食与油脂,2022,第7期
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朱静，杨玲玲，陈亚蓝，邢淑婕，沈辉，赵金成（信阳农林学院食品学院）.响应面优化酶辅助半仿生法提取野生陈艾总黄酮及其体外抗氧化性研究[J].粮食与油脂,2022,第7期
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赵四标1,2，金燕3,4（昆明市食品药品检验所；昆明市食品药品检验研究院；云南省第一人民医院；昆明理工大学附属医院）.微波消解-ICP-MS同时测定鲜花饼中5种金属元素[J].粮食与油脂,2022,第7期
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孙威，陈轩（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.葛根重组米的蒸煮特性和黄酮提取研究[J].粮食与油脂,2022,第7期
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宋淑敏，魏连会，石杰，董艳（黑龙江省科学院大庆分院）.汉麻籽多肽生物活性研究进展[J].粮食与油脂,2022,第7期
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矫春苗1，沈汪洋1，纪执立1，金伟平1，党长英2，孙云杰3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北丰庆源粮油集团有限公司；湖北省小麦加工工程技术研究中心）.4种改良剂对面团加工特性的影响[J].粮食与油脂,2022,第7期
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李琳，刘雅谦，孙万成，罗毅皓（青海大学农牧学院）.棕榈油酸在调控肥胖症中的研究进展[J].粮食与油脂,2022,第7期
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陈永根，郝小惠，彭佳，金青（青岛科技大学化工学院）.壳聚糖复合微球吸附反-2-壬烯醛的研究[J].粮食与油脂,2022,第7期
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鄂丽燕（呼伦贝尔学院外国语学院）.中西饮食文化差异在英美文学作品中的体现——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》[J].粮食与油脂,2022,第7期
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朱艳萍（河海大学马克思主义学院）.课程思政视角下高校食品质量与安全专业教学改革探索——评《食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践》[J].粮食与油脂,2022,第7期
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王国明1，徐清华1，谢丽娟1，李健豪1，刘宝峰2，徐芳菲1（吉林人参研究院；中国科学院长春应用化学研究所）.人参、西洋参中多糖成分分析及其抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2022,第6期
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戴卿印1，周鑫1，黄茜1，秦志永1,2（广西大学资源环境与材料学院广西有色金属及特材料加工重点实验室；有色金属及材料加工新技术教育部重点实验室）.大豆分离蛋白-壳聚糖可食用性抗菌膜的制备与性能评价[J].粮食与油脂,2022,第6期
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代娇1，李凤林1,2,3,4，谢天1,3,4，刘静雪1,3,4，田兰英1,3,4（吉林农业科技学院食品工程学院；攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室；吉林省酿造技术科技创新中心；农业农村部国家糖料加工技术研发分中心）.低GI高膳食纤维重组米加工工艺研究[J].粮食与油脂,2022,第6期
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袁野1,2，李云成1，孟凡冰1，焦晓磊3，王欣瑶1，罗永琪1（成都大学食品与生物工程学院；遵义市播州区市场监督管理局；四川省内江市农业科学院）.贵州红酸汤研究进展[J].粮食与油脂,2022,第6期
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段君峰1，韩阳2，揣君1（郑州工业应用技术学院建筑工程学院；河南工业大学）.静态储粮筒仓内部水平压力试验研究[J].粮食与油脂,2022,第6期
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李敏（重庆市大足区龙岗第一小学）.民间美术元素在餐饮空间设计中的创新融入——评《餐饮空间设计》[J].粮食与油脂,2022,第6期
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张亚娟，李市场，张自平，陈妍，杜莹瑞，龚明贵（河南科技大学食品与生物工程学院）.水果植物酵素微生物多样性分析及抗氧化能力测定[J].粮食与油脂,2022,第6期
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熊春林，黄飞霞（湖南农业大学公共管理与法学学院）.数字技术赋能农村食品安全治理的优化路径[J].粮食与油脂,2022,第6期
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