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张晓磊^1,2,3，刘鹏飞^2,3，代养勇¹，崔波^2,3（山东农业大学食品科学与工程学院；齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院）.超声处理对豌豆淀粉结构及热力学性质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期冯亚运，朱怡霖，张浩，张宏玉（安阳工学院生物与食品工程学院）.藜麦淀粉-小麦混合粉物化特性及其面团流变学特性的研究[J].粮食与油脂,2023,第6期王章存，李秀芳，安广杰，张培旗，胡金强（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.小麦粉体系直接酶解制备淀粉糖和蛋白肽的研究[J].粮食与油脂,2023,第6期柴向华，王文莉，吴克刚，段雪娟，何东，张志豪（广东工业大学轻工化工学院食品科学与工程系）.羧甲基纤维素/β-环糊精皮克林乳液荷载肉桂精油的稳定性及抗菌性分析[J].粮食与油脂,2023,第6期陈龙，陈晖，林露窈，王清，马凌云（信阳农林学院食品学院河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心）.麻栎树籽淀粉提取工艺优化及其性质分析[J].粮食与油脂,2023,第6期宋娜¹，李竹生¹，马宇翔²（郑州职业技术学院生命健康学院；河南工业大学粮油食品学院）.香茅精油对花生油储藏氧化稳定性的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期吕朝燕^1,2，高智席^1,2，李雨涵¹，刘德粉¹（遵义师范学院生物与农业科技学院；遵义师范学院食品绿色化加工与营养调控工程研究所）.ε-聚赖氨酸对方竹笋贮藏品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期赵御锜^1,2，付欣²，鲁明^1,2（沈阳农业大学食品学院；辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.挤压膨化谷物粉的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第6期吕银德，丁艳芳，赵俊芳，秦令祥，刘奇付（漯河食品职业学院食品工程系）.重组谷粉对面团特性及面包品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期李欣，李志江，张洪微（黑龙江八一农垦大学食品学院）.高粱淀粉对多酚在消化过程中释放和抗氧化性的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期孙笛静，杨琪，修琳，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.醒面工艺的优化及红豆蛋白对荞麦面条品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期刘嘉亮^1,2,3，李璐^1,2,3，王娇玉^1,2,3，贺江^1,2,3（湖南文理学院生命与环境科学学院；环洞庭湖水产健康养殖与加工湖南省重点实验室；湖南省水产高效健康生产协同创新中心）.水产品加工副产物制备肉味香精[J].粮食与油脂,2023,第6期胡秀虹¹，张廷辉²，欧明云¹，何佳¹，李建会¹（凯里学院大健康学院；黔东南州食品药品检验检测中心）.大叶韭醇提物对6种植物病原菌的抑制作用研究[J].粮食与油脂,2023,第6期林莹¹，郑雪琴¹，郑梅霞²，陈建福³（福建船政交通职业学院安全与环境学院；福建省农业科学院农业生物资源研究所；漳州职业技术学院石油化工学院）.响应面优化福桔皮果胶提取工艺及抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第6期李旭阳，何余堂，王馨然，刘贺（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.3种抗氧化剂对α-方便米饭贮藏品质的作用研究[J].粮食与油脂,2023,第6期吴隆坤，韦嘉佳，李佩，李哲，肇立春（沈阳师范大学粮食学院）.几种传统大米爆米花的特性比较研究[J].粮食与油脂,2023,第6期李荣华¹，刘进学²（山西体育职业学院社会体育系；山西师范大学体育学院）.响应面法优化核桃蛋白肽酸奶发酵研究[J].粮食与油脂,2023,第6期杜月¹，张政¹，刘学军¹，郭万春²（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林省农业技术推广站）.软枣猕猴桃花粉多糖提取、表征及体外生物活性研究[J].粮食与油脂,2023,第6期陈科名¹，蓝楠¹，陈哲^2,3，王澍^2,3，何东平^1,3，张立伟^1,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉食品化妆品检验所；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)）.微波处理混合压榨调和油制备工艺及特性研究[J].粮食与油脂,2023,第6期余春平，马齐兵（武汉能迈科实业有限公司）.肉桂酸钾复配保鲜剂在生鲜湿面中的应用研究[J].粮食与油脂,2023,第6期黄仁贵¹，马龙¹，谭莎莎¹，彭酝醽¹，赵雪莲¹，周海旭²（重庆仕益产品质量检测有限责任公司；河南科技学院食品学院）.肉制品中N-二甲基亚硝胺检测方法的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第6期余磊（四川城市职业学院）.中国饮食文化中蕴含的思想政治教育元素挖掘——评《中国饮食文化概论（第二版）》[J].粮食与油脂,2023,第6期张靖楠，钱思桐，袁凯乐，徐清萍，张志平，魏涛（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.TiO₂/生物炭复合材料的制备及其光催化降解秸秆的研究[J].粮食与油脂,2023,第6期魏福晓^1,2，杨莹^1,2，柳小兰^1,2，邓廷飞^1,2，颜秋晓^1,2（省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室）.安顺山药有效成分含量分析及品质综合评价[J].粮食与油脂,2023,第5期赵赛蕾^1,2,3，丁侃^1,2,3，胡玉龙^1,2,3，李杰明^1,2,3，董春红^1,2,3（河南中医药大学；河南省中药多糖工程研究中心；河南省中药多糖及其创新药物研究中医药重点实验室）.山药多糖生物活性及构效关系研究进展[J].粮食与油脂,2023,第5期张驰¹，田富林¹，金舟¹，沈汪洋^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工省部共建教育部重点试验室）.酚酸生物活性研究进展[J].粮食与油脂,2023,第5期周媚^1,2，万燕^1,2，齐安银^1,2，曾庆晨^1,2，李颜秘^1,2，梁源^1,2（成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点试验室；四川省杂粮产业化工程技术研究中心）.响应面优化藜麦总黄酮超声辅助提取工艺及其抑菌活性研究[J].粮食与油脂,2023,第5期李尽哲¹，黄雅琴¹，牛舒涵¹，郭桂英²（信阳农林学院制药工程学院；信阳市农业科学院水稻研究所）.蛹虫草发酵菌质大米的品质分析[J].粮食与油脂,2023,第5期王怡斌，姬汉轩，孙晓涵，赵丽丽（河南师范大学生命科学学院）.制粉工艺和加工方式对彩色小麦矿物质的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期施建斌¹，隋勇¹，蔡沙¹，熊添¹，蒋修军²，梅新¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北金银丰食品有限公司）.荞麦粉对面团特性和面条品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有16页，转到页

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