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毛伟峰，宋雁（国家食品安全风险评估中心）.食品中常见甜味剂使用方面存在的主要问题及危害[J].食品科学技术学报,2018,第6期石彦国，刘琳琳（哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室/黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室）.大豆蛋白与豆腐品质相关性研究进展[J].食品科学技术学报,2018,第6期李晓^1,2，王文亮¹，王月明¹，崔文甲¹，刘丽娜¹，徐志祥²（山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室；山东农业大学食品科学与工程学院）.外源性果胶甲酯酶对低盐腌渍黄瓜质构性质的影响[J].食品科学技术学报,2018,第6期薛意斌，任志远，樊筱园，杨华，黄朝波，杨明冠，李贞景，王昌禄（天津科技大学食品工程与生物技术学院/省部共建食品营养与安全国家重点实验室）.甘油对红曲霉CG-6莫纳可林K合成及相关基因表达的影响[J].食品科学技术学报,2018,第6期张舒翔，康大成，张丽丽，周光宏，张万刚（南京农业大学食品科技学院/江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心/肉品加工与质量控制教育部重点实验室）.运输时间对扬州鹅应激程度和肉品质的影响[J].食品科学技术学报,2018,第6期刘佳秀，查振兴，于文溪，董雪，王勋，妥彦峰（大连工业大学食品学院）.海洋源乳酸菌在黄花鱼肉保鲜中的应用研究[J].食品科学技术学报,2018,第6期李俊，刘辉，刘永翔，王辉，刘嘉，卢扬（贵州省农业科学院食品加工研究所/贵州省薯类工程研究中心）.植物乳杆菌发酵苦荞芽苗茶饮料加工工艺研究[J].食品科学技术学报,2018,第6期赵辉，王鑫璇（天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室/生物技术与食品科学学院）.人造甜味剂与人体健康风险[J].食品科学技术学报,2018,第6期雷鹰，刘翠玲，周子彦（北京工商大学计算机与信息工程学院）.应用便携式近红外光谱仪研究苹果糖度的快速分析模型[J].食品科学技术学报,2018,第6期毕雪¹，张敏¹，周琦¹，杨再山²（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京康得利机械设备制造有限公司）.添加食用油对米饭食味影响的研究[J].食品科学技术学报,2018,第6期毛祥^1,2，夏玙¹，张芸曌¹，朱敏¹，张曼¹，黄丹¹，罗惠波^1,2（四川理工学院生物工程学院；四川省川南晒制麸醋生物酿造技术工程实验室）.四川麸醋曲药中酵母菌的分离鉴定及发酵特性[J].食品科学技术学报,2018,第6期时月，王宇滨，李武，马越，赵晓燕，张超（北京市农林科学院蔬菜研究中心/果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室/农业部蔬菜产后处理重点实验室/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室）.西瓜皮中叶绿素提取工艺的研究[J].食品科学技术学报,2018,第6期卞欢¹，仇新媛^1,2，李鹏鹏¹，陈琳¹，耿志明¹，王道营¹，徐为民^1,3（江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京工业大学生物与制药工程学院；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.松香人工抗原的合成及多克隆抗体的制备[J].食品科学技术学报,2018,第6期林涛^1,2，刘兴勇¹，邵金良¹，李茂萱¹，和丽忠¹，邹艳虹¹，刘宏程^1,2（云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所；农业部农产品质量安全风险评估实验室）.应用铅同位素比值和元素含量分析法识别有机鸡样品真实性[J].食品科学技术学报,2018,第6期柴成梁，常晓娇，王楠希，孙晶，孙长坡（国家粮食和物质储备局科学研究院）.玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795编码基因克隆及降解活性研究[J].食品科学技术学报,2018,第6期（《中文核心期刊要目总览》2017年版编委会）.《食品科学技术学报》《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].食品科学技术学报,2018,第6期王三虎，贾娅玲（拉扎斯网络科技(上海)有限公司）.网络餐饮平台食品安全管理的责任、挑战和对策[J].食品科学技术学报,2018,第5期魏连会¹，刘宇峰¹，姬妍茹¹，董艳¹，杨庆丽¹，宋淑敏¹，石杰¹，孙兴荣²（黑龙江省科学院大庆分院；黑龙江省农业科学院大庆分院）.荸荠与黑荸荠营养成分的比较分析[J].食品科学技术学报,2018,第5期陈景桦¹，马小琛¹，李婷¹，胡朱瑞¹，邓凯瑞¹，陶永胜^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.优选发酵毕赤酵母与酿酒酵母混合发酵的葡萄酒酿造应用潜力[J].食品科学技术学报,2018,第5期蔡路昀¹，冷利萍¹，曹爱玲²，谢晶³，励建荣¹，沈琳⁴，赵葳⁵（渤海大学食品科学与工程学院/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；萧山出入境检验检疫局；上海海洋大学食品学院；大连东霖食品股份有限公司；大连天宝绿色食品有限公司）.食品中嘌呤含量分布研究进展[J].食品科学技术学报,2018,第5期石华治¹，王娟²，刘玉平²，彭秋菊³，黄明泉²，刘英俏²，黄佳²，张倩²（北京天利海香精香料有限公司；北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室；北京味食源食品科技有限公司）.潮汕牛肉丸煮制前后关键性香气成分对比分析[J].食品科学技术学报,2018,第5期王鹏¹，蒋超²，常强²，崔磊²，闫寅卓¹，李红¹，刘海坡³，韩兴林¹（中国食品发酵工业研究院；安徽文王酿酒股份有限公司；中国酒业协会）.绵甜型白酒酒醅原核微生物群落结构分析[J].食品科学技术学报,2018,第5期廖鲜艳¹，许慧敏¹，刘萍¹，陈诚杰²，李效凯³，黄俊逸¹（上海大学生命科学学院食品营养与慢性病防治研究中心；浙江甲丰生态农业科技有限公司；上海大学体育学院运动与健康科学实验室）.铁皮石斛“岩上仙”基本营养成分分析[J].食品科学技术学报,2018,第5期范梦蝶，肖群飞，杜文斌，王雅欣，王天泽，梁晶晶，谢建春，孙宝国（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/食品质量与安全北京实验室/北京市食品风味化学重点实验室）.山西老陈醋晒制前后挥发性风味物质变化[J].食品科学技术学报,2018,第5期陈斌^1,2，董海胜²，臧鹏²，于燕波¹，旷剑梅³，刘同方¹（深圳市太空科技南方研究院；中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点实验室；湖南汇升生物科技有限公司）.特殊医学用途配方食品生产工艺研究现状及展望[J].食品科学技术学报,2018,第5期李莹¹，丁辰龙²，朱秀灵³，周剑忠¹，施肇源³，黄自苏¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所；宿迁市农业科学研究院；安徽工程大学生物与化学工程学院）.不同杀菌条件对酒糟泥鳅品质的影响[J].食品科学技术学报,2018,第5期隋双，王萍（东北林业大学林学院）.响应面法优化笃斯越橘混合菌发酵工艺[J].食品科学技术学报,2018,第5期吴肖，徐利丽，赵园园，孔令会（广东汇香源生物科技股份有限公司）.氧化程度对叉烧风味料中肽化合物分布规律影响[J].食品科学技术学报,2018,第5期首页 1 2 3 4 下一页尾页共有4页，转到页

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