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余捷，李亚娜，夏瑾瑾，闫普普，刘佳丽，郭利伟，杨小林，刘国平，易提林（长江大学动物科学技术学院）.复合酶辅助提取荷叶多糖工艺优化及其体外抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第24期
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费雨婕，许芳瑞，廖锐，茹强欣，王欣玥，赵浩安，刘茜（西北大学食品科学与工程学院）.羊肉及其制品特征挥发性风味物质的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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范传会，向锡铧，陈益炜，何建军，陈学玲，黄文俊，张琦，钟彩虹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；重庆文理学院园林与生命科学学院；黄冈师范学院生物与农业资源学院；中国科学院猕猴桃产业技术工程实验室）.真空冷冻干燥前预处理改善猕猴桃鲜果片品质的分析[J].食品研究与开发,2023,第24期
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李学玲，龙婷，杨莉，樊竹青，陈云兰，郭永斌（普洱学院茶叶咖啡学院；云南师范大学化学化工学院；普洱学院生物与化学学院；云南农业大学热带作物学院；云南三正技术检测有限公司）.超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇工艺优化及其体外抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第24期
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么亚妹，景继月，陈奕彤，韩和璧，田永涛，王文蜀（中央民族大学质谱成像与代谢组学国家民委重点实验室；中央民族大学生命与环境科学学院；中央民族大学民族地区生态环境国家民委重点实验室）.三产地百香果皮酚类成分及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第24期
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李高衡，姚少军，刘晗，袁美玉，戴真，周中凯（天津科技大学食品科学与工程学院）.麦麸酶解提取物的制备及其抗氧化能力和体外发酵效果[J].食品研究与开发,2023,第24期
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伊丽达娜·开赛尔，白羽嘉，郑丽萍，古孜拉·努尔拉，孔丽洁，胡娟玲，冯作山（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.杏果脯预处理的烫漂与护色工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第24期
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蔡玉红，刘欢，谢明勇（南昌大学食品学院）.酸法脱酰胺改善大米蛋白的溶解性及其功能性质分析[J].食品研究与开发,2023,第24期
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王晨雨，付子航，陈成诚，陈姝彤，张平平，甘宇鑫，张军兵，张爱琳，江慎华（天津农学院食品科学与生物工程学院；九江学院药学与生命科学学院；江西丹霞生物科技股份有限公司）.原儿茶酸与卵白蛋白的相互作用[J].食品研究与开发,2023,第24期
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李静，李雪婷，刘人鸣，王羽，朴京培，郭海勇（吉林师范大学生命科学学院；吉林师范大学化学学院）.榆耳主要活性成分及其生物学功能研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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张昂，徐威，郭青松（濮阳职业技术学院生物与食品工程学院；合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽国肽生物科技有限公司）.酶解食品源蛋白质制备生物活性肽的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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张涛，孙汉巨，刘淑芸，马钢，王蕾，李骁，高玲艳，裴慧，顾荥荧，何辛洲，步显勇，谢艳（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽盼盼食品有限公司）.黑米花青素对贮藏期面包品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第24期
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刘东杰，周心雨，王锋，余元善，肖更生，马路凯（农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所）.麻竹笋壳不溶性膳食纤维理化特性及其体外酵解对肠道微生物的影响[J].食品研究与开发,2023,第24期
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马梦涵，张智杰，杨远帆，陈艳红，姜泽东，倪辉，郑明静（集美大学海洋食品与生物工程学院；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；食品微生物与酶工程福建省高校工程研究中心）.海带全粉对鱼丸品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第24期
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杨松，朱倩，王灼琛，杜京京，郭家刚，伍玉菡，俞飞飞，江舰（安徽省农业科学院农产品加工研究所；安徽省食品微生物与功能应用工程实验室；安徽省农业科学院园艺研究所；岳西县生态型蔬菜产业研究院）.1-MCP 结合PE 包装处理对带壳茭白贮藏品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第24期
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马博文，周佳，赵帅，罗宇，李海峰，屈建航（河南工业大学生物工程学院）.副球菌TH21-44 胞外多糖的发酵条件优化及其乳化性能[J].食品研究与开发,2023,第24期
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邓紫馨，茹浩东，孙杰，牛晓颖，赵志磊，张春江（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室；河北大学质量技术监督学院）.驴肉特色品质挖掘研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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江展鹏，白丹，王东（广东松山职业技术学院；贺州学院）.基于乡村产业发展的韶关九仙桃电商物流升级策略[J].食品研究与开发,2023,第24期
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谢镕键，袁涛（海南热带海洋学院）.自贸港建设背景下三亚非遗美食的营销策略[J].食品研究与开发,2023,第24期
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顾亮亮，陈晨（南京财经大学；中共如东县委党校）.数字经济背景下云南普洱茶网络营销路径探析[J].食品研究与开发,2023,第24期
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白雁华（周口文理职业学院）.基于计算机视觉技术的青苹果种类识别[J].食品研究与开发,2023,第24期
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黄丹怡（广西师范大学国际文化教育学院）.高校英语专业“专创融合”人才培养模式的创新研究[J].食品研究与开发,2023,第24期
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林珺琰，陈建福，费鹏（漳州职业技术学院食品工程学院；闽南师范大学生物科学与技术学院）.果胶-纤维素-儿茶素可食复合膜的制备及性能[J].食品研究与开发,2023,第24期
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高俊杰，李志星，姚彬彬，赵先炎，胡文效，邱磊（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院；山东中烟工业有限责任公司技术中心）.液液萃取-气质联用法分析不同陈酿时间朗姆酒香气成分[J].食品研究与开发,2023,第24期
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卢翠文，周利兵，侯守芳，蒋才云，蓝峻峰（广西科技师范学院）.4 种米多指标的灰色模式识别和灰色关联系数聚类分析[J].食品研究与开发,2023,第24期
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万松，陈泰辉，林长锦，王宁，张建芬（浙江树人学院生物与环境工程学院）.桑椹采后致腐真菌的分离鉴定及其内生酵母保鲜效果[J].食品研究与开发,2023,第24期
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范鑫，王欢，黄峻榕（陕西科技大学食品科学与工程学院）.生物基聚氨酯泡沫研究进展及其在食品包装中的应用[J].食品研究与开发,2023,第24期
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王悦，李彩虹，许容郡，丁欣，李亚汶，房玉林，葛谦，孙翔宇（西北农林科技大学葡萄酒学院；宁夏农产品质量标准与检测技术研究所）.基于文献计量学的马瑟兰（Vitis vinifera L.）研究现状与发展趋势可视化分析[J].食品研究与开发,2023,第24期
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李佳，陶晓倩，张强，雷静文，程岚，张纯刚（辽宁中医药大学药学院；长治医学院药学系；祈蒙股份有限公司）.温度对明胶膜性能影响的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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冯红，贾晓丽，吕庆云，庄坤，赵芃杰，黄磊，莫守生，刘娥（武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工与转化湖北省重点实验室；个旧市大红屯粮食购销有限公司；湖北中磐粮油食品有限公司）.燕麦β-葡聚糖对油炸外裹糊及鸡块含油量的影响[J].食品研究与开发,2023,第24期
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