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李子杰，沈立群，费康清，陈洲，中西秀树（江南大学生物工程学院/糖化学与生物技术教育部重点实验室）.D-塔格糖的生理活性及生物合成研究进展[J].食品科学技术学报,2023,第6期王建宇，李婷，李敬，江正强，闫巧娟（中国农业大学工学院/中国轻工业食品生物工程重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.芽孢杆菌35家族β-半乳糖苷酶的性质及其在合成低聚半乳糖中的应用[J].食品科学技术学报,2023,第6期芦瑜涵，张成楠，李秀婷，徐友强，李微微（北京工商大学食品与健康学院/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；北京市食品添加剂工程技术研究中心）.基于无定形沸石-咪唑框架-8材料固定米根霉源脂肪酶研究[J].食品科学技术学报,2023,第6期张皓月，侯娇，杨相政，李健，曾凯芳，姚世响（西南大学食品科学学院/国家柑桔工程技术研究中心/川渝共建特色食品重庆市重点实验室；中华全国供销合作总社济南果品研究所；北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心）.基于广泛靶向代谢组学的血橙枯水时柠檬酸降解途径研究[J].食品科学技术学报,2023,第6期张莹凡，吕昕昱，肖瑀晗，杨露，申光辉（四川农业大学食品学院/农业农村部农产品加工与营养健康重点实验室(部省共建)）.基于网络药理学-分子对接的藤椒精油抗解淀粉芽孢杆菌生物被膜机理[J].食品科学技术学报,2023,第6期孔志强，赵玉红（东北林业大学生命科学学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.沙棘降解多糖结构表征和功能特性研究[J].食品科学技术学报,2023,第6期叶乐，李茹，郭军（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.基于脂肪酸指纹的胡麻油真实性判别模型的建立[J].食品科学技术学报,2023,第6期李思萱，任欣，张敏，吕启欣，沈枫，马东（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心；辽宁省水稻研究所）.鲜湿方便米饭原料适宜性研究 ——以东北地区粳米为例[J].食品科学技术学报,2023,第6期刘翠玲，闻世震，孙晓荣，张善哲，姜传智，殷莺倩（北京工商大学人工智能学院/食品安全大数据技术北京市重点实验室）.基于云计算的食品品质实时在线光谱检测系统实现[J].食品科学技术学报,2023,第6期黄志远，董文明，田洋，黄艾祥，王雪峰（云南农业大学食品科学技术学院）.辣木籽抗菌肽对金黄色葡萄球菌生物膜的影响[J].食品科学技术学报,2023,第6期杨万龄，沈兴旺，崔凤怡，王光强，宋馨，杨昳津，熊智强，张汇，艾连中，夏永军（上海开放大学公共管理学院；上海理工大学健康科学与工程学院/上海食品微生物工程技术研究中心）.蓝纹牦牛干酪成熟特性及其风味分析[J].食品科学技术学报,2023,第6期金征宇，程昊，陈龙（江南大学食品学院/食品科学与资源挖掘全国重点实验室）.功能性碳水化合物研究进展[J].食品科学技术学报,2023,第6期金利群，沈骥冬，柳志强，郑裕国（浙江工业大学生物工程学院/手性生物制造国家地方联合工程研究中心/浙江省生物有机合成重点实验室）.异麦芽酮糖醇的生理活性及生物合成研究进展[J].食品科学技术学报,2023,第6期胡巍，杨帆，熊子奕，高金燕，陈红兵，李欣（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；江西省食物过敏重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.不同脱脂方法对高脂肪型复杂食物基质中牛乳过敏原检测的影响[J].食品科学技术学报,2023,第6期常诗晗，乌日娜，方海田，刘晓燕，滕政蓉，任广钰，张英，刘慧燕，武俊瑞（沈阳农业大学食品学院；辽宁省食品发酵技术工程研究中心；宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室/宁夏大学食品与葡萄酒学院；沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室；宁夏伊品生物科技股份有限公司）.负载2种益生菌的多核微胶囊制备方法及特性研究[J].食品科学技术学报,2023,第6期胡晓龙¹，冯大鸿¹，杨雨惠¹，迟雷¹，张勇¹，王亚平¹，朱文优²，孙继祥³，曾田⁴（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；固态发酵资源利用四川省重点实验室；河南皇沟酒业有限责任公司；河南省五粮浓香固态酿造发酵工程技术研究中心）.浓香型酒醅中活性梭菌群落多样性及其与挥发性有机酸代谢的关联性[J].食品科学技术学报,2023,第5期张婵^1,2，程颖¹，秦昱晖¹，王海蛟¹，王聪聪¹，赵宇飞¹，王蓓^1,2，王成涛^1,2（北京工商大学食品与健康学院；北京市食品添加剂工程技术研究中心）.红曲霉合成莫纳克林K的研究进展[J].食品科学技术学报,2023,第5期邹存恩^1,2，李孟雪^1,2，王珂^1,2，黎明³，安磊¹，王友升^1,2（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/老年营养与健康教育部重点实验室；山东凯普菲特生物科技有限公司日照华伟大健康产业研究院；定州市人民医院临床营养科）.核桃多酚对皮质酮损伤PC12细胞的作用机制[J].食品科学技术学报,2023,第5期胡扬帆¹，王雨露¹，费康清¹，俞姝瑶¹，高雅慧²，李子杰¹（江南大学生物工程学院/糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学食品学院）.枯草芽孢杆菌全细胞转化高效合成D-阿洛酮糖[J].食品科学技术学报,2023,第5期李涛¹，许云聪¹，陈峻波¹，李延啸²，闫巧娟²，江正强^1,3（中国农业大学食品科学与营养工程学院/食品生物工程重点实验室(中国轻工业联合会)；中国农业大学工学院；中原食品实验室）.部分水解瓜尔豆胶对阿尔茨海默病小鼠学习记忆能力的作用[J].食品科学技术学报,2023,第5期吕国达¹，康炜鹏¹，魏俏红¹，高海娜²，胡菡¹（中国农业科学院资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室/蜜蜂研究所；北京工商大学食品与健康学院）.蜂王浆对D-半乳糖致衰老小鼠肾脏的作用[J].食品科学技术学报,2023,第5期冯晴霞^1,2，孙艳艳¹，孙晶波²，苑广信²，安丽萍²（吉林省经济管理干部学院食品药品工程学院；北华大学药学院）.姬松茸多肽对D-半乳糖致衰老小鼠的作用机制[J].食品科学技术学报,2023,第5期吴慧珠¹，耿晓杰¹，朱琳¹，郑福平¹，王新磊²，李晴¹，李贺贺¹，孙宝国¹，李泽霞²，张煜行²，佟毅³（北京工商大学食品质量与安全北京实验室/中国轻工业酒类品质与安全重点实验室；河北衡水老白干酒业股份有限公司；玉米深加工国家工程研究中心吉林中粮生化有限公司）.3种贮存方式下老白干原酒挥发性风味成分变化规律研究[J].食品科学技术学报,2023,第5期王昌禄，王旭锋，丁成芳，丁文涛，郭庆彬（天津科技大学食品科学与工程学院/省部共建食品营养与安全国家重点实验室）.组学技术在红曲霉研究中应用的进展[J].食品科学技术学报,2023,第5期刘微，杜秉健，孙京超，张龙振，臧鹏（中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点实验室）.海藻糖对大米淀粉回生特性的影响[J].食品科学技术学报,2023,第5期李园园，魏天雨，丁悦艳，李红燃，师丹华，李颖畅，李学鹏（渤海大学食品科学与工程学院/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.海鲈鱼酸性磷酸酶分离纯化及其抑制剂虚拟筛选[J].食品科学技术学报,2023,第5期赵亚，张越翔，徐燕，石启龙（山东理工大学农业工程与食品科学学院）.渗透剂预处理对压差膨化香菇脆品质特性的影响[J].食品科学技术学报,2023,第5期肖航¹，王彦淇²，赵成英²，韩彦慧^1,3，郑金铠^2,4（马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系；中国农业科学院农产品加工研究所；陕西师范大学食品工程与营养科学学院；青岛农业大学食品科学与工程学院）.从农田到餐桌到营养：食物组分化学结构变化对健康效益的影响[J].食品科学技术学报,2023,第5期首页 1 2 3 4 下一页尾页共有4页，转到页

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