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阮柄华，潘晗君，何建羽，韦昌翰，黄石金，李佳妍，段宁贵（右江民族医学院公共卫生与管理学院；右江民族医学院医学检验学院）.乡村振兴背景下蚯蚓与芒果生态化养殖模型探索 --以广西百色市为例[J].食品与营养科学,2023,第4期
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杨宁，林国强，孟宇，卢勉飞，蔡芷荷，徐环（广东环凯微生物科技有限公司；广东环凯生物科技有限公司；佛山市食品药品检验检测中心；广东省科学院微生物研究所）.三种试剂对阪崎肠杆菌快速生化鉴定的比对研究[J].食品与营养科学,2023,第4期
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许燕，熊艳，卜路芳，金华（南昌大学抚州医学院；安徽中医药大学第一附属医院）.浅谈慢性肾脏病患者的饮食调理[J].食品与营养科学,2023,第4期
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呼红梅，郝丽红，王怀中，王勇，薛海鹏，王彦平，王元虎，孟祥宇，王诚（山东省农业科学院畜牧兽医研究所；山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室；济南市畜牧技术推广站；济南源虎食品有限公司；济南章丘区文祖街道兽医站）.发酵桑叶对龙山黑猪生长性能、胴体品质和脏器发育的影响[J].食品与营养科学,2023,第4期
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修效友，刘芮，张文成（安徽德昌药业股份有限公司；合肥工业大学食品与生物工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心）.基于抗菌活性的银杏黄酮树脂吸附分离研究[J].食品与营养科学,2023,第4期
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刘沁烨，蔡嘉玲，谈笑，曹晖（扬州大学旅游烹饪学院）.龟甲胶的快速制备工艺及其抗氧化活性研究[J].食品与营养科学,2023,第4期
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陈梦璇，陶陶，李玲，陈文慧，陈明（蚌埠学院食品与生物工程学院）.气相色谱-串联质谱在食品检测的应用[J].食品与营养科学,2023,第4期
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叶磊海，叶佳明，钟世欢，杨天明，郭龙江，唐钰娜（浙江公正检验中心有限公司；浙江省食品安全重点实验室；杭正检测集团股份有限公司）.液相色谱串联质谱法测定动物源食品中氯霉素、氟甲砜霉素和五氯酚[J].食品与营养科学,2023,第4期
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隋鑫，张哲华，商诗语，姜虹坤，孙晓云（沈阳航空航天大学理学院）.枸杞泡水前后总黄酮含量的测定[J].食品与营养科学,2023,第4期
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梁明俐，缪艳萍，黎钰兰，莫小丽，卢培，周立红（广西中医药大学瑞康临床医学院；广西中医药大学第一临床医学院；广西中医药大学公共卫生与管理学院）.不同剂量燕麦β-葡聚糖对老年大鼠空腹血糖和糖耐量的影响[J].食品与营养科学,2023,第3期
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蔡佩菁，陈星光，许珊菁（实践大学食品营养与保健生技学系；台湾大学医疗器材研发中心）.高脂饮食对于肠道基因表现的影响[J].食品与营养科学,2023,第3期
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吴华嵩，黄雅婷，阚永军，庞文生，胡娟（福建省中医药科学院比较医学中心；福建中医药大学药学院；福建中医药大学附属第二人民医院药学部）.太子参多糖辅助降血糖保健功能评估[J].食品与营养科学,2023,第3期
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陈芸，杜润驰，赵雨彤（武汉理工大学管理学院）.我国食品安全风险治理研究的热点探析及展望 ——基于CiteSpace的可视化分析[J].食品与营养科学,2023,第3期
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韦海阳，徐升，苗文娟，张若瑄，王征钰，王萍萍（滁州学院生物与食品工程学院；安徽达诺乳业股份有限公司）.炼乳生产技术相关专利分析及发展建议[J].食品与营养科学,2023,第3期
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滕翠琴，于翠平，吴健华，张均伟，谢加仕，潘雯婧，龚受基（梧州市农业科学研究所/广西农科院梧州分院；梧州市六堡茶研究院；梧州中茶茶业有限公司；北部湾大学食品工程学院）.六堡茶对胶原诱导类风湿性关节炎DBA/1小鼠肠道菌群的影响[J].食品与营养科学,2023,第3期
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苏雪超，杨嘉燕，邓凤，覃媚，蒋红明，杨家林，龚受基（北部湾大学食品工程学院广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室；广西北海市百润工贸有限公司）.响应面法优化沙虫风味果冻工艺[J].食品与营养科学,2023,第3期
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黄洁梅，钟佳敏，杨娟，张世奇（岭南师范学院食品科学与工程学院）.一种低脂型燕麦酸奶的制备[J].食品与营养科学,2023,第3期
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谢颖，张世奇，陈育如，杨娟（岭南师范学院食品科学与工程学院；广东省辣木资源开发与利用工程技术研究中心）.一种擂茶魔芋豆腐的制备及品质分析[J].食品与营养科学,2023,第3期
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许珊菁，张继森，阎静玉，卓姵瑱，蔡佩菁（实践大学食品营养与保健生技学系；台中荣民总医院；康善基金会）.减糖行动剧对儿童营养态度的影响[J].食品与营养科学,2023,第3期
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殷聪，谢吴成，朱峰，唐智勤，田峻，赵亮亮（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；佛山科学技术学院环境与化学工程学院；佛山市质量计量监督检测中心）.佛山市普君市场4种食用海鲜中的重金属含量分析[J].食品与营养科学,2023,第3期
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张灵群（浙江师范大学生命科学学院）.中长链甘油三酯的研究进展[J].食品与营养科学,2023,第3期
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陈鑫炳，杨照悦，范素琴，褚少兴，刘艳，徐泽斌（青岛明月海藻集团有限公司海洋食品加工与安全控制全国重点实验室）.海藻酸丙二醇酯在果肉型果汁饮料中的应用[J].食品与营养科学,2023,第2期
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杨照悦，陈鑫炳，范素琴，张美迪，逄圣慧，徐泽斌（青岛明月海藻集团有限公司海洋食品加工与安全控制全国重点实验室）.海藻酸丙二醇酯在低脂半固体复合调味料中的应用[J].食品与营养科学,2023,第2期
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褚浩辰，畅鹏飞，于文花，张彦辉，袁庆彬（君乐宝乳业集团有限公司）.婴儿配方食品可选择成分的科学依据综述[J].食品与营养科学,2023,第2期
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王君睿，冼娅雪，梁肖肖，陶虹，舒静鸿，兰亚，詹国丽，罗海兴，南立军（楚雄师范学院资源环境与化学学院；牟定云牛生物科技有限公司；云南省高校葡萄与葡萄酒工程中心）.不同烘烤方式对菠萝果脯品质的影响[J].食品与营养科学,2023,第2期
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潘戈帆，丰颖，徐月华，彭思琰，许爱清（湖南科技大学生命科学与健康学院；重金属污染土壤生态修复与安全利用湖南省普通高等学校重点实验室）.一株产红色素真菌的分离鉴定与特性分析[J].食品与营养科学,2023,第2期
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于得宝，刘溪金，刘红康，赵敏（丽江文化旅游学院医学院）.滇西北高原地区与黑龙江平原地区二型糖尿病问卷调查分析 ——以丽江和佳木斯为例[J].食品与营养科学,2023,第2期
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林艳婷，王宜坤，华胜，吴泽宇，谢慧明，张文成（合肥工业大学食品与生物工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心；安徽喜洋洋农业科技有限公司）.超声处理对膳食纤维的改性研究进展[J].食品与营养科学,2023,第2期
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周冰莹，徐涛，王晨，潘见，张文成（合肥工业大学食品与生物工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心；阜阳九珍食品有限公司）.酱油鲜味肽的分离鉴定检测研究进展[J].食品与营养科学,2023,第2期
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