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王秋亚，景晓卉（渭南师范学院化学与材料学院）.花椒精油化学成分、提取方法及抑菌活性研究进展[J].中国调味品,2018,第12期黄孟阳¹，李华健^2,3,4，张明宇¹，刘秉国^2,3,4，杨玺¹，刘鹏^2,3,4（云南省能源研究院有限公司；昆明理工大学冶金与能源工程学院；云南省特种冶金重点实验室；复杂有色金属资源清洁利用国家重点实验室）.响应曲面法优化微波干燥草果研究[J].中国调味品,2018,第12期孙启星^1,2，侯杰^1,2，周其洋^1,2，童星^1,2（佛山市海天调味食品股份有限公司；佛山市海天(高明)调味食品有限公司）.微生物源食品防腐剂在调味品中的应用[J].中国调味品,2018,第12期黄艳¹，王静¹，高庭¹，童星^1,2（佛山市海天(高明)调味食品有限公司；佛山市海天调味食品股份有限公司）.一株高产蛋白酶的米曲霉在酱油酿造中的发酵性能对比研究[J].中国调味品,2018,第12期李颖慧，王辉，杨延杰，林多，马静（青岛农业大学园艺学院）.应用电子鼻评价加工型辣椒果实辣度的方法[J].中国调味品,2018,第12期王芳，杨飘，卢会敏，张硕，刘松青（成都师范学院化学与生命科学学院）.响应面法优化羊肚菌可溶性膳食纤维提取工艺[J].中国调味品,2018,第12期金成武，杜林晓，陈鑫，张悦，张斯程，刘文丽，孙舒扬（鲁东大学食品工程学院）.泡菜中兼具耐酸性和亚硝酸盐分解活性的乳酸菌株的筛选和鉴定[J].中国调味品,2018,第12期杨昭¹，姚玉静¹，黄佳佳¹，韩晋辉²，梁志理¹，崔春³（广东食品药品职业学院食品学院；广东食品药品职业学院实验实训中心；华南理工大学轻工与食品学院）.异丁醇萃取三种酶解产物苦味肽的研究[J].中国调味品,2018,第12期罗丽¹，王敏¹，王洪伟^1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.怪味胡豆风味特征的定量描述分析[J].中国调味品,2018,第12期燕平梅，李润花，张小冰，牛璐（太原师范学院）.蔗糖对发酵蔬菜品质的影响[J].中国调味品,2018,第12期陈凤，游玉明，张冬梅，朱建勇（重庆文理学院林学与生命科学学院）.发酵方式对泡豇豆品质的影响[J].中国调味品,2018,第12期高雪琴¹，韩欣欣¹，邓遵义²，付丽¹，吴丽¹（河南牧业经济学院；河南工业大学）.休闲麻辣牛肉丁的配方优化研究[J].中国调味品,2018,第12期葛胜晗，周阿容，黄晨楹，郑宝东，曾绍校，林少玲（福建农林大学食品科学学院）.红茶对海螺肉去腥和保鲜作用的研究[J].中国调味品,2018,第12期鲁晶娣^1,2,3，韦盘秋^1,2,3，张兴猛^1,2,3，黄锦祥^1,2,3，黎娅^1,2,3，伍时华^1,2,3，易弋^1,2,3（广西科技大学生物与化学工程学院；广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室；广西科技大学广西高校糖资源加工重点实验室）.壳聚糖酶的研究进展[J].中国调味品,2018,第12期吴雪娇，王旭旭，张伟，苑宁（河北农业大学理工学院）.纳豆风味改良技术的研究[J].中国调味品,2018,第12期刘晓梅，刘娟汝，刘雨诗，郭力，叶强（成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地）.香辣香菇风味酱的研制与质量检查[J].中国调味品,2018,第12期张婷婷¹，陈丽琴¹，张宾乐²，廖素兰¹，于立志¹（武夷学院茶与食品学院；江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.肉脯中亚硝酸盐发色作用替代品的研究[J].中国调味品,2018,第12期贺羽^1,2，王帅^1,2，姚俊胜¹，冯小刚^1,2，商学兵^1,2（徐州工程学院食品(生物)工程学院；徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.基于电子鼻和电子舌分析不同酿造阶段柠檬果醋气、味差异[J].中国调味品,2018,第12期赵慧君¹，董蕴¹，刘伟²，胡事成³，郭壮¹（湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所；襄阳市食品药品检验所；湖北襄阳孔明菜食品有限公司）.襄阳大头菜酱液中酵母菌多样性分析[J].中国调味品,2018,第12期彭灯水^1,2,3，闵锡祥¹，王文建^1,2,3，汤春梅^1,3，李兰英^1,3，喻淋英^1,3，王艳丽^1,2,3（四川省吉香居食品有限公司；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省泡菜工程技术研究中心）.不同包装材质对泡菜脆口萝卜产品货架期的影响[J].中国调味品,2018,第12期高绍金，李志江，赵家圆，韩齐，李艳青（黑龙江八一农垦大学食品学院）.鲁氏酵母用于发酵香肠中发酵生产性能及安全性能研究[J].中国调味品,2018,第12期赵娜¹，舒丹阳²，崔春²（无限极(中国)有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.pH值对成熟期小麦酱油理化指标的影响[J].中国调味品,2018,第12期何江红¹，王荣钰^1,2，舒小芳¹，赵洁¹，卢雪松¹（四川旅游学院；四川理工学院）.川西藏区牦牛酸醡肉中产蛋白酶和淀粉酶菌株的分离鉴定及其生理特性分析[J].中国调味品,2018,第12期何丹，黄本婷，王卫，王锐（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.肉制品中硝盐替代物的研究进展[J].中国调味品,2018,第12期李利军，马英辉，卢美欢（陕西省微生物研究所）.发酵豆酱中ACE抑制肽的制备及分离纯化[J].中国调味品,2018,第12期何小龙¹，唐建华¹，郎军²（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省昆山第一中等专业学校）.响应面法优化微波干燥凤尾鱼片的工艺研究[J].中国调味品,2018,第12期张晓旭¹，周锡钦¹，严江²，刘红芹¹，徐宝财¹（北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京工程研究中心；北京味食源食品科技有限责任公司）.表面活性剂辅助酶解法提取辣椒中有效成分的工艺研究[J].中国调味品,2018,第12期孙宏韬¹，李伟¹，朱曼丽²，洪厚胜^1,3（南京工业大学生物与制药学院；南京工业大学化学与分子工程学院；南京汇科生物工程设备有限公司）.食醋的固态发酵工艺及其反应器进展[J].中国调味品,2018,第12期董悦阳，席佳锋，刘磊，马丽军，邵娟娟（河北农业大学渤海校区）.芝麻油品质检测方法的研究与分析[J].中国调味品,2018,第12期程磊，宗朕，陈卓静，王磊，汪超，祁勇刚，柳志杰（湖北工业大学工业发酵湖北省协同创新中心）.酵母菌发酵生产赤藓糖醇的研究进展[J].中国调味品,2018,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

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