期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
赵美¹，田秀²，李敏¹，高娉娉¹，梁丽红¹，韩舜愈¹，王婧¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；甘肃省轻工研究院有限责任公司）.粟酒裂殖酵母与酿酒酵母共同接种发酵对‘黑比诺’干红葡萄酒品质的影响[J].食品科学,2021,第24期刘洋¹，刘雅芳¹，林智²，陈勤操^1,2（江西农业大学农学院；中国农业科学院茶叶研究所）.白茶贡眉的香气组成与关键呈香成分分析[J].食品科学,2021,第24期张璐，梁锦，黄天姿，王丹，李瑞娟，杨淑霞，罗安伟（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.单一及混合益生菌发酵猕猴桃果汁的香气成分分析[J].食品科学,2021,第24期王芳^1,2，杨晓玲^1,2，席斌^1,2，王宏博^1,2，李维红^1,2，陈潘^1,2，何晓娜^1,2，高雅琴^1,2（中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所；农业农村部畜产品质量安全风险评估实验室）.滩羊不同部位肌肉脂肪酸分析及特征风味指纹图谱的构建[J].食品科学,2021,第24期吴凯^1,2，覃业优³，蒋立文^1,2，周辉^1,2，邓放明^1,2，李跑^1,2，王蓉蓉^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南坛坛香食品科技有限公司）.不同质量分数食盐腌渍艳红辣椒的风味物质分析[J].食品科学,2021,第24期柏霜¹，王永瑞¹，罗瑞明¹，尤丽琴²，丁丹¹，柏鹤¹，沈菲¹（宁夏大学农学院；北方民族大学生物科学与工程学院）.不同高温烹饪方式加工过程中滩羊肉风味化合物的差异比较[J].食品科学,2021,第24期郭家刚¹，杨松¹，丁思年²，伍玉菡¹，朱倩¹，杜京京¹，江舰¹（安徽省农业科学院农产品加工研究所；安徽谷瑞农业科技开发有限公司）.基于气相离子迁移谱的不同产地生姜挥发性有机物指纹图谱分析[J].食品科学,2021,第24期杜晓兰¹，杨文敏¹，黄永强²，陈曙光³，朱宗帅¹，黄苏红¹，黄明¹（南京农业大学食品科技学院；安徽黄氏番鸭食品有限公司；阜阳师范大学物理与电子工程学院）.基于顶空气相离子迁移谱比较3种加工方式对番鸭肉挥发性风味物质的影响[J].食品科学,2021,第24期王琦，杨庆利，吴薇（青岛农业大学食品科学与工程学院）.基于氧化石墨烯的荧光适配体传感器检测食品中真菌毒素[J].食品科学,2021,第24期杜茜茜，易建勇，毕金峰，马有川，赵圆圆（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.果胶对真空冷冻干燥重组苹果块质构和吸湿特性的影响[J].食品科学,2021,第24期贺鹏，张涛，宋海云，谭秋锦，郑树芳，覃振师，黄锡云，汤秀华，王文林（广西南亚热带农业科学研究所）.广西澳洲坚果果实品质分析与综合评价[J].食品科学,2021,第24期卢冉，王炳智，田英姿（华南理工大学轻工科学与工程学院）.不同品种杏仁氨基酸组成分析及综合评价[J].食品科学,2021,第24期王未¹，任晓镤²，鲍英杰¹，朱玉霞¹，郭秀云¹，张雅玮¹，彭增起¹（南京农业大学食品科学技术学院；塔里木大学生命科学学院）.花椒叶提取物对烤牛肉饼杂环胺形成的影响[J].食品科学,2021,第24期马丽鑫，郑旭，黄旭辉，孙浩媛，徐献兵，董秀萍，秦磊（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.不同顶空进样技术结合多同位素内标法对香气物质定量分析的选择性差异[J].食品科学,2021,第24期侯成杰，聂彩清，王彦茜，艾连中，夏永军，张汇，谢凡，王光强（上海理工大学医疗器械与食品学院）.α-乳白蛋白源ACE抑制肽快速筛选及验证[J].食品科学,2021,第24期叶贤江，苏志琛，林晓娟，陈继承（福建农林大学食品科学学院）.基于生物信息学与分子对接技术对坛紫菜降血压肽的筛选及活性分析[J].食品科学,2021,第24期马文慧，邝吉卫，李保玲，高翔，曹云刚，黄峻榕（陕西科技大学食品与生物工程学院）.氧化条件下精氨酸对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的调控[J].食品科学,2021,第24期王广^1,2，刘宇¹，夏兰欣¹，李伟^1,2，程超^1,2（生物资源与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学)；湖北民族大学生物科学与技术学院）.直链淀粉的傅里叶衰减全反射中红外特征光谱筛选与定量分析[J].食品科学,2021,第24期孟维一，古瑾，徐淇淇，马燕红，李莹莹，郭文萍，王守伟（中国肉类食品综合研究中心）.顶空气相色谱-离子迁移谱分析不同部位和品种猪肉的挥发性风味化合物[J].食品科学,2021,第24期于润众¹，宗恩祥²，张丽媛²，张东杰^2,3,4（黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院；黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室；国家杂粮工程技术研究中心）.基于GC-MS分析不同品种小米代谢产物及代谢途径[J].食品科学,2021,第24期董晶¹，徐慧²，郭威¹，卢鑫²，张伟^1,2,3（河北农业大学食品科技学院；河北农业大学理工学院；河北农业大学生命科学学院）.实时荧光跨越式滚环等温扩增结合PMA检测虾产品中的活副溶血性弧菌[J].食品科学,2021,第24期李晓明，黄占旺，徐明生，沈勇根，卢剑青，刘馥源，程宏桢，安兆祥，徐弦（江西农业大学食品科学与工程学院江西省发展与改革委员会农产品加工与安全控制实验室）.白玉菇中鲜味肽的分离鉴定及呈味特性分析[J].食品科学,2021,第24期邓高文^1,2，刘洋^1,2，李跑^1,2，廖卢艳^1,2，尹含靓^1,2，蒋立文^1,2，覃业优³，肖何^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南坛坛香食品科技有限公司）.基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析贵州水豆豉中细菌多样性[J].食品科学,2021,第24期谭诗敏¹，罗志刚¹，程建华²（华南理工大学食品科学与工程学院；华南理工大学环境与能源学院）.H₂O₂-VC降解对香水莲花多糖结构与活性的影响[J].食品科学,2021,第24期徐圆程，刘慧，王光宇，吴红影，邱伟芬（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室）.基于高通量测序分析储藏稻谷中的真菌群落结构与优势菌属[J].食品科学,2021,第24期郑思凡^1,2，马长路²，张文远²，杨宇泽³，申晓琳⁴，姜竹茂¹，张书文²，吕加平²（烟台大学生命科学学院；中国农业科学院农产品加工研究所；北京市畜牧总站；河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.乳蛋白多态性和盐分布对牛乳凝乳性能的影响[J].食品科学,2021,第24期张颖颖，王守伟，康超娣，张明悦，李莹莹（北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心）.基于多元统计分析的牛排掺假定量判别及差异分析[J].食品科学,2021,第24期焦晶凯，刘振民，郑远荣，刘景（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心）.红曲霉对白霉干酪理化及流变特性的影响[J].食品科学,2021,第24期程春生¹，杨德志²，李宏³，李秋兰²，杨亚玲²（昆明理工大学食品科学与工程学院；昆明理工大学生命科学与技术学院；云南省农业科学院农产品加工研究所）.铜、碘掺杂碳点过氧化物模拟酶比色探针检测茶叶中痕量Pb（II）[J].食品科学,2021,第24期高慧，牛家峰，杨华，陆兆新，陈美容，吕凤霞（南京农业大学食品科技学院）.高通量测序分析混合菌群中的呕吐毒素降解菌[J].食品科学,2021,第24期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

期刊文章列表