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郝秀萍，武林芝（太原学院材料与化学工程系）.红树莓果醋酿造工艺及有效成分研究进展[J].食品工程,2021,第4期
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王菁，靳雯雯（许昌职业技术学院园林与食品工程学院）.黑小麦麸皮在食品中的应用研究进展[J].食品工程,2021,第4期
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张素娟，孙丽萍，梁宝爱，刘玉玲（山西省检验检测中心）.火焰原子吸收分光光度法测定小麦粉中滑石粉含量的不确定度评定[J].食品工程,2021,第4期
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许青莲，邢亚阁，刘晓翠，吕光远（西华大学食品与生物工程学院）.食品工程设计类课程“一中心两角色三翻转”实践型教学模式构建[J].食品工程,2021,第3期
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赵博，王利刚，张婧，周正海，陈欣，付莎莉，费云滟，吴丹（重庆市食品药品检验检测研究院）.食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证结果与分析[J].食品工程,2021,第3期
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孔晓妍，姚高毅，王书琪，郭黎媛（山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心）.不同澄清剂对藜麦酒澄清作用的研究[J].食品工程,2021,第3期
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耿添霈，蔚慧欣，甄攀，王军燕（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.汾酒发酵室新旧土壤酵母群落结构对比研究[J].食品工程,2021,第3期
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赵瑛璐，贾丽艳，郭晓俊，赵书田，梁建萍（山西农业大学食品科学与工程学院；山西省白酒生物工程研究生教育创新中心；山西农业大学生命科学学院）.基于响应面法的醇提取黄芪皂苷工艺的优化[J].食品工程,2021,第3期
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鲍怡然（吉林大学珠海学院）.论蒙古族传统食品安全措施 ——以红食为例[J].食品工程,2021,第3期
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穆小婷，宋佳，胡克科，别又才，陈智标（清远市农业科技推广服务中心；清远市农产品质量检验检测中心）.高效液相色谱-串联质谱法检测鸡蛋中的氟喹诺酮类药物残留[J].食品工程,2021,第3期
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