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期刊文章列表

  • 龚荣,李卫东,黄进,王长存,孙延斌(贵州金沙窖酒酒业有限公司).酱香型白酒下沙、糙沙过程中高粱淀粉糊化的影响因子及相关过程控制[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 徐佳楠1,2,杨帅2,倪永培3,项兴本3,王少磊3,韩兴林2,4,皇甫洁2,4,王德良1,2,4(新疆农业大学食品科学与药学学院;中国食品发酵工业研究院有限公司;安徽迎驾贡酒股份有限公司;科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心).影响迎驾贡酒饮后舒适度的关键酒体成分研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 潘建军1,2,3,李觅1,2,3,孙中理1,2,3,李国红1,2,3,郭杰1,2,3,蔡海燕1,2,3,刘其虎4,王郁5,刘绪6,张磊1,2,3(四川省食品发酵工业研究设计院;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;国家固态酿造工程技术研究中心;青岛啤酒(成都)有限公司;成都开来食品有限公司;成都师范学院).含砂量对筑窖原料土特性的影响[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 邓皖玉,许永明,程伟,刘静,邓俊(四川省古蔺郎酒厂有限公司).摊晾面积对酱香型白酒窖池产出差异性的影响[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 丁鹏飞,张杰,李文达,岳腾飞,谢国排(安徽金种子酒业股份有限公司).复合麸曲在白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 廖勤俭,王小琴,周韩玲,安明哲,李杨华,郭艳,宋廷富,罗珠(宜宾五粮液股份有限公司).高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱法鉴别白酒中羧酸[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 李杰民1,2,吴翠琼1,2,何彩梅3,零东宁1,2,刘国明1,2,李昌宝1,2,李丽1,2,郑凤锦1,2,何雪梅1,2,盛金凤1,2,孙健1,2(广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;贺州学院食品与生物工程学院).干型富川脐橙果酒酿造技术研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 雷学俊,张霞,刘多涛,李智,罗青春,施思,郑佳(宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心).包包曲及制曲环境中可培养霉菌的分离与鉴定[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 葛向阳1,何惠昭2,徐岩1,张献敏2,何晨旭2(江南大学;汝阳杜康酿酒有限公司).杜康复合香酿酒堆积与发酵过程中酒醅理化变化趋势研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 王冠卓,刘大旭,孙聪,张建辉(黑龙江中医药大学).酿酒上市公司财务报表重述问题研究分析[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 戴金枝,张亚楠,董玉峰,郝凌霞(保定职业技术学院).体验式葡萄酒旅游产业带形成演化的影响因素研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 何宏魁1,2,李冬冬1,刘国英1,2,李晓欢1,李兰1,曹润洁1,李安军1,2(安徽古井贡酒股份有限公司;安徽省固态发酵工程技术研究中心).一种酿酒酵母菌在白酒生产中的强化应用[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 刘宇1,管桂坤1,万自然1,夏培禹1,杜如冰2,吴群2(山东兰陵美酒股份有限公司;江南大学生物工程学院).复合功能微生物在酱香型白酒生产中的应用研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 车富红1,冯声宝1,李善文1,黄和强1,吴群2,陈双2,王宇乔2(青海互助青稞酒股份有限公司;江南大学).不同青稞品种与高粱中结合态风味成分和萜烯类物质的对比研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 张沛源(西安培华学院).循环经济模式下葡萄酒产业发展动力因子量化分析[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 张明,董凌,谭光迅,李净(湖北枝江酒业股份有限公司).枝江柔雅白酒风味成分剖析[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 张超1,李俊薇1,刘占奇1,孙琳1,董孝元2,李瑞1(黄鹤楼酒业有限公司;武汉雅仕博科技有限公司).浓香型白酒窖泥中一株产己酸功能菌的研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 闫吉昌1,马长海1,于明明1,辛若竹2(白城市产品质量检验所;梅河口市食品药品检验检测中心).三种国标方法测定酒中甜蜜素的比较与方法改进[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 萧暖章(广东省九江酒厂有限公司技术中心).安琪高活性酿酒酵母在豉香型白酒中的应用[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 张海琳(上海杉达学院).浓香型大曲酒的窖池设计与机械化施工的研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 刘斌,曹鸿英,练顺才,罗勇(宜宾五粮液股份有限公司).白酒加浆水对酒质的影响及处理方法研究进展[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 张龙云,蒲春,高涛(江苏洋河酒厂股份有限公司).酿造环境中细菌的筛选及代谢产物研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 王丽娟1,2,柯润辉2,石磊1,安红梅2,杨春艳2,陈嘉杰2,吴奕萱2(青岛大学环境科学与工程学院;中国食品发酵工业研究院有限公司).高效液相色谱-串联质谱法测定酒类产品中13种甜味剂[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 萤子.贵州省质检院仁怀分院赴泸州考察学习[J].酿酒科技,2019,第12期
  • (中国酒业协会).关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知(第一轮通知)[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 范鏖,杨涛(中国科学院成都生物研究所).白酒菌种库功能菌评价方法的建立以及白酒“绵柔因子”生成菌剂的研发与应用[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 晓文.百家媒体走进多彩大地探索贵州白酒灿烂文化[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 纪晶1,张莉初2,马维娜3(新疆轻工职业技术学院;乌鲁木齐职业大学;新疆农业职业技术学院).白酒行业产品证明标志法律保护体系的研究[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 佳龙,萤子,小雨.贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第八届品酒师培训考核培训班成功举办[J].酿酒科技,2019,第12期
  • 晓文,萤子.金茅酒业精贵陈酿大师制酒专家鉴品会在筑举行[J].酿酒科技,2019,第12期
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