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杨友馨，王瑞雪，王俊国（内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.海藻糖对乳酸菌保护机制的研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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赵烜影，刘振民，雍靖怡，王国骄，李楠（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.乳源生物活性肽研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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陈慧（国家药品监督管理局高级研修学院）.食品安全谣言精准治理的突出问题与实现路径[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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刘小杰1，倪辉2,3（上海城建职业学院健康与社会关怀学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；集美大学海洋食品与生物工程学院）.海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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陈同强1,2，郭锦材3，李灿1,2，王亮亮1,2，向俊1,2，邹子爵1,2，徐文泱1,2，李凯龙4（食品安全监测与预警湖南省重点实验室；湖南省食品质量监督检验研究院；长沙市口腔医院；湖南省植物保护研究所）.柱前衍生-高效液相色谱法测定婴幼儿配方 乳粉中3 种伏马毒素[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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揭良，苏米亚（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.小品种特色乳营养成分研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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宋博，张雨萌，逄晓阳，张书文，吕加平（中国农业科学院农产品加工研究所）.膜技术在乳品加工行业中的研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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高海娜，杨贞耐（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心）.低聚半乳糖干预缓解肠道炎症的研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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张二敬1，李玉静2，李紫然1，赵丽2，刘静静3，张静3，赵宝华1，李春生3（河北师范大学生命科学学院 河北交通职业技术学院纪检监察处 河北省科学院生物研究所）.氟虫腈单克隆抗体的制备及其在牛乳检测 中的应用[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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满都呼，薛舒苑，刘嘉媛，修玉凤，马思楠，刘泽西，王俊国（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.Ca2＋对植物乳杆菌LIP-1冷冻干燥抗性的影响及其在热饮中的应用[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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秦渤智，孙万成（青海大学农牧学院）.亚麻籽粕微波脱毒工艺优化及其在酸乳中的应用[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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胡敏，张彩云，李志君，段国霞（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.高效液相色谱法同时测定巴氏杀菌乳中 α-乳白蛋白和β-乳球蛋白[J].乳业科学与技术,2021,第6期
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杨玲1，张栋2，齐世华1，马新颖1，周帅康3，艾连中4，王世杰3（河北一然生物科技有限公司；石家庄君乐宝乳业有限公司；河北科技大学生物科学与工程学院；上海理工大学医疗器械与食品学院）.两歧双歧杆菌TMC3115冻干菌粉生产工艺优化[J].乳业科学与技术,2021,第5期
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赵乐，孟祥晨（东北农业大学乳品科学教育部重点实验室）.转录组测序技术在植物乳杆菌细菌素合成 研究中的应用研究进展[J].乳业科学与技术,2021,第5期
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