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陈同强^1,2，梁锋¹，吴海智¹，向俊^1,3，宋阳¹，荆辉华¹，袁列江¹，李灿¹，李凯龙⁴（湖南省产商品质量检验研究院；中南林业科技大学食品科学与工程学院；中南大学化学化工学院；湖南省农业科学院植物保护研究所）.气相色谱-质谱法测定发酵乳中氨基甲酸乙酯含量[J].乳业科学与技术,2022,第6期朱玉婷¹，文欣²，向俊^2,3，郭锦材⁴，荆辉华²，李灿²，陈同强^2,5（三二〇一医院药学部；湖南省产商品质量检验研究院；中南大学化学化工学院；长沙市口腔医院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.植物乳杆菌胞外多糖的单糖组成及抗氧化活性[J].乳业科学与技术,2022,第6期邢倩倩^1,2，刘振民^1,2，游春苹^1,2（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院；江南大学食品营养与安全协同创新中心）.乳制品中类固醇激素类化合物检测研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第6期李墨翰，刘爱成，赵闪闪，赵慧雯，张娟，宋婉莹，岳喜庆，郑艳（沈阳农业大学食品学院）.驴乳营养成分研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第6期李伟（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.椰浆添加量对发酵椰子酸乳品质的影响[J].乳业科学与技术,2022,第6期洪青，刘振民（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.牛乳杀菌技术研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第6期张雅伦，杨帆，张涛，张瑞，李献，周巍，张岩（河北省食品检验研究院；河北省食品安全重点实验室；国家市场监督管理重点实验室(特殊食品监管技术)；特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.基于飞行时间质谱法的单核细胞增生李斯特氏菌定性质控样品研制[J].乳业科学与技术,2022,第6期刘春霞，段国霞，刘丽君，李翠枝，吕志勇，陈静，宫慧丽，武伦玮（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.气相色谱法测定乳粉中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯含量的不确定度评定[J].乳业科学与技术,2022,第6期侯霞霞，王云霞，刘丽君，李翠枝，吕志勇（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.生牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及其耐热性[J].乳业科学与技术,2022,第6期白艳梅，张立佳，汪洋，刘丽君，谢瑞龙，段建华，李翠枝（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.高效液相色谱-串联质谱法测定乳粉中壬基酚残留[J].乳业科学与技术,2022,第6期杨扬（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.真菌多糖及其在乳酸菌产品中的应用研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第5期郑远荣，腾军伟，刘振民（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.红曲霉对干酪成熟过程中理化性质、微观结构及风味物质的影响[J].乳业科学与技术,2022,第5期张锋华（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司）.巴氏杀菌牛乳中免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性[J].乳业科学与技术,2022,第5期金洪伟¹，张居典²，王青云²（深圳市光明区疾病预防控制中心；北大荒完达山乳业股份有限公司）.黑糖乌龙茶酸乳的研制及工艺条件优化[J].乳业科学与技术,2022,第5期陈智杰（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.离心泵和螺杆泵不同温度输送对稀奶油品质的影响[J].乳业科学与技术,2022,第5期焦杨波，赵洁（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；乳品生物技术与工程教育部重点实验室；农业农村部奶制品加工重点实验室）.乳酸菌DNA甲基化的研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第5期贾宏信，苏米亚，陈文亮，刘海安（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.母乳中VA与婴幼儿健康研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第5期韩瑨（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.降糖乳制品的制备及其贮藏性能[J].乳业科学与技术,2022,第5期刘庆雪^1,2，肖梓军¹（中国石油大学(华东)化学化工学院；山东省莱西市检验检测中心）.牦牛乳及其风味物质研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第5期宫慧丽，段国霞，刘丽君，陈素敏，谢瑞龙，刘春霞，陈静，武伦玮，刘旺，唐烁，李翠枝，吕志勇（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.高效液相色谱法测定乳与乳制品中柚皮苷[J].乳业科学与技术,2022,第5期胡嘉伦，姜瞻梅（东北农业大学乳品科学教育部重点实验室）.计算机软件模拟α-乳白蛋白与皂苷的分子对接[J].乳业科学与技术,2022,第4期谭宏凯^1,2，程剑锋^1,2，熊子奕^1,2，胡巍^1,2，李欣^1,2,3，陈红兵^1,3,4（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学江西省食物过敏重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.消减牛乳酪蛋白致敏性蛋白酶的筛选[J].乳业科学与技术,2022,第4期首页 1 2 3 4 下一页尾页共有4页，转到页

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