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嵇威¹，盛桂华¹，陈炫宏¹，董雷超¹，南希骏¹，张军²，周泉城¹（山东理工大学农业工程与食品科学学院食品科学系农产品功能化技术山东省高校重点实验室；淄博市城乡规划发展中心）.黑果腺肋花楸多酚对抑郁症小鼠肠道菌群及大脑BDNF水平作用机理的探讨[J].现代食品科技,2022,第6期张书庆，郑学玲，洪静（河南工业大学粮油食品学院）.乳酸菌协同外源酶对全麦粉营养品质及抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2022,第6期刘庆普^1,2，陈燕^1,3，谢彩侠^1,2，雷敬卫^1,2，冯卫生^1,3，郑晓珂^1,3（河南中医药大学药学院；河南省中药质量控制与评价工程技术研究中心；河南省中药开发工程技术研究中心）.桑叶生物碱对小鼠酒精性肝损伤的保护作用[J].现代食品科技,2022,第6期康澳^1,2，巩思佳^1,3，陈可菁¹，李子豪¹，郑雪韵¹，陈冰冰¹，陈文浩²，曹庸¹，苗建银^1,2（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；固态发酵资源利用四川省重点实验室；中国农业大学动物科学技术学院）.固态发酵制备辣木叶活性肽及其抗氧化活性[J].现代食品科技,2022,第6期周旭，庄思远，李彦杰，刘箬瑶，刘春明，李赛男，张语迟（长春师范大学中心实验室）.赤灵芝中三萜类活性成分的提取筛选和质谱分析[J].现代食品科技,2022,第6期朱文政^1,2,3，刘薇^1,2，季明勇¹，沈东强¹，赵赵¹，沙文轩^1,2，王秋玉^1,2，徐艳^1,2,3，周晓燕^1,2,3（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程研究中心；中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室）.不同肥瘦比和烹制时间对狮子头猪肉丸特征挥发性风味成分的影响[J].现代食品科技,2022,第6期张智勇¹，陈洁²，任佳影²，张毅³，魏晓明⁴（中粮粮谷控股有限公司面条管理部；河南工业大学粮油食品学院；中粮面业(濮阳)有限公司；中粮营养健康研究院）.食用碱对小麦淀粉特性及面条表面黏性变化的影响[J].现代食品科技,2022,第6期殷东杰¹，薛梦恒¹，杨过¹，黄永康¹，易阳^2,3，王宏勋^1,3，王丽梅^1,3（武汉轻工大学生命科学与技术学院；武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省生鲜食品工程技术研究中心）.芡实壳醇提物抑制人胃癌SGC7901细胞和人肝癌HepG2细胞增殖并促进其凋亡[J].现代食品科技,2022,第6期倪泽平¹，孙尧华¹，宋贤良^1,2（华南农业大学食品学院；广东省食品质量安全重点实验室）.凉果中优势腐败霉菌的分离鉴定[J].现代食品科技,2022,第6期张百刚，徐冬梅，邵琳，鹿琪坤，梁海荣，李金亮，黄橙辉（兰州理工大学生命科学与工程学院）.棒曲霉素对KM小鼠肾脏的毒性效应[J].现代食品科技,2022,第6期毛欣欣^1,2，雷茜¹，陈伟哲¹，Kashif Hussain¹，王洁¹，方祥¹，廖振林¹（华南农业大学食品学院；广东茂名农林科技职业学院）.传统发酵霉豆渣中微生物的分离及其作为豆渣发酵剂的应用[J].现代食品科技,2022,第6期陈湘粤^1,2，高群玉¹，李倩²，廖森泰²，邹宇晓²（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室）.有机酸对桑椹花色苷的辅色作用及其热降解动力学规律[J].现代食品科技,2022,第6期吕泽¹，关毅军¹，王伟雄¹，黎进雪¹，王妍凌¹，古丽米热·祖努纳¹，方川川²，张海军³，武运¹，党国芳²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆中信国安葡萄酒业有限公司；吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司）.基于渗透汽化膜生产脱醇酒的香气成分及功能特性变化[J].现代食品科技,2022,第6期朱西平¹，崔春^2,3，王炜²，王顺民¹，陶瑾¹，郭玉峰¹（安徽工程大学生物与食品工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；广东巍微生物科技有限公司）.γ-[Glu]_(1≤n≤4)-Trp改善斑马鱼焦虑样行为及五羟色胺合成的作用机制[J].现代食品科技,2022,第6期罗丹^1,2，黄云²，罗敏^1,2，罗强²，刘杰²，李玉英¹（西南医科大学附属医院呼吸科；深圳大学医学部过敏反应与免疫学研究所）.人参叶多酚GLP-8调控AhR/NLRP3信号通路抑制BaP诱导的气道上皮细胞炎症因子过表达[J].现代食品科技,2022,第6期谢金莉¹，杜丽晶^2,3，王超跃¹，王乐琪^2,4，叶春婷¹，严诗楷³，肖雪⁴，李莎莎²（广州创尔生物技术股份有限公司；广州中医药大学第二临床医学院；上海交通大学药学院；广东药科大学中医药研究院）.非变性I型胶原蛋白对免疫低下大鼠免疫功能的调节作用[J].现代食品科技,2022,第6期陈静如¹，冯拓¹，单培¹，张卢军²，王博¹，张智宏¹，高献礼¹（江苏大学食品与生物工程学院；江苏佳谷生物科技有限公司）.纳米硒提高双孢菇子实体的硒含量和品质[J].现代食品科技,2022,第6期李瑞婷^1,2，单林鲜¹，倪庆¹，张慧琼¹，白娴¹，曾文³，姜燕¹（大理大学公共卫生学院；川北医学院麻醉学系；云南树翡翠农林科技有限公司）.基于电子舌技术的滇橄榄汁滋味品质评价[J].现代食品科技,2022,第6期苏立杰¹，李国坤¹，陈淼焕¹，曾钰鹏¹，韦艳祝¹，陈骁熠¹，陈静²（广州医科大学公共卫生学院；广州医科大学基础医学院）.芹菜素对慢传输型便秘小鼠的通便作用[J].现代食品科技,2022,第6期赵春燕，龚加顺，王秋萍（云南农业大学食品科学技术学院）.梁王茶水提物急性毒性评价[J].现代食品科技,2022,第6期李曦，赵珊，仲伶俐，郑幸果，黄世群，秦琳，雷欣宇（四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.连翘绿茶和连翘红茶的特征成分测定及营养成分比较[J].现代食品科技,2022,第6期陈锦辉¹，漆欣¹，易阳^1,2，侯温甫^1,2，艾有伟^1,2，王宏勋^1,2，闵婷^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省生鲜食品工程技术研究中心）.冰温贮藏延缓莲藕的品质劣变[J].现代食品科技,2022,第6期徐淑琴^1,2，马祥兆^1,2，陈晓慧^1,2，贺曦^1,2，贺晓龙^1,2，冶贵生^1,2（青海大学农牧学院动物医学系；青海省动物疾病病原诊断与绿色防控技术研究重点实验室）.藏羊源纤维素降解菌-沙福芽孢杆菌的分离鉴定及其生物学特性[J].现代食品科技,2022,第6期周巧仪¹，钟永辉²，郜礼阳¹，刘淑媚¹，廖秀环³，张佳敏¹，邹映池⁴，凌彩金¹（广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树资源创新利用重点实验室；梅州市梅县区农业科学研究所；增城区农业农村局；东源县仙湖山农业发展有限公司）.客家炒青绿茶加工过程中品质成分的动态变化[J].现代食品科技,2022,第6期王晨祥¹，罗文珊¹，傅曼琴¹，周晓君²，曾劲²，周晓愉²，黄健恒²，徐玉娟¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广州市洲星食品有限公司）.马蹄糕杀菌条件优化及贮存期的品质变化[J].现代食品科技,2022,第6期吴茗花¹，朱小颖¹，邓锐杰¹，罗爱民¹，王西²，王鼎³（四川大学轻工科学与工程学院；四川郎酒股份有限公司；四川宜府春酒厂有限责任公司）.地衣芽孢杆菌的双位点荧光原位杂交检测[J].现代食品科技,2022,第6期韩扬¹，宗绪岩¹，赵海锋²，李丽¹（四川轻化工大学生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.绿豆淀粉魔芋凝胶基体的制备及性能表征[J].现代食品科技,2022,第6期张顺治¹，郑文栋¹，安玥琦^1,2，尹涛^1,2，刘茹^1,2，刘友明^1,2，熊善柏^1,2，尤娟^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.不同漂洗方式的白鲢鱼糜品质比较[J].现代食品科技,2022,第6期汤木果¹，汪玉兰¹，赵存朝^1,2，陶亮^1,2，田洋^1,2,3（云南农业大学食品科学技术学院；食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心；云南省药食同源功能食品工程研究中心）.澳洲坚果酸奶的研制[J].现代食品科技,2022,第6期杨茜^1,2，武潇楠^1,2，魏丽萍^1,2，黄鑫¹，孔令明¹，王成²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院科研管理处新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农村农业部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全重点实验室）.西瓜农药残留的风险评估[J].现代食品科技,2022,第6期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有18页，转到页

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