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张鹏^1,2，王童³，贾晓昱^1,2，薛友林³，吴迪^4,5，李江阔^1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；辽宁大学轻型产业学院；浙江大学农业与生物技术学院；浙江大学中原研究院）.1-MCP处理维持销地鲜切甘蓝的货架品质[J].现代食品科技,2023,第6期朱秋轶，宋玉，刘星雨，刘果，潘婉婷，曹素芳，陈薛琪，乔子骄，彭小雨，潘丽娜，曹庸（华南农业大学食品学院；澳优乳业（中国）有限公司）.羊乳酪蛋白酶解物对秀丽线虫衰老的改善作用[J].现代食品科技,2023,第6期马海娟，张昱，张亚琳，石苗苗，任玉琴，芦玉佳，张文娜，朱璇（新疆农业大学食品科学与药学学院）.采后草酸处理对杏果实黑斑病的控制及苯丙烷代谢的影响[J].现代食品科技,2023,第6期李晓彤^1,2，刘琦²，沈洁惠²，徐振林¹，余祥英²，李琳²，李玉婷²（广东省食品质量安全重点实验室华南农业大学食品学院；东莞理工学院食品营养健康工程与智能化加工研究中心化学工程与能源技术学院）.β-乳球蛋白与邻苯醌类物质反应效率分析[J].现代食品科技,2023,第6期黎小椿¹，罗杨合^1,2，梁宁¹，伍淑婕¹，李官丽¹（广西康养食品科学与技术重点实验室；大连工业大学食品学院）.不同蒸制时间下红芽芋的风味品质评价[J].现代食品科技,2023,第6期姚惠文，王馨悦，雷欣莹（湖北中医药大学药学院）.基于金属有机框架的荧光适配体传感器检测红酒中黄曲霉毒素B₁[J].现代食品科技,2023,第6期唐月明^1,2，李洁欣¹，骆永亮³，周评平⁴，罗芳耀¹，罗静红¹，肖仁杰¹，高佳¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川农业大学玉米所；四川省成都市郫都区农业农村和林业局；四川省农业科学院）.四川唐元韭黄和云南弥勒韭黄的品质比较分析[J].现代食品科技,2023,第6期孙美侠¹，严宏康²，程超²，赵海锋²（广州中储粮粮油质监中心有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.富硒麦芽的制备工艺优化[J].现代食品科技,2023,第6期张智¹，周楠¹，冯丽荣²，景仕豪¹，张晓彤¹，章圣龙²，蒋士龙³，解庆刚³（东北林业大学林学院黑龙江省森林食品资源利用重点实验室；黑龙江国宏节能环保有限公司；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.内源乳化法制备青春双歧杆菌微胶囊[J].现代食品科技,2023,第6期蒋慧亮，邓英媖，王正云，朱永（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.气调包装结合电子束辐照对蚌肉冰藏品质的影响[J].现代食品科技,2023,第6期陈燕霞¹，赵东¹，刘磊²，董丽红¹，邓梅¹，张瑞芬¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；五邑大学生物科技与大健康学院）.不同加工方式对米糠可溶性膳食纤维结构和抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2023,第6期韩丽春^1,2，王正荣^1,3，王清²，左进华²，郑鄢燕²（河北工程大学生命科学与食品工程学院；北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部蔬菜采后处理重点实验室；邯郸市天然产物与功能食品开发重点实验室）.豇豆采后保鲜技术的研究进展[J].现代食品科技,2023,第6期夏晶晶^1,2，张敏²，王飞仁¹，王广海¹，马成英³，黄涵²，郭嘉明^2,4，陈锦星²（广东省机电职业技术学院汽车学院；华南农业大学工程学院；广东省农业科学院茶叶研究所；岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心）.英红九号发酵叶中茶褐素近红外定量模型的优化与验证[J].现代食品科技,2023,第6期孙辉，范俐，杜仲达，杨浩林，汤小玉（武夷学院茶与食品学院）.丁酸钠微胶囊的制备工艺优化、表征及抑菌特性分析[J].现代食品科技,2023,第6期曾巧辉¹，郭槟勇¹，高立芳¹，黄燕燕¹，王敬敬¹，曾新安^1,2，彭名军³（佛山科学技术学院食品科学与工程学院广东省食品智能制造重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院；广州市食品检验所）.计算机模拟纳豆源多肽与DPP-IV和SARS-CoV-2 Mpro的相互作用[J].现代食品科技,2023,第6期龚受基^1,2，滕翠琴³，郭德军^1,2，黄丽¹，陈德强¹（北部湾大学食品工程学院；钦州市特色果蔬发酵重点实验室；梧州市农业科学研究所）.六堡茶香气特征和真菌群落鉴定分析[J].现代食品科技,2023,第6期苏凤¹，黄治国^1,2，卫春会^1,2，邓杰^1,2，谢军^1,2，任志强^1,2（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室）.3种传统发酵介质对细菌型豆豉风味形成的影响[J].现代食品科技,2023,第6期梁舒韵，赵莉娜，邓清月，江虹锐（广西大学轻工与食品工程学院）.罗非鱼皮抗氧化肽联合维生素C对皮肤损伤的愈合作用[J].现代食品科技,2023,第6期蔡祎，狄晓可，万美玉，白亚楠，史海龙，崔嘉纹，李洋（华北理工大学药学院）.蛇莓果实花色苷的稳定性及其降解动力学[J].现代食品科技,2023,第6期黄留瑶¹，林礼钊²，吴惠贞²，苏国万¹，林伟锋¹（华南理工大学食品科学与工程学院；鹤山市东古调味食品有限公司）.酱油的罐式与池式发酵过程中关键呈味物质对比分析[J].现代食品科技,2023,第6期段旭林¹，潘尚义¹，邓莎¹，周波²，任尧¹，王安体²，迟原龙¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川德阳市年丰食品有限公司）.浓香菜籽油在不同加工单元下多环芳烃和风味品质的变化规律[J].现代食品科技,2023,第6期杨淏¹，徐依琳¹，孙思瀚²，高鸿¹，邓锐杰¹（四川大学轻工科学与工程学院；抚顺市食品检验检测中心）.稀土铽离子介导的非标记适配体传感器评估食品中的重金属银污染[J].现代食品科技,2023,第6期刘艳，王鸣秋，李诗瑶，张涛，何名扬，朱必婷，林津，徐芬，张莉（湖北省食品质量安全监督检验研究院国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心）.基于多重连接依赖探针扩增（MLPA）技术检测加工食品中过敏原成分[J].现代食品科技,2023,第6期高嘉彤，王冠，吕春茂，孟宪军，宣景宏，岳鑫颖（沈阳农业大学食品学院）.榛子肽的体外抗氧化稳定性分析[J].现代食品科技,2023,第6期王文霞，李瑞祺，张慧君，王慧敏，宫春宇，李昊，赵晓悦（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室）.阿拉伯木聚糖与壳聚糖复凝聚物的制备及表征[J].现代食品科技,2023,第6期郑香峰，王诗苡，陶佳欣，曹悦，杨振泉（扬州大学食品科学与工程学院）.植物乳杆菌QH06清除赭曲霉素A的作用及其初步应用[J].现代食品科技,2023,第6期范振梅^1,2，宋贤良¹，陈晓维²，余元善²，林羡²，李璐²（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.不同保鲜方式下鲜切菠萝蜜的品质比较[J].现代食品科技,2023,第6期刘畅^1,2，王蓓³，李康¹，徐坤¹，邱梅¹，程雪晴¹，郝智慧²，曲丽华¹（青岛农业大学化学与药学院；中国农业大学动物医学院中兽医药创新中心；青岛食品检验所）.固相萃取-高效液相色谱法测定禽类可食性组织和蛋中氨丙啉残留[J].现代食品科技,2023,第6期隋勇，施建斌，蔡沙，熊添，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.不同品种糙米营养品质和理化特性比较[J].现代食品科技,2023,第6期凌玉钊^1,2，黄丽琪¹，徐甜甜¹，乔宇²，汪兰²，吴文锦²，柳忠虎³，熊光权²，魏凌云¹（武汉工程大学环境生态与生物工程学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；潜江市柳伍水产食品有限公司）.盐水处理下大口黑鲈鱼片在冷藏期间的微生物变化[J].现代食品科技,2023,第6期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有18页，转到页

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