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辛梦娜¹，袁栋栋^1,2,3，刘国荣^1,2,3，赵世博¹，韩非¹（北京工商大学食品与健康学院；北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室；北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心）.肉中多种组分对乳酸链球菌素与香芹酚抑菌活性的影响[J].中国食品学报,2023,第7期步营¹，何圣琪¹，王飞¹，朱文慧¹，励建荣¹，李学鹏¹，林洪²，郭晓华³（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；中国海洋大学食品科学与工程学院；山东美佳集团有限公司）.珍珠龙胆石斑鱼无水保活过程中肌肉品质变化及近红外光谱模型的构建[J].中国食品学报,2023,第7期王铭遥¹，郑明静^1,2,3，任中阳^1,2,3，石林凡^1,2,3，邓尚贵⁴，杨燊^1,2,3（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；浙江兴业集团）.凡纳滨对虾抗菌肽的筛选及与DNA的结合机制[J].中国食品学报,2023,第7期侯芙蓉，井玉林，吴颖，陈思伊，刘晴，唐文（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.铁皮石斛多糖的凝胶特性表征[J].中国食品学报,2023,第7期荣耀¹，白鑫明¹，迟明²，张东²，向岑¹，滕玉鸥¹（天津科技大学；青海省轻工业研究所有限责任公司）.高原谷物青稞对小鼠降糖、耐缺氧、抗疲劳功能活性的影响[J].中国食品学报,2023,第7期车莹¹，褚彦钧¹，田笑¹，吕莹²，智秀娟²，仝其根³（北京农学院食品科学与工程学院；食品质量与安全北京实验室；蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心）.鸡蛋酱油原料熟制和制曲条件优化及挥发性成分分析[J].中国食品学报,2023,第7期陈晓雨¹，刘畅^1,2，窦露¹，杨致昊¹，特古斯³，苏琳¹，赵丽华¹，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古化工职业学院；乌拉特中旗农牧和科技局）.蛋白激酶B活性及其级联效应对肉品质的影响[J].中国食品学报,2023,第7期张晓云^1,2，梅晓宏^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室）.板栗壳色素通过AMPK信号通路改善肥胖小鼠的脂代谢紊乱[J].中国食品学报,2023,第7期李茂云¹，肖月²，钟凯¹，吴艳萍¹，高鸿¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)）.遵义红茶品质特征及对高脂模型斑马鱼的降脂活性[J].中国食品学报,2023,第7期李颖畅¹，师丹华¹，赵淞民¹，朱永丽¹，邹倩^1,2，仪淑敏¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.超声波辅助没食子酸对鲈鱼肌原纤维蛋白结构特性的影响[J].中国食品学报,2023,第7期肖宇¹，石文琪²，于宏伟¹，马爱进³，桑亚新¹，孙纪录¹（河北农业大学食品科技学院；河北科技师范学院食品科技学院；北京工商大学食品与健康学院）.破壁方法对红球菌11-3胞内几丁质脱乙酰酶释放的影响[J].中国食品学报,2023,第7期张秋会，孟高歌，王晗，刘昶，崔文明，王小鹏，祝超智，赵改名（河南农业大学食品科学技术学院）.自然发酵腊肉中细菌的分离鉴定及其发酵特性[J].中国食品学报,2023,第7期王心，闫璟圆，张倩，许欢，陈晓明，徐磊（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.甜菜果胶对小麦淀粉老化的影响[J].中国食品学报,2023,第7期白健，龚加顺，艾桄屹，王秋萍（云南农业大学食品科学技术学院）.茶树修剪老叶成分分析及利用塔宾曲霉制备茶褐素的条件优化[J].中国食品学报,2023,第7期高盼^1,2,3，左宗明¹，陈哲^3,4，周张涛¹，胡传荣¹，何东平^1,3，王兴国⁵（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)；武汉食品化妆品检验所；江南大学食品学院）.核桃直饮油的调配及品质分析[J].中国食品学报,2023,第7期戴美娜，罗晶，林荣发，刘祖文，傅红（福州大学生物科学与工程学院）.成型温度对乙基纤维素凝胶化油脂结构和氧化特性的影响[J].中国食品学报,2023,第7期杨爱馥¹，孙赟¹，万超¹，刘雪华¹，邰丽梅²，王玫¹（大连海关技术中心；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所）.黑松露成分TaqMan探针实时荧光PCR检测方法的建立与应用[J].中国食品学报,2023,第7期胡婕伦，嵇海华，张珊珊，聂启兴，谢明勇，聂少平（南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室）.全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制[J].中国食品学报,2023,第7期高春燕¹，杨文艺²，洪玥²，张天阳²，李望²，李媛丽²，卢跃红¹（北方民族大学生物科学与工程学院；大理大学公共卫生学院）.地参结合酚提取物体外保肝作用[J].中国食品学报,2023,第7期商迎辉，魏俊，李梦洁，刘芸如，黄汉昌，劳凤学（北京市生物活性物质和功能食品重点实验室北京联合大学功能因子与脑科学研究院）.玉米黄素对内质网应激引发的SH-SY5Y细胞凋亡的保护作用[J].中国食品学报,2023,第7期韩国全，吴任之，张翼，饶均钥，曹芸榕，杨茂杰（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所）.猪肉源金黄色葡萄球菌生物膜能力与MLST分型检测[J].中国食品学报,2023,第7期罗江钊.昆虫蛋白可减缓体重增加，促进肥胖小鼠的健康状况[J].中国食品学报,2023,第7期林丽^1,2，高雨晨¹，闫冰冰¹，夏姚姚¹，李圆圆¹，杜先锋¹（安徽农业大学；六安市食品药品检验中心）.超高压处理对大米蛋白水解物/小麦淀粉复合体系的影响[J].中国食品学报,2023,第7期罗江钊.细菌蛋白酶在克罗恩病中的作用[J].中国食品学报,2023,第7期朱运恒.早吃早餐可以降低患Ⅱ型糖尿病的风险[J].中国食品学报,2023,第7期张悦¹，Kang Suyoung¹，吕海鹏¹，郭丽¹，戴伟东¹，朱荫²，林智¹（中国农业科学院茶叶研究所；浙江省茶叶加工工程重点实验室）.基于HS-SPME-GC-O/MS方法分析新、陈大红袍中的关键差异性香气活性成分[J].中国食品学报,2023,第6期陈玉洁¹，关荣发²，黄海智¹，钟浩²，孙玉敬²，张维²（中国计量大学生命科学学院；浙江工业大学食品科学与工程学院）.越橘花青素脂质体对Caco-2细胞的抗氧化作用[J].中国食品学报,2023,第6期其布勒¹，吉日木图^1,2，明亮^1,2（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古骆驼研究院）.驼乳对小鼠急性酒精性肝损伤的干预作用[J].中国食品学报,2023,第6期张鹏^1,2，刘英杰³，贾晓昱^1,2，薛友林³，李江阔^1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；辽宁大学轻型产业学院）.基于Illumina高通量测序分析相温贮藏对黄花菜表面微生物的影响[J].中国食品学报,2023,第6期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有20页，转到页

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