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孙康婷^1,2，陈胜军^2,3,4，潘创²，胡晓²，邓建朝²，李春生²（广东海洋大学食品科技学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心；三亚热带水产研究院海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.南美白对虾微冻贮藏期间蛋白质品质变化及预测模型的建立[J].中国食品学报,2023,第7期许智勇¹，金安江¹，马爱民²（华中农业大学生物医学与健康学院；华中农业大学食品科学技术学院）.世界食品营养学研究文献计量分析[J].中国食品学报,2023,第7期李颖畅¹，师丹华¹，赵淞民¹，朱永丽¹，邹倩^1,2，仪淑敏¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.超声波辅助没食子酸对鲈鱼肌原纤维蛋白结构特性的影响[J].中国食品学报,2023,第7期胡毓元，马传国，刘君，白歌，郭姝婧（河南工业大学小麦与玉米深加工国家工程研究中心）.植物甾醇己二酸单酯对胆固醇胶束的沉淀作用[J].中国食品学报,2023,第7期江迪¹，张紫晋¹，杨婷^1,2，赵爽^1,3，彭君⁴，蒲邓佳^1,2，陈静¹（中国科学院成都生物研究所；四川农业大学；西藏自治区农牧科学院农业资源与环境研究所；云南农业大学）.青稞麦麸γ-氨基丁酸的制备条件优化[J].中国食品学报,2023,第7期王丹凤¹，薛舒苑²，周学府¹，钟宇¹，郑远荣³，邓云¹（上海交通大学农业与生物学院；内蒙古农业大学；乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.酪蛋白-汉麻籽蛋白复合物制备工艺优化及其消化性和致敏性研究[J].中国食品学报,2023,第7期张秋会，孟高歌，王晗，刘昶，崔文明，王小鹏，祝超智，赵改名（河南农业大学食品科学技术学院）.自然发酵腊肉中细菌的分离鉴定及其发酵特性[J].中国食品学报,2023,第7期王心，闫璟圆，张倩，许欢，陈晓明，徐磊（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.甜菜果胶对小麦淀粉老化的影响[J].中国食品学报,2023,第7期陈晓雨¹，刘畅^1,2，窦露¹，杨致昊¹，特古斯³，苏琳¹，赵丽华¹，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古化工职业学院；乌拉特中旗农牧和科技局）.蛋白激酶B活性及其级联效应对肉品质的影响[J].中国食品学报,2023,第7期车莹¹，褚彦钧¹，田笑¹，吕莹²，智秀娟²，仝其根³（北京农学院食品科学与工程学院；食品质量与安全北京实验室；蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心）.鸡蛋酱油原料熟制和制曲条件优化及挥发性成分分析[J].中国食品学报,2023,第7期肖宇¹，石文琪²，于宏伟¹，马爱进³，桑亚新¹，孙纪录¹（河北农业大学食品科技学院；河北科技师范学院食品科技学院；北京工商大学食品与健康学院）.破壁方法对红球菌11-3胞内几丁质脱乙酰酶释放的影响[J].中国食品学报,2023,第7期崔洁芬^1,2,3,4，赵成英^1,2,3,4，王凤⁴，郑金铠^1,2,3,4（青岛农业大学食品科学与工程学院；山东省特种食品技术创新中心；青岛特种食品研究院；中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室）.不同提取方式的柚皮果胶对小鼠结肠炎的缓解作用[J].中国食品学报,2023,第7期沈鑫婷^1,2，姜秀杰²，许庆鹏²，张爱武²，张东杰²（黑龙江省农业科学院食品加工研究所黑龙江省食品加工重点实验室黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心；黑龙江八一农垦大学）.发芽绿豆多酚的降血糖作用及对糖尿病小鼠肠道菌群的影响[J].中国食品学报,2023,第7期吕欣然¹，吕孟敏¹，杨冰艳¹，顾振辰¹，刘雪晴¹，励建荣^1,2，白凤翎¹，檀茜倩¹，李英美³（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；达莲食品(锦州)有限公司）.高产AI-2信号分子乳酸菌的筛选及生物性能研究[J].中国食品学报,2023,第7期商迎辉，魏俊，李梦洁，刘芸如，黄汉昌，劳凤学（北京市生物活性物质和功能食品重点实验室北京联合大学功能因子与脑科学研究院）.玉米黄素对内质网应激引发的SH-SY5Y细胞凋亡的保护作用[J].中国食品学报,2023,第7期杨爱馥¹，孙赟¹，万超¹，刘雪华¹，邰丽梅²，王玫¹（大连海关技术中心；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所）.黑松露成分TaqMan探针实时荧光PCR检测方法的建立与应用[J].中国食品学报,2023,第7期白健，龚加顺，艾桄屹，王秋萍（云南农业大学食品科学技术学院）.茶树修剪老叶成分分析及利用塔宾曲霉制备茶褐素的条件优化[J].中国食品学报,2023,第7期戴美娜，罗晶，林荣发，刘祖文，傅红（福州大学生物科学与工程学院）.成型温度对乙基纤维素凝胶化油脂结构和氧化特性的影响[J].中国食品学报,2023,第7期高盼^1,2,3，左宗明¹，陈哲^3,4，周张涛¹，胡传荣¹，何东平^1,3，王兴国⁵（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)；武汉食品化妆品检验所；江南大学食品学院）.核桃直饮油的调配及品质分析[J].中国食品学报,2023,第7期胡婕伦，嵇海华，张珊珊，聂启兴，谢明勇，聂少平（南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室）.全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制[J].中国食品学报,2023,第7期韩国全，吴任之，张翼，饶均钥，曹芸榕，杨茂杰（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所）.猪肉源金黄色葡萄球菌生物膜能力与MLST分型检测[J].中国食品学报,2023,第7期罗江钊.昆虫蛋白可减缓体重增加，促进肥胖小鼠的健康状况[J].中国食品学报,2023,第7期林丽^1,2，高雨晨¹，闫冰冰¹，夏姚姚¹，李圆圆¹，杜先锋¹（安徽农业大学；六安市食品药品检验中心）.超高压处理对大米蛋白水解物/小麦淀粉复合体系的影响[J].中国食品学报,2023,第7期罗江钊.细菌蛋白酶在克罗恩病中的作用[J].中国食品学报,2023,第7期孙玉凤，黄亚涛，刘佳萌，贯东艳，范蓓，王凤忠（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室）.超高效液相色谱法检测58种大豆中的4种嘌呤化合物[J].中国食品学报,2023,第6期张悦¹，Kang Suyoung¹，吕海鹏¹，郭丽¹，戴伟东¹，朱荫²，林智¹（中国农业科学院茶叶研究所；浙江省茶叶加工工程重点实验室）.基于HS-SPME-GC-O/MS方法分析新、陈大红袍中的关键差异性香气活性成分[J].中国食品学报,2023,第6期朱永聪，崔子霄，徐晗，韦增辉，张嘉雯，白翠华，姚丽贤（华南农业大学资源环境学院）.优新荔枝品种果实品质风味特征比较[J].中国食品学报,2023,第6期龚凌霄¹，刘飞越¹，方芳²，王静¹（北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室中加食品营养与健康联合实验室（北京）食品添加剂与配料北京高校工程研究中心；上海食品科技学校）.膳食纤维在胃肠道功能紊乱综合征中的作用研究进展[J].中国食品学报,2023,第6期亓伟杰¹，连子腾¹，代世成¹，廖培龙¹，郑环宇²，王欢¹（东北农业大学食品学院；黑龙江省绿色食品科学研究院）.不同浓度大豆分离蛋白对壳聚糖-纳米纤维可食膜结构及性能的影响[J].中国食品学报,2023,第6期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有20页，转到页

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