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何睦，姜理华（重庆医药高等专科学校）.粮食企业思想政治工作的创新——评《国有粮食企业研究》[J].粮食与油脂,2021,第7期
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许峰，刘倩（上海科茂粮油食品质量检测有限公司）.Discovery?DSC-18净化填料-超高效液相色谱串联质谱法测定蜂蜜中氟苯尼考和氟苯尼考胺[J].粮食与油脂,2021,第7期
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颜娟（西安交通工程学院公共课部）.粮油食品英语翻译策略分析——评《实用食品英语阅读》[J].粮食与油脂,2021,第7期
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王若兰，何鑫，王向阳，李淼（河南工业大学粮油食品学院粮食储运国家工程实验室）.冷等离子体处理对小麦粉理化性质改善效果研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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吴桂玲，邓维先，贺银菊（黔南民族师范学院化学化工学院）.蓝莓叶黄酮类化合物研究进展[J].粮食与油脂,2021,第6期
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张福娟，苏靖昕，王炜琪，钟佳（朝阳师范专科学校生化工程系）.花红果渣不同溶剂提取物的抗氧化成分及性能分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
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杨天友1，杨传东1,2，杨文明3，李刚凤4（铜仁学院农林工程与规划学院；铜仁学院贵州省梵净山地区生物多样性保护与利用重点实验室；贵州梵天农业科技有限责任公司；铜仁学院材料与化学工程学院）.梵净山人工栽培铁皮石斛营养成分分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
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范琳，沈颖昕，严铭铭，邵帅（长春中医药大学吉林省中药保健食品科技创新中心）.葛根不同提取物体外抗氧化性及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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陈建双，李佳欣，杨洋，杨雪（承德医学院基础医学院）.山药水提物提取工艺优化及抗氧化活性分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
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赵文婧1,2,3，陈立英1（太原师范学院生物系；山西大学生物技术研究所；山西省农业科学院）.谷子膳食纤维和多酚的生理活性及对肠道菌群体外生长的影响[J].粮食与油脂,2021,第6期
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王佰灵1,2,3，郝新才1，汤哲伟1，赵永恒1,2,3（湖北医药学院药学院；武当特色中药研究湖北省重点实验室；湖北省药用植物综合利用工程技术研究中心）.金荞麦山药保健面包的研制[J].粮食与油脂,2021,第6期
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袁芳1，李丽2,3，李想4，孙健2,3（广西民族师范学院生物与食品工程学院；广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所；广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室；崇左市食品药品检验所）.基于模糊数学感官评价法优化紫色糯米饭的工艺研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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肖志刚1，霍金杰1，王哲2，高育哲1（沈阳师范大学粮食学院；东方集团哈尔滨福肴食品有限公司）.模糊数学评价法优化素肉饼工艺及其品质研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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尹乐斌1,2，杨爱莲1，刘丹1，廖聪1（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室）.微生物絮凝剂在食品工业中的应用[J].粮食与油脂,2021,第6期
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周迎春1，刘少博2，华向美3（河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心；大咖国际食品有限公司；中华人民共和国漯河海关）.我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状[J].粮食与油脂,2021,第6期
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李子钰1，林新2，陆佳慧1，王存堂1（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司）.高压均质技术在淀粉改性中的应用研究进展[J].粮食与油脂,2021,第6期
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郝越，王登宇，石彦国，范洪臣（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室）.响应面法优化蜡质玉米粘豆包酸面团发酵工艺[J].粮食与油脂,2021,第6期
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高婷婷1,2,3，刘静雪1,2,3，李凤林1,2,3，史海慧1（吉林农业科技学院食品工程学院；吉林省酿造技术科技创新中心；农业农村部国家糖料加工技术研发分中心）.藜麦麸皮挤出改性工艺及其理化特性研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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何瑾璇，刘翀（河南工业大学粮油食品学院）.干燥过程淀粉与蛋白质变化对挂面品质影响的研究进展[J].粮食与油脂,2021,第6期
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吴红梅（贵州师范学院旅游文化学院）.乡村旅游与粮食产业融合发展研究——评《建设粮食产业强国实践与探索》[J].粮食与油脂,2021,第6期
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昝圣月1，仁蓉1，杨露西1，曾海英1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省荞麦工程技术研究中心）.贵州苦荞麦加工过程营养物质流向分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
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肖志刚1，王丽爽1，李长洪2，杨庆余1（沈阳师范大学；辽宁绿丰园农业综合开发有限公司）.富硒杂粮营养速溶粉的研制[J].粮食与油脂,2021,第6期
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包佳微1,2，刘婷婷1,2，张东杰1,2，阮长青1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室）.黑小豆种皮中多酚的超声-微波协同萃取工艺及抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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李红，尹学智，何晓梅，申瑞玲（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.千金子油的理化性质及脂肪酸组成分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
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亢敏，党玲（山西工商学院）.精炼工艺对亚麻籽油品质及其氧化稳定性的影响[J].粮食与油脂,2021,第6期
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丘苑新，何娣，马路凯，朱凯祺（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.亚临界丁烷萃取柚籽油的工艺研究及其营养评价[J].粮食与油脂,2021,第6期
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冯耐红，李婧，宋健，杨成元（山西农业大学(山西省农业科学院)经济作物研究所）.晋汾107小米贮藏品质特性研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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孙天颖，马继洋（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院）.酸浆宿萼多酚类物质提取工艺研究及抗氧化活性评价[J].粮食与油脂,2021,第6期
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