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万青松（成都文理学院）.“互联网+”和乡村振兴背景下农产品物流发展路径研究[J].粮食与油脂,2023,第5期杨宝强¹，刘生杰²（山西警察学院；山西大学体育学院）.响应面法优化猴头菇蛋白抗氧化肽工艺及抗运动疲劳活性研究[J].粮食与油脂,2023,第5期魏福晓^1,2，杨莹^1,2，柳小兰^1,2，邓廷飞^1,2，颜秋晓^1,2（省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室）.安顺山药有效成分含量分析及品质综合评价[J].粮食与油脂,2023,第5期何磊，于宁，陈颖（中国检验检疫科学研究院）.杂豆营养成分和抗营养因子及其生物学功能研究进展[J].粮食与油脂,2023,第5期郭翎菲（河南工业贸易职业学院粮食工程学院）.改性方法对小麦麸皮面团及馒头品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期周媚^1,2，万燕^1,2，齐安银^1,2，曾庆晨^1,2，李颜秘^1,2，梁源^1,2（成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点试验室；四川省杂粮产业化工程技术研究中心）.响应面优化藜麦总黄酮超声辅助提取工艺及其抑菌活性研究[J].粮食与油脂,2023,第5期李尽哲¹，黄雅琴¹，牛舒涵¹，郭桂英²（信阳农林学院制药工程学院；信阳市农业科学院水稻研究所）.蛹虫草发酵菌质大米的品质分析[J].粮食与油脂,2023,第5期王怡斌，姬汉轩，孙晓涵，赵丽丽（河南师范大学生命科学学院）.制粉工艺和加工方式对彩色小麦矿物质的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期施建斌¹，隋勇¹，蔡沙¹，熊添¹，蒋修军²，梅新¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北金银丰食品有限公司）.荞麦粉对面团特性和面条品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期齐伟辰，汲丽丽，李双燕，杨晶，陈新（长春中医药大学药学院）.电磁裂解法提取大豆总酚及其抗氧化性研究[J].粮食与油脂,2023,第5期江蕾^1,2，吕庆云^1,3，丁文平^1,3，陈曦^1,3（武汉轻工大学；武汉商贸职业学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室）.低共熔溶剂法提取黑米米糠色素工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第5期张三杉，雷激，余梦玲，何雨婕（西华大学食品与生物工程学院）.低升糖指数馒头对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期梁思琪^1,2，郑祝²，管佩瑶^1,2，肖强^1,2（湖北民族大学林学园艺学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室）.尖叶四照花籽油理化性质及抗氧化活性分析[J].粮食与油脂,2023,第5期马启昱¹，季敏²，陈诗晴²，YOONG Jun-hao²，刘忠义¹，庞庭才¹（北部湾大学食品工程学院；大马棕榈油技术研发(上海)有限公司）.棕榈油和奶油混合油对馕感官、色差和质构的影响[J].粮食与油脂,2023,第5期梁宝静，王家林（青岛科技大学）.田菁纳豆总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析[J].粮食与油脂,2023,第5期郭宜¹，汪卿卿¹，吴峰华¹，何志平¹，何浙华²，余琳²（浙江农林大学食品与健康学院；杭州千岛湖瑶记实业有限公司）.山核桃饼粕蛋白的酶辅助碱法提取工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第5期冯亚运，朱怡霖（安阳工学院生物与食品工程学院）.花椒挂面加工工艺及品质研究[J].粮食与油脂,2023,第5期杨春华，齐文，于淼，刘琳琳，杨杨，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.响应面优化酸浆豆腐直投式高效发酵剂配方[J].粮食与油脂,2023,第5期冯慧祥¹，崔春¹，刘鹏展¹，相欢²（华南理工大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所）.湖北海棠叶多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第5期苏慧^1,2,3，李良怡^1,2,3，钱鑫^1,2,3，熊玉帛^1,2,3，周文化^1,2,3（特医食品加工湖南省重点实验室；国家稻谷深加工及副产物实验室；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.鲜湿面抗老化的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第5期孙国勇，左映平，丁仪，陈嘉丽，王夏琪（茂名职业技术学院）.脱支酶解-压热法制备淮山薯RS₃抗性淀粉的工艺优化及体外消化模拟评价[J].粮食与油脂,2023,第5期杨维琴^1,2，钱亮亮²，郭雷¹（江苏海洋大学食品科学与工程学院江苏省海洋生物产业技术协同创新中心；连云港市质量技术综合检验检测中心）.不同贮藏条件下夹心海苔的品质变化[J].粮食与油脂,2023,第5期吴振华¹，吕莹果^1,2，陈洁^1,2，汪磊^1,2（河南工业大学粮油食品学院；河南省面制主食工程技术研究中心）.微波无麸质玉米发糕酸面糊协同发酵工艺研究[J].粮食与油脂,2023,第5期黄心敏（上海良友(集团)有限公司技术中心）.改善酵母抗冻性能的方法研究进展[J].粮食与油脂,2023,第5期贾晓辉（石家庄职业技术学院）.基于传统色彩视觉的食品包装设计路径探究[J].粮食与油脂,2023,第5期金青哲^1,2，杜美军¹，杨云翀²，邵振文³（江南大学食品学院；中原食品实验室；青岛海智源生命科技有限公司）.甘油二酯油的代谢特性及营养价值[J].粮食与油脂,2023,第5期杜亚飞^1,2,3，刘绪^1,2,3，李恋龙^1,2,3，邓逢时¹（成都师范学院化学与生命科学学院；成都师范学院食品发酵研究所；特色园艺生物资源开发与利用四川省高等学校重点实验室）.黑青稞米酒的发酵工艺研究[J].粮食与油脂,2023,第5期黄靓澳，谢静，曹雅琪，刘睿，鲁群，丁士勇（华中农业大学食品科技学院）.醋酸酯化淀粉制备工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第5期郁海菲（上海科茂粮油食品质量检测有限公司）.上海地产草莓品种和温度对贮藏效果的影响及风味特点、营养价值分析[J].粮食与油脂,2023,第5期李志红.中国饮食文化在中学语文教学中的渗透与弘扬——评《中国饮食文化概论》[J].粮食与油脂,2023,第5期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有16页，转到页

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