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（《食品科技》杂志社）.重要声明[J].食品科技,2021,第8期唐健波^1,2，吕都¹，潘牧¹，杨娟^2,3，彭梅^2,3（贵州省农业科学院食品加工研究所；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室；贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室）.刺梨水溶性多糖提取工艺优化及其抗肿瘤活性评价[J].食品科技,2021,第7期金鑫¹，刘少伟¹，高遹宸¹，林绍梁²，郑国生¹，周英¹（华东理工大学生物工程学院；华东理工工大学材料科学与工程学院）.豌豆蛋白双螺杆挤压参数对其停留时间分布的影响[J].食品科技,2021,第7期卢宏皓，刘昭明，黄翠姬，杨忠平，虞珂娜，张开翼（广西科技大学生物与化学工程学院）.柠檬明串珠菌接种发酵竹笋过程中的化学成分变化[J].食品科技,2021,第7期吴震洋¹，潘林菊¹，吴小念²，王绍平¹，黄黎辉³，李丽¹（铜仁学院材料与化学工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院；贵州康正畜牧科技有限公司）.黑布林李子风味猪肉脯加工工艺优化[J].食品科技,2021,第7期熊小青，刘翀，郑学玲（河南工业大学粮油食品学院）.发酵时间和酵母添加量对液态预发酵挂面品质的影响[J].食品科技,2021,第7期吴一凡，张睿琪，董泽安，朱本忠（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.植物糖基转移酶的分类、分布及在果实发育中作用研究进展[J].食品科技,2021,第7期邢敏¹，费鹏^2,1，史恩聪³，俞雅萍³，王耀^2,1，运帅^2,1，康怀彬^2,1，郭鸰³（河南科技大学河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室；河南科技大学食品与生物工程学院；东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.响应面法优化杜仲雄花多酚提取工艺及其抗氧化活性[J].食品科技,2021,第7期王奇¹，冯大志¹，查恩辉²，孙晶²（锦州医科大学；锦州医科大学食品科学与工程学院）.水飞蓟果托黄酮对小鼠抗疲劳功效的研究[J].食品科技,2021,第7期夏虹，彭茂民，刘丽（农业农村部食品质量监督检验测试中心农产品营养品质与安全湖北省重点实验室）.QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法同时测定芒果中18种农药残留[J].食品科技,2021,第7期许泽宇^1,2，周昊天^1,3，张佳然¹，韩淇安³，史策¹，王小艺⁴（北京农业信息技术研究中心；天津科技大学；中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京工商大学人工智能学院）.基于碳量子点的荧光分析法在食品安全检测中的应用[J].食品科技,2021,第7期杜艾明¹，董孝元²，李俊薇²，孙培彬²，胡申才¹（武汉轻工大学生物与制药工程学院；黄鹤楼酒业有限公司）.清香型白酒酿造体系中酵母菌的分离鉴定及生产特性分析[J].食品科技,2021,第7期孙会刚，徐慧敏，黄天姿，陈学红，李勇，李同祥（徐州工程学院食品与生物工程学院）.产酸性纤维素酶细菌的筛选鉴定及其酶学性质[J].食品科技,2021,第7期王岩，王建宇，于璐，袁凤娟，张萌，吴红艳，高建伟，王拓一（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院）.中性蛋白酶酶解玉米粉工艺研究[J].食品科技,2021,第7期穆炳宇¹，张淑娟¹，薛建新¹，李泽珍²，王凯¹，李紫辉¹（山西农业大学农业工程学院；山西农业大学食品科学与工程学院）.基于近红外光谱的室温贮藏下花椰菜抗坏血酸动力学模型[J].食品科技,2021,第7期穆杨¹，李茜¹，祁勇刚¹，彭勇胜²，周梦舟¹（湖北工业大学生物工程与食品学院；武汉产品质量监督检验所）.脂肪替代物对食品模拟体系的流变性质与晚期糖基化终末产物的影响[J].食品科技,2021,第7期乔支红，姜慧，王赫，许荣华（北京联合大学）.酸浆发酵生产过程中体外抗氧化活性的研究[J].食品科技,2021,第7期武彬，苏敬红，吕映辉，张乐（山东职业学院生物工程学院）.反复冻融对凝乳酶活力和热稳定性的影响[J].食品科技,2021,第7期侯晓杰，赵玉霞，龚虎成，侯旭杰（塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.双酵母混合发酵低度起泡慕萨莱思产品的研发[J].食品科技,2021,第7期金宪玮，崔云前（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院）.无麸质啤酒的研究进展[J].食品科技,2021,第7期陈佳星^1,2，赵姚姚^1,2，余丽娟^1,2，祝珊珊¹，毕丽伟^1,2（厦门医学院药学院；厦门市中药生物工程重点实验室）.铁观音茶膏制备工艺及其抗氧化研究[J].食品科技,2021,第7期宋婉莹¹，李墨翰¹，张秀敏²，刘爱成¹，郑艳¹，杨梅¹，岳喜庆¹（沈阳农业大学食品学院；北京食品科学研究院）.响应面法优化生鲜牛肉护色配方研究[J].食品科技,2021,第7期郭强¹，张佳敏¹，王卫¹，刘达玉¹，华钧²（肉类加工四川省重点实验室；西昌思奇香食品有限责任公司）.预调理清汤牛肉滚揉腌制工艺研究[J].食品科技,2021,第7期邓雅欣¹，赵良忠¹，李明^1,2，周晓洁¹，庾坤¹，车丽娜¹，莫鑫¹（邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；镇远乐豆坊食品有限公司）.牛肉酸汤发酵工艺优化[J].食品科技,2021,第7期袁波¹，张佳敏²，刘雅宁¹，汪正熙¹，王卫²（成都大学食品与生物工程学院；肉类加工四川省重点实验室）.豆豉兔丁工业化加工工艺研究[J].食品科技,2021,第7期周田田，程伟，孙运奇，侯瑾，袁文鹏（齐鲁工业大学(山东省科学院)菏泽分院山东省生物工程技术创新中心）.牡蛎肽的提取纯化及生物活性研究进展[J].食品科技,2021,第7期陈纤¹，池海波¹，邱家港¹，陆伊俏¹，厉桂宁¹，方旭波²，陈小娥¹，杨会成³（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江国际海运职业技术学院；浙江省海洋开发研究院）.可口革囊星虫体腔液蛋白质的提取及其抗氧化活性研究[J].食品科技,2021,第7期陈帅，朱军莉，石双妮，胡鑫欣（浙江工商大学食品与生物工程学院）.大黄鱼源波罗的海希瓦氏菌致腐性与产生物胺能力研究[J].食品科技,2021,第7期滕云（信阳农林学院园艺学院）.无溶剂微波萃取法提取野菊花精油及化学成分分析[J].食品科技,2021,第7期王燕^1,2，刘书伟^1,2，张田田¹，侯亚楠¹（海南热带海洋学院生态环境学院；三亚市功能槟榔研究重点实验室）.槟榔干鲜果挥发油成分及抑菌活性分析[J].食品科技,2021,第7期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有22页，转到页

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