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黄炜钰¹，黄惠晶¹，胡玉¹，殷焕欣¹，谢丹玲¹，仲奕霖¹，罗林²，贾宝珠¹（广东第二师范学院生物与食品工程学院；广东省食品安全重点实验室，华南农业大学食品学院）.响应面法优化微波渗糖制备甘草苹果果脯工艺研究[J].食品科技,2023,第6期王文艳¹，陈睿璇²，魏贞¹，梁前鑫²，熊国远²，高书生³（河南农业职业学院食品工程学院；安徽农业大学茶与食品科技学院，农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室，安徽省农产品加工工程实验室；蒙城宏健食品有限公司）.超声波辅助菠萝蛋白酶对牛肉嫩度的影响[J].食品科技,2023,第6期陈钰，张晶，王若莹，李俊瑶，邹欣洋，查恩辉，孙晶（锦州医科大学食品与健康学院）.姜黄素协同碳酸氢钠对冷藏牛肉糜氧化稳定性及品质特性的影响[J].食品科技,2023,第6期张珊¹，洪滨^1,2，沙迪新¹，袁迪¹，冯俊然¹，任传英^1,2，卢淑雯^1,2（黑龙江省农业科学院食品加工研究所；黑龙江省食品加工重点实验室）.稻米适度加工及其品质综合评价研究进展[J].食品科技,2023,第6期李素芬¹，杨积鹏²（天津商业大学机械工程学院；天津商业大学生物技术与食品科学学院）.萌芽对藜麦淀粉结构及理化性质的影响[J].食品科技,2023,第6期严欢^1,2，杨中²，韩加¹（新疆医科大学公共卫生学院；新疆分析测试研究院新疆特色功能食品营养与安全检测重点实验室）.小麦麸皮油对肥胖大鼠的减肥降脂作用[J].食品科技,2023,第6期董志雄¹，郑恺¹，丁文平^1,2,3，常宪辉^1,2,3，陈曦^1,2,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工与转化湖北省重点实验室；大宗粮油精深加工教育部重点实验室）.RS2型抗性淀粉对米线品质及消化特性的影响[J].食品科技,2023,第6期宛超，贵香茹，董晓博（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.超声波辅助纤维素酶提取香菇柄膳食纤维工艺及其性质研究[J].食品科技,2023,第6期黄炳旗¹，王宏^1,2，白卫东^1,2，钟芝芝¹，胡海娥³，李学莉³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室，现代农业工程创新研究院；东鹏饮料(集团)股份有限公司）.橄榄多酚的超声波-微波提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].食品科技,2023,第6期王玉¹，程超¹，张红妮¹，周劝娥¹，何海宁²（平凉市食品检验检测中心；甘肃省商业科技研究所有限公司）.低共熔溶剂提取玉米花粉黄酮类化合物及其抗氧化性分析[J].食品科技,2023,第6期邓红雨¹，周慧英²，陈欣强¹，艾菲热·阿布都艾尼²，黄罗冬¹，索菲娅²（广西大学生命科学与技术学院；新疆大学生命科学与技术学院）.孜然主要活性成分枯茗醛对大鼠肠道菌群结构的影响[J].食品科技,2023,第6期方磊，张新雪，常昕语，刘文颖，李国明，陈亮（中国食品发酵工业研究院有限公司，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心）.焦谷氨酰类生物活性肽的研究进展[J].食品科技,2023,第6期茹苹¹，朱龙佼²，周伟³，王程蕴⁴，张文强³，李军⁵，刘海燕⁶，许文涛^2,7（华北理工大学公共卫生学院；中国农业大学营养与健康系，食品精准营养与质量控制教育部重点实验室；中国农业大学工学院；河北农业大学食品科技学院；河北科技师范学院食品科技学院；天津体育学院运动营养与健康组学研究中心；中国农业大学食品科学与营养工程学院，转基因生物安全性评价(食品安全)重点实验室，食品质量与安全北京实验室）.黑果腺肋花楸花色苷纳米脂质体的制备及稳定性研究[J].食品科技,2023,第6期孙瑞，尚坤，武琪琪，尚雨霏，吕玉红，岳昌武（延安大学医学院，延安市微生物药物创新与转化重点实验室）.番茄红素生物合成及抗氧化研究进展[J].食品科技,2023,第6期肖泽源^1,2，龙正玉^1,2，邹金浩¹，任国谱²，曹清明²，杨怀谷¹，唐道邦¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.发酵型牛肉黄豆酱的工艺优化及风味评价[J].食品科技,2023,第6期杨静¹，何静¹，张衍杨²，张改红¹，白冰¹，杨靖¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；山东中烟工业有限责任公司技术中心）.定量核磁共振波谱法测定枣果实中的可溶性糖含量[J].食品科技,2023,第6期温雪珊¹，时月²，王瑞琪^1,3，王宇滨³，赵晓燕^1,2，张超¹（北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所；果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室；农业农村部蔬菜采后处理重点实验室）.热激处理对鲜切生菜品质的影响[J].食品科技,2023,第6期孙潇鹏^1,2，林建³，张胜宾¹，郭海龙¹，陆华忠²（广东交通职业技术学院汽车与工程机械学院；华南农业大学工程学院；福建农林大学机电工程学院）.基于透射光谱的沙田柚粒化分级及综合品质检测[J].食品科技,2023,第6期黄康惠，卢鑫，周璇，王文富，杨福兴，朱桂芳，孙宇（华测检测认证集团股份有限公司）.高效液相色谱串联质谱法测定食品中双丙酚丁等致泻药物[J].食品科技,2023,第6期刘娜，李澍才，唐睿艺，夏梦婷，辜慧（四川省食品检验研究院，国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)）.市售果汁饮料及果酒中4种交链孢霉毒素的测定[J].食品科技,2023,第6期刘晓成，吕南，胡君景，苏力特（内蒙古草原红太阳食品股份有限公司）.常用原料对酱料调味料水分活度影响的研究[J].食品科技,2023,第6期胡昕¹，李荣辉¹，胡强¹，马菲菲¹，袁振齐²，李丽琴²，刘胜茂²（云南省农业科学院农产品加工研究所；云南西草资源开发有限公司）.基于模糊数学感官评价法优化松茸酱加工工艺的研究[J].食品科技,2023,第6期吕南，刘晓成，胡君景，潘佳慧，逯泽宇，苏力特（内蒙古草原红太阳食品股份有限公司）.不同地区品种辣椒油风味和品质的研究[J].食品科技,2023,第6期王文洁^1,2，马春玲¹，刘玉涛²，张梦梦²，秦炳伟^1,2，吴玉轩^1,2，胥鑫钰^1,2（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院；济南趵突泉酿酒有限责任公司）.芝麻香型白酒高温堆积微生物多样性研究[J].食品科技,2023,第6期孙志琳¹，庄加耘¹，陈倩莲¹，谭艳娉¹，封娇¹，申天赐¹，林宏政^1,2，郝志龙^1,2（福建农林大学园艺学院；茶学福建省高校重点实验室）.新型热源材料烘焙工艺对铁观音品质的影响[J].食品科技,2023,第6期王莉梅，肖逸，李游，杜长江（山东泰乐源农业科技有限公司）.超高压和巴氏杀菌对石榴果汁饮料品质影响的研究[J].食品科技,2023,第6期周舟，王雪菲，陈秋怡，靳羽慧，刘畅，王宝刚（信阳农林学院食品学院）.响应面优化面条冷冻面团复配改良剂及其品质的研究[J].食品科技,2023,第6期姜珊，吕欣瑶，茹宁辰，汪伦记，纠敏（河南科技大学食品与生物工程学院）.冬凌草甲素壳聚糖纳米粒子的表征与缓释分析[J].食品科技,2023,第6期赵秀芳^1,2，易俪慧¹，何阳迪¹，马骁¹，浦孟宣¹，朱文轩¹，王建莉³，孙颖颖^1,4（江苏海洋大学，江苏省海洋生物资源与环境重点实验室；国家硅材料深加工产品质量检验检测中心；江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心，江苏海洋大学）.大型褐藻类菌胞素氨基酸的活性分析和应用研究[J].食品科技,2023,第6期闫兆伦¹，于泽²，王梦楠¹，王钰萱¹，梁冠文¹，路春晓¹，何思洋¹，刘晔¹（河北农业大学理工系；清华大学深圳国际研究生院）.食品中肉毒梭菌检测技术进展[J].食品科技,2023,第6期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有18页，转到页

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