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邢倩倩1,2,3，刘振民1,2,3，洪青1,2,3，游春苹1,2,3（光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室；光明乳业股份有限公司乳业研究院上海乳业生物工程技术研究中心；江南大学食品营养与安全协同创新中心）.气相色谱—质谱联用技术在食品分析方面的应用进展[J].食品与机械,2023,第6期
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李雪瑞，刘秀嶶，李宏，严静，田浩（云南省农业科学院农产品加工研究所）.湿法加工关键环节对咖啡品质的影响[J].食品与机械,2023,第6期
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董翼飞1,2,3,4，凌建刚1,2,3，朱麟1,2,3，李苏红4（宁波市农科院农产品加工研究所；国家蔬菜加工技术研发专业中心；宁波市农产品保鲜工程重点实验室；沈阳农业大学食品学院）.农产品射频杀菌钝酶技术研究进展[J].食品与机械,2023,第6期
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代丽凤1,2，蒋洁琳2,3，官兴丽1,2，邹小林1,2，符宗林1,2，罗赛1,2，杨智1,2（云南大益微生物技术有限公司；云南省普洱茶发酵工程研究中心；勐海茶业有限责任公司）.茶褐素理化性质及生物学活性研究进展[J].食品与机械,2023,第6期
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赵海波1,2,3，孙纯锐1，王金鹏1，崔波3，程云辉3,4，陈玲2，张桂明1，徐宁5（诸城兴贸玉米开发有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院；齐鲁工业大学食品科学与工程学院；长沙理工大学食品与生物工程学院；山东省实验中学）.交联剂和醚化剂添加量对改性蜡质玉米淀粉性质的影响[J].食品与机械,2023,第6期
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于晨，杨露，管峰，张捷，袁勇军（浙江万里学院生物与环境学院）.抑制副溶血性弧菌的乳酸菌筛选鉴定及其生物学特性研究[J].食品与机械,2023,第6期
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段超1,2,3，张昆明1,2,3，黄永春1,2,3，郑建滨1,2,3，唐湘毅1,2,3（广西科技大学生物与化学工程学院；广西糖资源绿色加工重点实验室；蔗糖产业省部共建协同创新中心）.高速剪切—反相细乳液法制备负载氯沙坦淀粉纳米粒[J].食品与机械,2023,第6期
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