期刊的影响因子--文章列表

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黄永桥¹，杨昌彪²，马凯²，毛敏霞¹，简银池¹（贵州省检测技术研究应用中心；贵州省分析测试研究院）.QuEChERS结合UHPLC-MS/MS法测定畜肉中阿苯达唑及其代谢物的残留量[J].食品与发酵工业,2021,第19期杨菲菲¹，麻志宁²，王祎¹，李红娟¹，李洪波¹，于景华¹，王妙姝³，康红艳³（天津科技大学食品科学与工程学院；北京三元食品股份有限公司；河北新希望天香乳业有限公司）.不同菌株组成饮用型酸奶发酵剂指纹图谱的构建[J].食品与发酵工业,2021,第19期董明月¹，李远钊²，杨雪²，张佳兵²，王军¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；烟台富美特信息科技股份有限公司）.国外食品欺诈进展研究及对我国的启示[J].食品与发酵工业,2021,第19期肖志强¹，朱永明²，李江华³，周景文^1,4（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；湖南鸿鹰生物科技有限公司；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学未来食品科学中心）.高通量筛选高产维生素B₁₂的诱变菌株 ——黏着剑菌[J].食品与发酵工业,2021,第19期陈祖国，李绍菁，杨菁卉，柴莉，杨福馨（上海海洋大学食品学院）.改性聚乙烯醇与聚丙烯复合包装对饼干的防潮及抑菌性研究[J].食品与发酵工业,2021,第19期李雪^1,2，贺稚非^1,3，许晶冰⁴，李洪军^1,3（西南大学食品科学学院；重庆市农业科学院农产品加工研究所；重庆市特色食品工程技术研究中心；重庆市食品药品检验检测研究院）.高频振动式微粉碎对兔骨粉体特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期苗周迪^1,2,3，陈希文^1,2,3，彭政^1,2,3，冒鑫哲^1,2,3，堵国成^2,4，张娟^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院；江南大学协同创新中心；糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.基于理性设计提高枯草芽孢杆菌角蛋白酶的热稳定性[J].食品与发酵工业,2021,第19期包敏^1,2，钮成拓^1,2，陈玙捷^1,3，郑飞云^1,2，王金晶^1,2，刘春凤^1,2，李崎^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学酿酒科学与工程研究室；江南大学生物工程学院）.分子对接和定点突变提高内切菊粉酶的催化活力[J].食品与发酵工业,2021,第19期张灵丽^1,2，吴巧灵^1,2，刘丰^1,2，吴远根^1,2，邱树毅^1,2，陶菡^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.纳米材料增敏的电化学检测技术在食品双酚类物质检测中的应用进展[J].食品与发酵工业,2021,第19期姜鹏飞¹，郑杰²，陈瑶¹，孙娜¹，祁立波¹，李德阳¹，林松毅¹（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心；辽宁省海洋水产科学研究院）.人工神经网络在水产领域中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第19期唐麒雯¹，吴泽仪¹，余宁翔¹，叶沁²，孟祥河¹，聂小华¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省农业科学院食品科学研究所）.酪蛋白糖巨肽酶解产物抗氧化活性及其对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第19期陶大炜¹，张小丹¹，宁喜斌^1,2,3,4，孙梦洁¹（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估试验室(上海)；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.复合诱变选育高产α-环糊精葡萄糖基转移酶的菌株及产酶条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第19期于航，郭亚辉，成玉梁，谢云飞，钱和，姚卫蓉（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.基于CDIO现代工程教育理念“食品卫生学”课程教学改革与实践[J].食品与发酵工业,2021,第18期游辉，谢晶（上海海洋大学食品学院；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)；教育部海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(上海)）.低温相变蓄冷材料及其应用于冷链的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第18期黎琪，王晴，檀馨悦，李晓敏，张晓琳（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室；老年营养食品研究北京市工程实验室）.利用扩增子测序技术分析不同红茶菌中微生物多样性[J].食品与发酵工业,2021,第18期王文莉，柴向华，范宇婷，吴克刚，段雪娟，于泓鹏，刘晓丽（广东工业大学轻工化工学院）.基于玉米醇溶蛋白纳米颗粒稳定的Pickering乳液研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第18期姜海瀛，张志杰，王艳双，张莉，高丽君，李明成，孙丽媛，张丽华（北华大学医学技术学院；北华大学临床学院；北华大学医学院；北华大学吉林省中药DNA指纹检测技术科技创新中心；吉林市第三十二中学；吉林雷宁食品药品检测技术服务有限公司）.牛肉PCR-核酸试纸条快速鉴定方法的建立及试剂盒的研制[J].食品与发酵工业,2021,第18期何璇，马堃，哈斯，邹宇，韩玲钰，李婷婷（大连民族大学生命科学学院）.食品中生物胺形成与抑制的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第18期刘芳，李萌萌，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.臭氧对食品中真菌毒素的降解效果及影响因素研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第18期饶书恺，邱树毅，谢锋（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省分析测试研究院）.贵州省栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价[J].食品与发酵工业,2021,第18期李佳佳，任钢，徐志标，汪贵斌，曹福亮，郭起荣（南京林业大学南方现代林业协同创新中心；南京林业大学林学院；海西州柴达木生物研究所；盐城林场）.不同品种枸杞叶片营养成分的区域化差异[J].食品与发酵工业,2021,第18期严尚隆，潘创，杨贤庆，陈胜军，戚勃，黄卉（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心）.长松藻多糖降解、结构表征及降血糖活性测定[J].食品与发酵工业,2021,第18期张雪春，李如蕊，程群，杨曦，王娇芳，刘江，孙健（西南林业大学生命科学学院；广西农业科学院农产品加工研究所）.羟自由基氧化对核桃蛋白性质和结构的影响[J].食品与发酵工业,2021,第18期赵裴，成甜甜，王开贤，韩富亮（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程中心；西北农林科技大学(合阳)葡萄试验示范站）.干化处理对‘马瑟兰’葡萄有机酸、花色苷和单宁组分的影响[J].食品与发酵工业,2021,第18期甄宗圆，唐子深，李志杰，李先保（安徽科技学院食品工程学院；枣庄学院食品科学与制药工程学院）.壳聚糖在肉类贮藏及保鲜中的应用进展[J].食品与发酵工业,2021,第18期张博，史永吉，杨辉，吴梓丹，陈开，蔡雪，柳志强，郑裕国（浙江工业大学生物工程学院）.通过发酵优化提高大肠杆菌生产L-半胱氨酸产量[J].食品与发酵工业,2021,第18期张佳楠，董成虎，王志伟，张娜，于晋泽，陈存坤，纪海鹏（天津科技大学食品科学与工程学院；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响[J].食品与发酵工业,2021,第18期张倩，韩保林，李子健，谢军，余东，邹永芳，郭辉祥，文静，张玲玲，罗惠波，黄丹（四川轻化工大学生物工程学院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；舍得酒业股份有限公司）.浓香型白酒包包曲微生物种群多样性及形成机制[J].食品与发酵工业,2021,第18期闫寒，崔震昆，李阳阳，MANOLITatiana，赵岩岩，周威，张浩，李岚轩（河南科技学院食品学院；苏梅国立农业大学食品技术系；敖德萨国立食品技术研究院）.两段式低温真空烹饪对牛肉品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第18期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有38页，转到页

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