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杨俊杰，朱桂兰，郭娜，代欢欢，张方艳（合肥师范学院生命科学学院）.基于应用型本科人才培养的“食品工程原理”教学改革探索[J].农产品加工,2021,第16期
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朱巧力1，徐子文2，陈延儒2，赵智慧2，李莹2，万茵2，付桂明2（江西省食品检验检测研究院；南昌大学食品学院）.江西婴幼儿配方食品产业发展与监管对策研究[J].农产品加工,2021,第16期
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朱文慧，步营，李学鹏，仪淑敏，徐永霞（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.基于OBE模式的食品科学与工程专业中试生产线实践教学探索[J].农产品加工,2021,第16期
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林倩敏1，刘海立1，吴文龙1，苏伟明1，钟赛意1,2（广东海洋大学食品科技学院；广东省亚热带果蔬加工科技创新中心）.海红米司康饼的研制[J].农产品加工,2021,第16期
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王立东1，刘诗琳1，郎双静1，黄娜2，庄柯瑾1，王长远1（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江农垦科技职业学院）.基于“雨课堂”教学改革模式探究 ——以“杂粮加工工艺学”课程为例[J].农产品加工,2021,第16期
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李雪倩，赵嘉楠，武思佳，黄延军，庄红（吉林大学食品科学与工程学院）.乳酸菌发酵人参香肠理化特性及其工艺优化[J].农产品加工,2021,第16期
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谢冬娣，梁园丽，韩春阳，帅良，宋慕波（贺州学院食品与生物工程学院）.基于OBE理念的食品类专业MOOC创建与应用 ——以“果蔬贮藏保鲜”为例[J].农产品加工,2021,第16期
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朱迎春，白锦霞，冯翠萍，马玲，李玉娥（山西农业大学食品科学与工程学院）.基于提升学生工程素质的食品工厂综合实训体系的构建与实践[J].农产品加工,2021,第16期
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严汉彬1,2，骆玮诗1，邱元凯1,2，李国森3，邱秋珍2（河源职业技术学院；河源市现代农业科技研究所；东源县森盛种养专业合作社）.沉香叶茶的制作工艺研究[J].农产品加工,2021,第16期
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杨丽萍，张献领，王俊颖，杨剑婷，杜传来（安徽科技学院食品工程学院）.基于OBE理念的“食品专业英语”课程教学改革[J].农产品加工,2021,第16期
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安红波，王艳红，于永忠，贾桂燕，王艳超，马金柱（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院）.慕课堂和腾讯群实现“化工原理”课程的网上教学管理[J].农产品加工,2021,第16期
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田毅红，刘呈雄，任立伟，龚美珍，龚大春（三峡大学生物与制药学院）.“竞赛驱动虚实结合四级推进”提高“生物工程工厂设计”课程质量的研究与实践[J].农产品加工,2021,第16期
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黄浩1，翁霞2（北京联创种业有限公司；鞍山师范学院化学与生命科学学院）.微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素[J].农产品加工,2021,第16期
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张伟鑫，吴世澜，宋春丽（青岛农业大学海都学院）.红薯莲子复合软糖的工艺探索[J].农产品加工,2021,第16期
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燕丽（山西省农业机械发展中心）.山西核桃破壳机械设备研究现状[J].农产品加工,2021,第16期
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肖波（山西省农业机械发展中心）.山西药茶产业发展状况分析及建议[J].农产品加工,2021,第16期
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段晋会（山西省农业机械发展中心）.新媒体技术在农业信息传播中的应用[J].农产品加工,2021,第16期
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苏亚东1，冯瑞2，宋静维1，李瑞1，李祥超1（河南福美生物科技有限公司；许昌市建设工程质量监测站）.米糠蜡精制工艺研究[J].农产品加工,2021,第16期
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张巧莹，王珺，石旭东，徐 瑶，韩群社（陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所）.干法灰化/微波消解-分光光度法测定婴幼儿乳粉中磷含量的研究[J].农产品加工,2021,第16期
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牛艺臻，刘传富（山东农业大学食品科学与工程学院）.羟丙基二淀粉磷酸酯对面粉及馒头品质的影响研究[J].农产品加工,2021,第15期
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董双佳1，柳青2，田文静2，曲爱玲2，马长路2（北京农学院；北京农业职业学院）.大学校园外卖现状及食品安全问题的分析[J].农产品加工,2021,第15期
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白婷1，张佳敏1，侯薄2，王卫1，张崟2，刘达玉2（成都大学肉类加工四川省重点实验室；成都大学食品与生物工程学院）.食品专业应用型创新人才培养的实践教学改革与探索[J].农产品加工,2021,第15期
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原晓喻，宋莲军，张秋会，李瑜，李睿，赵秋艳，崔文明，乔明武，王凡，黄现青（河南农业大学食品科学技术学院）.高校“食品分析与检验”趣味课堂模式的改革初探[J].农产品加工,2021,第15期
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邓家棋1，黄桂颖1，姚敏1，Charles Brennan2，冯卫华1，白卫东1，李湘銮1，曾晓房1，杨婉如3，叶绍环4，郭美媛5（仲恺农业工程学院轻工食品学院；林肯大学食品学院；广东佳宝集团有限公司；紫金华丰国际食品企业有限公司；广东正一品生物科技股份有限公司）.感官分析在果脯中的应用[J].农产品加工,2021,第15期
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覃娟霞，杨富雁，袁娟，杨娅，吴超（贵州师范学院生物科学学院）.猕猴桃汁工艺配方的探究[J].农产品加工,2021,第15期
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娄海伟，王新伟，孙冰华，牛永武，赵玉，赵仁勇（河南工业大学粮油食品学院）.基于学习产出为导向的“食品工程原理”实践教学体系构建[J].农产品加工,2021,第15期
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