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逄晓薇1，孙辉1，武锋1，武宁1，程凡升2，孙振仪1，刘晓娜1，王伟雄1，高夏1（中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司；青岛农业大学食品科学与工程学院）.两种葡萄酒中二氧化硫检测方法研究[J].酿酒科技,2018,第6期
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赵德义，刘淑玲（山东景芝酒业股份有限公司）.低度浓香型白酒酒体数字化模型设计[J].酿酒科技,2018,第6期
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张倩1,2，安明哲1,2，谢正敏1,2，魏金萍1,2，叶华夏1,2，黄剑1,2（五粮液股份有限公司；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室）.浓香型白酒中几种重要风味物质碳稳定同位素的测定[J].酿酒科技,2018,第6期
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何彩梅1，李杰民2，龚福明3，陈嘉豪1（贺州学院食品与生物工程学院；广西农业科学院农产品加工研究所；德宏职业学院临床医学系）.柑橘果酒风味调配工艺初探[J].酿酒科技,2018,第5期
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李觅1,2,3，张磊1,2,3，孙中理1,2,3，郭杰1,2,3，余航1,2,3，常少健1,2,3，唐贤华4，王晗5（四川省食品发酵工业研究设计院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；国家固态酿造工程技术研究中心；四川工商职业技术学院；四川理工学院）.白酒黄水中提取乳酸链球菌素的研究[J].酿酒科技,2018,第5期
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谢小林1，代家佳2，陈洪兴2，邹锐2，王成2，向容方2，江伟3（茅台学院；贵州理工学院；贵州茅台酒股份有限公司）.一款养生酒药材有效成分超声提取工艺的优化[J].酿酒科技,2018,第5期
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徐晶晶1，张可擎2，林丽珍1，向云亚1（厦门医学院药学系；河南应用技术职业学院）.侧柏叶生发酒提取工艺的优化[J].酿酒科技,2018,第5期
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寇思宁，马晓晨，徐绍荣，潘立臣（中国农业大学烟台研究院）.葡萄酒购买意愿影响因素调查——以胶东地区为例[J].酿酒科技,2018,第5期
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王少磊，曹荣升，沈芳，项兴本，颜守保（安徽迎驾贡酒股份有限公司）.浓香型大曲中4-乙基愈创木酚产生菌的筛选及其鉴定[J].酿酒科技,2018,第5期
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朱婷婷（北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂）.牛栏山大曲可培养微生物多样性分析[J].酿酒科技,2018,第5期
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王芳，廖勤俭，安明哲，练顺才，李杨华，郭艳（宜宾五粮液股份有限公司）.高效液相色谱同时检测白酒中四大酸的方法[J].酿酒科技,2018,第5期
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刘胜华1，李红君2，孙细珍2，王磊2，刘源才2，汪陈平2，陈凯2（劲牌有限公司；湖北省中医研究院）.中国劲酒挥发性风味物质GC-MS分析[J].酿酒科技,2018,第5期
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董婉婉1，聂连芝1，郭乾玲1，怀闪闪1，丁小亮1，汤有宏1,2（安徽古井贡酒股份有限公司；安徽省固态发酵工程技术研究中心）.探讨酿酒原粮中淀粉测定的不确定度因素[J].酿酒科技,2018,第5期
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余美丽，陈力，裴斐，武圆圆，宋娇娇（江苏洋河酒厂股份有限公司）.蓝莓草莓配制酒的研制及稳定性探讨[J].酿酒科技,2018,第5期
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杨涛1，李静1，鹿毅2（新疆产品质量监督检验研究院；新疆质量技术监督局）.高粱中溴氰菊酯残留量测定的不确定度评定[J].酿酒科技,2018,第5期
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黄坤1，王幸平2，范小龙1，吴婉琴1，王会霞1，郭嘉3（湖北省食品质量安全监督检验研究院；湖北生物医药产业技术研究院有限公司；武汉工程大学绿色化工过程教育部重点实验室）.超高效液相色谱-串联质谱法测定酒类中纽甜[J].酿酒科技,2018,第5期
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吴再节，方焰，孙伟，崔磊，蒋超，董思文，李剑峰，常强（安徽文王酿酒股份有限公司）.不同培养时期酒曲变化规律研究[J].酿酒科技,2018,第5期
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