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张斌1，陈兆贵1，曾新安2（惠州学院生命科学院；华南理工大学食品学院）.电场对白兰地陈酿中单宁物质的影响研究[J].酿酒科技,2019,第5期
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孔维府1，李红娟1，Valentia GECEVSKA2，傅泽田1（中国农业大学烟台研究院；圣基里尔·麦托迪大学）.烟台地区白色酿酒葡萄延迟采收果实性状调查与分析[J].酿酒科技,2019,第5期
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刘颖鑫（宝鸡职业技术学院）.青花纹样在酒包装设计中的传承与创新应用[J].酿酒科技,2019,第5期
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王丽霞1，胡冰洁2，陆烝3，陆东和4（莆田学院环境与生物工程学院；闽南师范大学生物科学与技术学院；福建省农业科学院农业生态研究所；福建省农业科学院农业工程技术研究所）.玫瑰茄糯米黄酒调配饮料的研制[J].酿酒科技,2019,第5期
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郑佳，赵东，杨康卓，张建敏，刘芳（宜宾五粮液股份有限公司）.五粮液酿酒微生态与风味化学研究进展[J].酿酒科技,2019,第5期
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李燕荣，杨勇，张龙云，谭洪弟，姜雷，郭风雪，宋宝（江苏洋河股份有限公司）.中高温大曲发酵过程微生物消长规律探析[J].酿酒科技,2019,第5期
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怀闪闪1,2，郭乾玲1,2，董婉婉1，丁小亮1,2，张平平1，汤有宏1,2，孙珍坤1（安徽古井贡酒股份有限公司；安徽润安信科检测科技有限公司）.酿酒粮食杂质及不完善粒检验方法的适用性研究[J].酿酒科技,2019,第5期
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王旭亮1,2，胡健3,4，吴苗叶4，王德良1,2，王丽华1,2，张凤杰1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心；上海金枫酒业股份有限公司；上海石库门酿酒有限公司）.黄酒陶坛陈酿过程中乙醇含量变化研究[J].酿酒科技,2019,第5期
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曹建全1,2，赵德义1,2，孙伟1，周利祥1,2，孙洁1，刘瑞照1，孙立臻1，尚志超1，王海平2（山东景芝酒业股份有限公司；中国芝麻香型白酒研究院）.芝麻香型白酒蒸馏技术的研究[J].酿酒科技,2019,第5期
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何志远1,2，张俊奇1,2（中粮黑龙江酿酒有限公司；中粮生化能源(肇东)有限公司）.蒸馏过滤技术在浓香型白酒除浊中的应用[J].酿酒科技,2019,第5期
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惠继星1，范锐2，岳军1，宁艳春1，屈海峰1，胡世洋1，王继艳1（中国石油吉林石化公司研究院；吉林燃料乙醇有限责任公司）.酸性蛋白酶和纤维素酶在玉米燃料乙醇生产中的联合应用[J].酿酒科技,2019,第5期
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刘倩倩，刘杨，陈二芳，刘楚楚，张艳敏，牛芬荣，殷小燕（安徽润安信科检测科技有限公司）.气相色谱法检测食用酒精中甲醇含量不确定度分析评定[J].酿酒科技,2019,第5期
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