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李吉珊（长沙职业技术学院）.基于考级制度下学前教育专业学生职业技能培养研究 ——评《实用学前教育技能》[J].中国油脂,2021,第6期
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王曦（长春大学旅游学院）.环境设计教学模式的创新与实践路径研究 ——评《环境艺术设计教学与研究》[J].中国油脂,2021,第6期
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张雷（河北美术学院）.经济全球化背景下有色金属企业特色IP设计 ——评《企业与品牌形象设计》[J].中国油脂,2021,第6期
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严思思1,2，刘翔燕1,2，张琳玉1,2，李鑫1,2，王吉1,2,3，文利新1,2,3（湖南农业大学动物医学院畜禽保健湖南省工程研究中心；湖南畜禽安全生产协同创新中心；长沙绿叶生物科技有限公司）.膳食油脂与非酒精性脂肪肝病形成相关研究进展[J].中国油脂,2021,第6期
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王瑞元（中国粮油学会）.新时代、新征程，粮油加工业要有新作为、新贡献 ——对中共十九届五中全会和中央经济工作会议精神的学习心得[J].中国油脂,2021,第6期
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赵明，张晖，朱玲，齐希光（江南大学食品学院）.pH偏移促进大豆蛋白酶解过程中聚集体解聚的研究[J].中国油脂,2021,第6期
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林春波1,2，吴鹏2，唐旭2，徐长安2（福建农林大学食品科学学院；自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心）.我国鱼肝油产品开发现状、存在问题及发展策略[J].中国油脂,2021,第6期
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李洁艳，闫军剑，翟栋良（中粮东海粮油工业(张家港)有限公司）.精炼工艺对玉米油反式脂肪酸的影响[J].中国油脂,2021,第6期
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左青，李顺灵，张胜利，王华刚（河南金谷实业发展有限公司）.碱洗+UV光解处理浸出车间异味[J].中国油脂,2021,第6期
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王瑞元（中国粮油学会）.创新驱动亚麻籽油产业战略联盟和核桃油产业战略联盟的发展——在2021年国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟与国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟联合年会上的致辞[J].中国油脂,2021,第6期
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张成志（国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司）.国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟 国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟2021年联合年会上的致辞[J].中国油脂,2021,第6期
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本刊讯.双盟年会同台召开,助力科技活动周[J].中国油脂,2021,第6期
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丛万锁1，王晓杰2（齐齐哈尔大学研究生部；齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室）.玉米肽的生物学功能及产品开发的研究进展[J].中国油脂,2021,第5期
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杨晶晶，赵树静，刘甜甜，李艳艳，李红娟，李洪波（天津科技大学食品科学与工程学院）.降低牛乳中β-乳球蛋白致敏性方法的研究进展[J].中国油脂,2021,第5期
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宋明发1，刘晓燕2，章乾2，白冉冉2，梁芳芳2，陈高飞2，常云鹤2，许粟2，马立志2,3（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心）.响应面法优化山桐子油脱色工艺[J].中国油脂,2021,第5期
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李利君1,2，李加辛1，马传国1（河南工业大学粮油食品学院；小麦和玉米深加工国家工程实验室）.脱臭温度下油脂成分对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯形成的影响及其形成机理的推测[J].中国油脂,2021,第5期
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龚娣，陈程莉，常馨月，董全（西南大学食品科学学院）.核桃油氧化及抗氧化调控研究进展[J].中国油脂,2021,第5期
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张慧娟1,2，冯雪佳1，曹欣然3，张运艳4，王静1,2（中国-加拿大食品营养与健康联合实验室(北京)；北京工商大学；知识产权出版社；上海良友(集团)有限公司技术中心）.生物改性对脱脂米糠营养特性及功能特性的影响[J].中国油脂,2021,第5期
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任志龙，王涵（包头轻工职业技术学院食品生物与检测系）.亚麻籽烘烤预处理对亚麻籽油得率及贮藏稳定性的影响[J].中国油脂,2021,第5期
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王朝仁1，黄忆婷1，杨柳1，王衍彬1，吴翠蓉1，薛锦松2（浙江省林业科学研究院；温州瑞雪农业开发有限公司）.冷冻离心净化-高效液相色谱法测定植物油中苯并(a)芘含量[J].中国油脂,2021,第5期
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贾炜荣（江西交通职业技术学院）.农村儿童心理健康教育研究 ——评《我国东部农村儿童健康服务模式探索》[J].中国油脂,2021,第5期
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马涛1，丁文丽2（曲靖师范学院数学与统计学院(应用数学研究所)；昆明学院经济与管理学院）.农村义务教育经费保障新机制的实施效果研究 ——评《农村义务教育经费保障新机制的监测与评价：理论、方法与经验研究》[J].中国油脂,2021,第5期
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黄卓能1，程昕祎1，赵昕辰1，邹凤2，王小三1，黄健花1（江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室食品安全与质量控制协同创新中心；无锡市食品安全检验检测中心）.母乳脂化学组成的研究进展[J].中国油脂,2021,第5期
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李孝忠1,2，杨巧妮1，黄凤1，张雯丽3（东北农业大学经济管理学院；黑龙江省绿色食品科学研究院；农业农村部农村经济研究中心）.芝麻油消费需求影响因素及区域差异研究[J].中国油脂,2021,第5期
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楚楚，杨立刚，杨超，柳和春，许登峰，陆怡霏，王少康，孙桂菊（东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室）.3种食用油对大鼠生长发育、血脂水平和氧化应激的影响[J].中国油脂,2021,第5期
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金俊，金青哲，王兴国（江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心国家功能食品工程技术研究中心）.起酥油的类型与特征指标研究[J].中国油脂,2021,第5期
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邢海亮1，余旭亚1，耿树香2，宁德鲁2，马婷2，韩本勇1（昆明理工大学生命科学与技术学院；云南省林业和草原科学院）.核桃虾青素复合油体外抗氧化活性研究[J].中国油脂,2021,第5期
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缪福俊1，魏冰2，刘润民2，邱立明2，宁德鲁1（云南省林业和草原科学院；中粮工科(西安)国际工程有限公司）.铁核桃深加工中试生产工艺实践[J].中国油脂,2021,第5期
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刘宏伟1，黄建华2（湖南工学院材料与化学工程学院；湖南省中医药研究院中药研究所）.微波等离子体-原子发射光谱法测定食用植物油中的多种微量金属元素[J].中国油脂,2021,第5期
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