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吕泽¹，关毅军¹，王伟雄¹，黎进雪¹，王妍凌¹，古丽米热·祖努纳¹，方川川²，张海军³，武运¹，党国芳²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆中信国安葡萄酒业有限公司；吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司）.基于渗透汽化膜生产脱醇酒的香气成分及功能特性变化[J].现代食品科技,2022,第6期钱敏捷，孙慧娟，何海林，赵盛燕，肖丽霞，杨振泉，胡钦（扬州大学食品科学与工程学院）.氮硫磷氯共掺杂荧光碳点探针用于食品中胭脂红的快速检测[J].现代食品科技,2022,第6期罗丹^1,2，黄云²，罗敏^1,2，罗强²，刘杰²，李玉英¹（西南医科大学附属医院呼吸科；深圳大学医学部过敏反应与免疫学研究所）.人参叶多酚GLP-8调控AhR/NLRP3信号通路抑制BaP诱导的气道上皮细胞炎症因子过表达[J].现代食品科技,2022,第6期周巧仪¹，钟永辉²，郜礼阳¹，刘淑媚¹，廖秀环³，张佳敏¹，邹映池⁴，凌彩金¹（广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树资源创新利用重点实验室；梅州市梅县区农业科学研究所；增城区农业农村局；东源县仙湖山农业发展有限公司）.客家炒青绿茶加工过程中品质成分的动态变化[J].现代食品科技,2022,第6期张百刚，徐冬梅，邵琳，鹿琪坤，梁海荣，李金亮，黄橙辉（兰州理工大学生命科学与工程学院）.棒曲霉素对KM小鼠肾脏的毒性效应[J].现代食品科技,2022,第6期阮湘梅^1,2，杨子明²，李普旺²，张怡^1,3，周闯²，何祖宇²，刘运浩²，宋书会²，王超²（福建农林大学食品科学学院；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所；闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心）.水杨酸/季鏻盐双改性壳聚糖抗菌保鲜剂的制备及表征[J].现代食品科技,2022,第6期李雨鸿¹，殷朝敏²，范秀芝²，史德芳²，姚芬²，李晨²，刘颖²，程雅清²，高虹^2,3（华中农业大学食品科学技术学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北省林下经济工程研究中心）.桑黄提取物的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性[J].现代食品科技,2022,第5期赵学旭，武蕊，衣春敏，武安琪，马培轩，单良（新疆农业大学食品科学与药学学院）.沙棘果渣粉的超微冷冻粉碎制备及其理化性质与结构特性[J].现代食品科技,2022,第5期云少君¹，王胜男¹，吕晨艳²，张晓荣²，杨皓瑜¹，申姣姣¹，冯翠萍¹（山西农业大学食品科学与工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.人体铁吸收及植物铁蛋白补铁特性研究进展[J].现代食品科技,2022,第5期陈岩^1,2，刘雯雯¹，耿安静¹，杨慧^1,3，廖若昕^1,3，王富华^1,2,3（广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所；国家农业检测基准实验室(农药残留)；广东省农业标准化协会）.基于兽药残留限量的GB 31650与CAC标准异同分析[J].现代食品科技,2022,第5期陈荣桥，陈汉金，胡均鹏，冼燕萍，吴玉銮，梁明，侯向昶，王莉（广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室）.椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉及其原料中的生长产毒规律及风险分析[J].现代食品科技,2022,第5期李可^1,2，朱永清¹，邬应龙²，袁怀瑜¹，潘翠萍¹，周艳¹，廖茂雯²，李华佳¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川农业大学食品学院）.基于GC-IMS解析植物乳杆菌发酵对猕猴桃果汁挥发性物质的影响[J].现代食品科技,2022,第5期王玲¹，陈锐雯¹，陈敏惠¹，叶明强¹，陈飞平¹，戚英伟¹，罗政¹，戴凡炜¹，吴继军¹，袁兆飞²，陈于陇¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东全农农业科技投资有限公司）.过氧化氢调控菜心采后木质化的机理初探[J].现代食品科技,2022,第5期罗文珊^1,2，张艳³，徐玉娟²，江彪³，余元善²，傅曼琴²，李璐²（江西农业大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东省农业科学院蔬菜研究所）.不同芥菜品种对发酵泡菜品质的影响规律[J].现代食品科技,2022,第5期郭建峰^1,2，郄浩然¹，王芳^1,2，王海宾^1,2，刘子超¹，胡培毅¹，郭仕伟¹（中北大学化学工程与技术学院；山西省沙棘药茶联合创新研发基地）.沙棘叶黄酮的提取纯化及组成分析[J].现代食品科技,2022,第5期于海燕，姚文倩，陈臣，袁海彬，黄娟，娄新曼，田怀香（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.内酯类化合物在食品中的风味贡献及形成机制[J].现代食品科技,2022,第5期杨慧珍^1,2，肖亚冬^1,2，王娟¹，杨亦雯^1,3，聂梅梅¹，宋江峰¹，刘春泉¹，李大婧¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京农业大学食品科技学院；东北林业大学林学院）.花椰菜超声波预处理工艺优化及干燥过程中水分状态分析[J].现代食品科技,2022,第5期芦平，刘欢，肖苗，李莹玉，赵燕妮（陕西科技大学食品与生物工程学院）.原儿茶酸对副溶血弧菌的抑菌和减毒作用[J].现代食品科技,2022,第5期胡志远，刘翀，郑学玲（河南工业大学粮油食品学院）.不同多糖对发酵空心挂面品质的影响[J].现代食品科技,2022,第5期杜金婷^1,2，张雁²，李雁¹，王佳佳²，廖娜²，钟立煌²，骆碧群³，林江³（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；广东星汇生物科技有限公司）.茶皂素对食源性腐败酵母的抑菌能力及作用机理[J].现代食品科技,2022,第5期韩胜强^1,2，谢元^1,2，李甫³，胡烨烨²，周静^1,2，胡卫成^1,2，张迹^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；淮阴师范学院江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心；中国科学院成都生物研究所）.人参皂苷F2通过PI3K/Akt途径改善3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗[J].现代食品科技,2022,第5期汤阳春¹，高彤¹，欧阳浩基²，吴春梅²，白卫东³，刘晓艳³，白永亮²（广州酒家集团利口福食品有限公司；佛山科学技术学院食品科学与工程学院；仲恺农业工程学院食品科学与工程学院）.模拟冷链下叉烧小笼包的品质变化[J].现代食品科技,2022,第5期吴相东¹，田建平¹，黄海飞¹，黄丹²，杨海栗¹，高剑¹（四川轻化工大学机械工程学院；四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.曲房加湿的数值模拟及试验[J].现代食品科技,2022,第5期王思威^1,2，王潇楠¹，常虹¹，孙海滨¹，刘艳萍¹（广东省农业科学院植物保护研究所广东省植物保护新技术重点实验室；华南农业大学广东省昆虫行为调控工程技术研究中心）.QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱同时测定荔枝龙眼中3种农药及代谢物残留[J].现代食品科技,2022,第5期孙晶晶，季影，王勉，牟明军，邹璟，黄叶飞（徐州医科大学公共卫生学院）.可可粉对DSS诱导的小鼠结肠炎的抑制作用及分子机制[J].现代食品科技,2022,第5期徐聪¹，栗俊广^1,2，张旭玥¹，赵电波^1,2，陈历水³，孙芳菲¹，白艳红^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；食品生产与安全河南省协同创新中心；漯河市卫龙生物技术有限公司漯河市食品安全与营养健康重点实验室）.不同木薯淀粉对冻融魔芋葡甘聚糖凝胶特性的比较分析[J].现代食品科技,2022,第5期苑歆¹，石帆¹，侯轶²，赖敏婷³，胡松青¹（华南理工大学食品科学与工程学院；华南理工大学轻工科学与工程学院；广东雁归来养生产业有限公司）.金线莲苷的硅胶柱层析分离[J].现代食品科技,2022,第5期刘均，李强，谭蓉（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室）.基于斑马鱼生物模型评价青钱柳的降糖作用[J].现代食品科技,2022,第5期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有18页，转到页

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