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朱西平¹，崔春^2,3，王炜²，王顺民¹，陶瑾¹，郭玉峰¹（安徽工程大学生物与食品工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；广东巍微生物科技有限公司）.γ-[Glu]_(1≤n≤4)-Trp改善斑马鱼焦虑样行为及五羟色胺合成的作用机制[J].现代食品科技,2022,第6期李帆¹，罗金文²，王峰²，徐潇颖²，刘柱²（浙江工业大学绿色制药协同创新中心；浙江省食品药品检验研究院国家市场监管重点实验室(功能食品质量与安全)）.超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查畜禽类产品中50种违禁药物残留[J].现代食品科技,2022,第6期吕泽¹，关毅军¹，王伟雄¹，黎进雪¹，王妍凌¹，古丽米热·祖努纳¹，方川川²，张海军³，武运¹，党国芳²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆中信国安葡萄酒业有限公司；吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司）.基于渗透汽化膜生产脱醇酒的香气成分及功能特性变化[J].现代食品科技,2022,第6期毛欣欣^1,2，雷茜¹，陈伟哲¹，Kashif Hussain¹，王洁¹，方祥¹，廖振林¹（华南农业大学食品学院；广东茂名农林科技职业学院）.传统发酵霉豆渣中微生物的分离及其作为豆渣发酵剂的应用[J].现代食品科技,2022,第6期李瑞婷^1,2，单林鲜¹，倪庆¹，张慧琼¹，白娴¹，曾文³，姜燕¹（大理大学公共卫生学院；川北医学院麻醉学系；云南树翡翠农林科技有限公司）.基于电子舌技术的滇橄榄汁滋味品质评价[J].现代食品科技,2022,第6期阮湘梅^1,2，杨子明²，李普旺²，张怡^1,3，周闯²，何祖宇²，刘运浩²，宋书会²，王超²（福建农林大学食品科学学院；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所；闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心）.水杨酸/季鏻盐双改性壳聚糖抗菌保鲜剂的制备及表征[J].现代食品科技,2022,第6期李雨鸿¹，殷朝敏²，范秀芝²，史德芳²，姚芬²，李晨²，刘颖²，程雅清²，高虹^2,3（华中农业大学食品科学技术学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北省林下经济工程研究中心）.桑黄提取物的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性[J].现代食品科技,2022,第5期于海燕，姚文倩，陈臣，袁海彬，黄娟，娄新曼，田怀香（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.内酯类化合物在食品中的风味贡献及形成机制[J].现代食品科技,2022,第5期韩胜强^1,2，谢元^1,2，李甫³，胡烨烨²，周静^1,2，胡卫成^1,2，张迹^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；淮阴师范学院江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心；中国科学院成都生物研究所）.人参皂苷F2通过PI3K/Akt途径改善3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗[J].现代食品科技,2022,第5期陈荣桥，陈汉金，胡均鹏，冼燕萍，吴玉銮，梁明，侯向昶，王莉（广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室）.椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉及其原料中的生长产毒规律及风险分析[J].现代食品科技,2022,第5期夏欣欣，陈迪，姜凌，刘曼丽，孙晶晶，郭明伟，吴兴泉（河南工业大学生物工程学院）.不同品种大米发酵紫色红曲霉产色素的特性分析[J].现代食品科技,2022,第5期欧爱芬^1,2，黄嘉乐³，董杨静²，赵肃清¹（广东工业大学生物医药学院；广州城市职业学院食品科学与美食养生学院；广州检验检测认证集团有限公司）.超高效液相色谱-串联三重四极杆串联质谱法测定细辛中的4种马兜铃酸[J].现代食品科技,2022,第5期云少君¹，王胜男¹，吕晨艳²，张晓荣²，杨皓瑜¹，申姣姣¹，冯翠萍¹（山西农业大学食品科学与工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.人体铁吸收及植物铁蛋白补铁特性研究进展[J].现代食品科技,2022,第5期胡志远，刘翀，郑学玲（河南工业大学粮油食品学院）.不同多糖对发酵空心挂面品质的影响[J].现代食品科技,2022,第5期徐聪¹，栗俊广^1,2，张旭玥¹，赵电波^1,2，陈历水³，孙芳菲¹，白艳红^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；食品生产与安全河南省协同创新中心；漯河市卫龙生物技术有限公司漯河市食品安全与营养健康重点实验室）.不同木薯淀粉对冻融魔芋葡甘聚糖凝胶特性的比较分析[J].现代食品科技,2022,第5期罗文珊^1,2，张艳³，徐玉娟²，江彪³，余元善²，傅曼琴²，李璐²（江西农业大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东省农业科学院蔬菜研究所）.不同芥菜品种对发酵泡菜品质的影响规律[J].现代食品科技,2022,第5期杜金婷^1,2，张雁²，李雁¹，王佳佳²，廖娜²，钟立煌²，骆碧群³，林江³（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；广东星汇生物科技有限公司）.茶皂素对食源性腐败酵母的抑菌能力及作用机理[J].现代食品科技,2022,第5期郭建峰^1,2，郄浩然¹，王芳^1,2，王海宾^1,2，刘子超¹，胡培毅¹，郭仕伟¹（中北大学化学工程与技术学院；山西省沙棘药茶联合创新研发基地）.沙棘叶黄酮的提取纯化及组成分析[J].现代食品科技,2022,第5期赵学旭，武蕊，衣春敏，武安琪，马培轩，单良（新疆农业大学食品科学与药学学院）.沙棘果渣粉的超微冷冻粉碎制备及其理化性质与结构特性[J].现代食品科技,2022,第5期李可^1,2，朱永清¹，邬应龙²，袁怀瑜¹，潘翠萍¹，周艳¹，廖茂雯²，李华佳¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川农业大学食品学院）.基于GC-IMS解析植物乳杆菌发酵对猕猴桃果汁挥发性物质的影响[J].现代食品科技,2022,第5期杨慧珍^1,2，肖亚冬^1,2，王娟¹，杨亦雯^1,3，聂梅梅¹，宋江峰¹，刘春泉¹，李大婧¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京农业大学食品科技学院；东北林业大学林学院）.花椰菜超声波预处理工艺优化及干燥过程中水分状态分析[J].现代食品科技,2022,第5期芦平，刘欢，肖苗，李莹玉，赵燕妮（陕西科技大学食品与生物工程学院）.原儿茶酸对副溶血弧菌的抑菌和减毒作用[J].现代食品科技,2022,第5期陈岩^1,2，刘雯雯¹，耿安静¹，杨慧^1,3，廖若昕^1,3，王富华^1,2,3（广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所；国家农业检测基准实验室(农药残留)；广东省农业标准化协会）.基于兽药残留限量的GB 31650与CAC标准异同分析[J].现代食品科技,2022,第5期王玲¹，陈锐雯¹，陈敏惠¹，叶明强¹，陈飞平¹，戚英伟¹，罗政¹，戴凡炜¹，吴继军¹，袁兆飞²，陈于陇¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东全农农业科技投资有限公司）.过氧化氢调控菜心采后木质化的机理初探[J].现代食品科技,2022,第5期徐志村¹，王俊仁¹，蒋洁²，张聪男¹，冯晓宇¹，陈正行²，王莉²（江苏省农垦农业发展股份有限公司现代农业研究院；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室）.微波速熟化黑米贮藏品质变化及货架期预测[J].现代食品科技,2022,第5期梁晓¹，胡勇²，徐金瑞²，胡坤²（广东药科大学公共卫生学院；广东药科大学食品科学院）.不同电荷阴离子多糖对负载单宁酸的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的稳定作用[J].现代食品科技,2022,第5期王紫倩，高胜，王铭，衡娅萍，吴祯祯，任占冬，朱玉婵（武汉轻工大学化学与环境工程学院）.酸性氧化电解水辅助提取槐米总黄酮工艺[J].现代食品科技,2022,第5期候欣启¹，王秋雨²，陈立格^1,3，马红梅¹，兰卫¹（新疆医科大学中医学院；新疆医科大学药学院；江苏省盐城市第一人民医院）.新疆小枝玫瑰醇提物对脂肪酸诱导的HepG2细胞脂质蓄积的改善作用[J].现代食品科技,2022,第5期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有18页，转到页

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