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张华宸¹，张宁²，邢敬亚³，谢兰¹，祁兴震¹，路侹¹，程杰⁴，李兰杰¹，刘桂芹¹（聊城大学农学与农业工程学院山东省黑毛驴高效繁育与生态饲养工程技术研究中心山东省驴产业科技协同创新中心；聊城大学生物制药研究院；内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区马属动物遗传育种与繁殖学重点实验室内蒙古农业大学马属动物研究中心；东阿阿胶股份有限公司）.基于转录组学分析驴油生酮饮食下CT26⁺结肠癌肿瘤的变化[J].现代食品科技,2023,第6期宋雪健^1,2，王欣卉¹，王春圻¹，王洪江¹，曹家宝¹，张东杰^1,2,3，李志江^1,2,3，徐玮东⁴，文昌典¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；国家杂粮工程技术研究中心；黑龙江农业工程职业学院学生工作处）.琼脂/纳他霉素抗菌膜的性能表征及应用评价[J].现代食品科技,2023,第6期熊厚盛，陈立莹，解新安，李雁，李璐（华南农业大学食品学院）.抗坏血酸/过氧化氢介导乳清分离蛋白与EGCG接枝聚合动力学[J].现代食品科技,2023,第6期梁婉诗^1,2，刘欣桐^1,2，麦婉^1,2，赖淑琴^1,2，陈小榕^1,2，刘冬梅³，曾新安^1,2,3，汪跃华¹，黄燕燕^1,2（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；佛山科学技术学院广东省食品智能制造重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院）.组学技术在植物乳杆菌及其发酵食品中的研究进展[J].现代食品科技,2023,第5期马敬宜，姚衡斌，周琼琼，赵仁亮（河南农业大学园艺学院）.信阳红茶发酵过程中非挥发性和挥发性代谢物的动态变化[J].现代食品科技,2023,第5期韦雪^1,2，赵晓燕¹，王丹¹，王宇滨¹，赵文婷¹，张辉²，郑鄢燕¹（北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，北京市蔬菜农产品保鲜与加工重点实验室；新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同CO₂比例的鲜切马铃薯气调保鲜效果[J].现代食品科技,2023,第5期周明珠^1,2，杜柳^1,2，邱文兴^1,2，熊光权¹，乔宇¹，汪兰¹，吴文锦¹，石柳¹，丁安子¹，邹开封³（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北工业大学生物工程与食品学院；潜江市潜虾共享农业科技有限责任公司）.油炸肉制品风味的研究进展[J].现代食品科技,2023,第5期池玉闽，董怡，何强，张文学，向燕，何培君，邓莎，何贵萍，贾利蓉（四川大学轻工科学与工程学院）.油橄榄果肉和核壳中膳食纤维的功能特性分析[J].现代食品科技,2023,第5期杨亚湉¹，吴瑞¹，王瑞^1,2，宋芊芊¹，周慧银¹，王俊斐¹，欧金梅^1,3,4（安徽中医药大学药学院；芜湖职业技术学院食品与生物工程学院；安徽省中医药科学院中药资源保护与开发研究所；中药饮片制造新技术安徽省重点实验室）.基于电子感官技术和GC-MS分析不同干燥方式对乌梅风味的影响[J].现代食品科技,2023,第5期张鹏¹，杨钧翔²，赵楠²，吴迪^3,4，贾晓昱¹，李江阔¹（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所，国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；沈阳农业大学食品学院；浙江大学农业与生物技术学院；浙江大学中原研究院）.鲜切甘蓝生物保鲜剂配方优化和评价[J].现代食品科技,2023,第5期谢璇洁¹，程煜²，方小伟¹，张兴磊¹（东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室；西北农林科技大学水利与建筑工程学院）.食品中脂肪酸的分析方法研究进展[J].现代食品科技,2023,第5期张雅欣¹，马路凯¹，吴晖²，成坚¹，刘袆帆¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.金柚柚皮多甲氧基黄酮化合物的提取分离及其油脂抗氧化稳定性[J].现代食品科技,2023,第5期谢琳琳¹，迟晓星^1,2，董佳萍¹，杨琪¹，王鹤霖¹，刘殊凡¹，张东杰^1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学杂粮工程技术研究中心）.荞麦槲皮素对高脂饮食大鼠脂代谢及脂肪因子的调节作用[J].现代食品科技,2023,第5期袁麒^1,2，王旭苹²，杨怀谷²，程镜蓉²，林耀盛²，邹金浩²，唐道邦²，刘学铭^1,2（广东海洋大学食品科技学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.不同pH条件下乳清蛋白-桑椹多酚复合营养粉的制备及其理化性质[J].现代食品科技,2023,第5期曹辰辰¹，郑昕¹，Dongxiao Sun-Waterhouse¹，丁刘刚^1,2，周勇²，蒋伶俐²，苏国万¹（华南理工大学食品科学与工程学院；无限极(中国)有限公司）.同时测定软骨酶解物中硫酸软骨素及透明质酸含量的高效液相色谱法的建立[J].现代食品科技,2023,第5期刘迪，韩莉，江丰，彭青枝，余婷婷，汪薇，朱晓玲，王会霞（湖北省食品质量安全监督检验研究院，国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)，湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心）.液相色谱-串联质谱法高通量定性筛查畜禽肉中221种兽药残留[J].现代食品科技,2023,第5期李洋，冯鑫，徐曈晖，李庆鹏，黄碧飞（东北林业大学工程技术学院）.不同冻结温度及冻融循环处理对蓝莓品质特性的影响[J].现代食品科技,2023,第5期唐天城，朱本伟，姚忠，孙芸，熊强（南京工业大学食品与轻工学院）.石莼多糖及其寡糖结构、制备及活性的研究进展[J].现代食品科技,2023,第5期邓凝¹，王小娟¹，苏德锦^1,2，林丽婷¹，李钰琦¹，苏进全³，张铃玉¹，吴达仁¹，李健¹（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建泉州锦峰生物科技有限公司；福建省健丰生物科技有限公司）.棘胸蛙肌肉水解物的制备及抗氧化活性评价[J].现代食品科技,2023,第5期羡荣华¹，蒲铎文¹，樊梓鸾^1,2，刘荣^1,2（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.基于主成分分析结合熵权TOPSIS法的10种食用菌多糖活性评价[J].现代食品科技,2023,第5期昌娅琪¹，栾新博²，权帆²，颜健²，黎平²（华南理工大学轻工科学与工程学院；华南农业大学资源环境学院，农业农村部华南热带农业环境重点实验室）.4种方法提取蒌叶鲜叶挥发性成分的比较分析[J].现代食品科技,2023,第5期秦振宁，肖睿铭，梁书利，林影（华南理工大学生物科学与工程学院，广东省发酵与酶工程重点实验室）.鳙鱼肠道菌群多样性及潜在益生菌的分离鉴定[J].现代食品科技,2023,第5期陈罗君¹，刘亚男²，樊耀林¹，徐天星¹，张丽²，李军¹，姚丽萍³，高银祥²（九江市修水茶叶科学研究所；九江学院江西油茶研究中心；九江学院药学与生命科学学院）.比较不同贮藏年份宁红金毫中香气组分的变化[J].现代食品科技,2023,第5期张冬梅¹，张顺治¹，尹涛^1,2，胡杨^1,2，刘茹^1,2，刘友明^1,2，杜红英^1,2，熊善柏^1,2，尤娟^1,2（华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心）.用臭氧漂洗处理的鱼糜在贮藏过程中的品质变化[J].现代食品科技,2023,第5期罗洁¹，刘耀¹，韦庆益¹，李茜²，蒲洪彬¹（华南理工大学食品科学与工程学院；太赫兹科技应用(广东)有限公司）.陈皮黄酮类化合物的太赫兹指纹谱检测与密度泛函理论解析[J].现代食品科技,2023,第5期范恩帝，吴成，李岭卓，谢丹，黄魏，张健，尤小龙，程平言，胡峰（贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司）.酱香大曲微生物数量和细菌多样性在不同制曲条件下的差异[J].现代食品科技,2023,第5期邓新宇，陆思名，陈宏著，黄敏茹，田晓彬，黎攀（华南农业大学食品学院）.美藤果粕可溶性膳食纤维提取工艺优化及其酸奶的制备[J].现代食品科技,2023,第5期董传志，龙慧，李明洁，滕建文，黄丽，韦保耀，夏宁（广西大学轻工与食品工程学院）.不同浓度银耳多糖的体外模拟消化特性比较[J].现代食品科技,2023,第5期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有18页，转到页

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