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于航宇，樊永祥，张哲，李雪娇（国家食品安全风险评估中心）.中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究[J].中国食品学报,2021,第6期夏其乐¹，曹艳¹，李英迪¹，付复华²，洪雅雯¹，陈剑兵¹，张俊¹（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室；湖南省农业科学院农产品加工研究所）.温州蜜柑复合柑橘汁开发及品质研究[J].中国食品学报,2021,第6期王宝丽^1,2，张开屏³，刘嘉琪¹，张慧敏¹，李少英¹，靳烨¹，田建军¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；南京农业大学食品科技学院；内蒙古商贸职业学院餐饮食品系）.发酵肉制品中生物活性肽的研究进展[J].中国食品学报,2021,第6期姚利利，席俊，陈慧彬，陈阳，皮江一，李潘（河南工业大学粮油食品学院）.免疫亲和层析柱纯化大豆球蛋白多克隆抗体的研究[J].中国食品学报,2021,第6期丁颢，吕涵阳，田静（国家食品安全风险评估中心）.粽子法典亚洲区域标准关键技术内容研究[J].中国食品学报,2021,第6期易醒¹，李娟¹，易孜成²，罗俊溢¹，袁弋婷¹，夏小华¹，肖小年²（南昌大学中德食品工程中心；南昌大学中德联合研究院）.薏苡仁油自纳米乳化体系的建立及体外释放[J].中国食品学报,2021,第6期李媛媛^1,2,3，陈玮鑫^1,2,3，曾珺^1,2,3，刘静雯¹，李健^1,2,3，李桂玲^1,2,3（集美大学食品与生物工程学院；福建省海洋功能食品工程技术研究中心；厦门市海洋功能食品重点实验室）.let-7d-5p介导姜黄素的抗氧化作用[J].中国食品学报,2021,第6期王帅¹，马达¹，张勇²，孙志宏¹（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室；北京科技大学生物与农业研究中心）.益生菌干酪乳杆菌Zhang对大鼠空间学习记忆能力的影响[J].中国食品学报,2021,第6期魏奇^1,2，钟鑫荣^1,2，陈炳智¹，江玉姬¹（福建农林大学食品科学学院；宁德师范学院生命科学学院）.姬松茸提取物的降血糖作用及对糖尿病大鼠肠道菌群的影响[J].中国食品学报,2021,第6期刘振蓉，赵武奇，高贵田，张清安，孟永宏，邓红，贾梦科（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.低温等离子体处理对猕猴桃浊汁品质的影响[J].中国食品学报,2021,第6期陈忠军¹，张钰皎¹，胡炜东²，孙子羽¹，苏杰²，满都拉¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古农业大学职业技术学院）.食源性混合病原菌生物被膜行为对金黄色葡萄球菌毒素因子转录水平的影响[J].中国食品学报,2021,第6期宋恭帅¹，戴志远^1,2，沈清^1,2，朱蓓薇³（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室；大连工业大学食品学院）.激光辅助促释技术快速分析鲨鱼肝油精制过程的挥发性成分[J].中国食品学报,2021,第6期卢海强，陈伟，黄蕾，谷新晰，田洪涛（河北农业大学食品科技学院）.鲤鱼来源乙酰胆碱酯酶的高效表达及分子对接模拟[J].中国食品学报,2021,第6期杜映雪，李静，陈孙妮，李娟，邓泽元（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.中长链甘油三酯对大鼠肝脏脂质代谢的调节作用[J].中国食品学报,2021,第6期刘晓静^1,2，梁幸豪^1,2，朱静¹，楚敏¹，顾美英¹，唐琦勇¹，张志东^1,2（新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室；新疆农业大学食品科学与药学学院）.库车小白杏仁内生细菌的筛选及其功能特性初探[J].中国食品学报,2021,第6期杨榕¹，吴建永¹，张水军²，熊勇²，刘成梅¹，罗舜菁¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西丹霞生物科技股份有限公司）.加工精度对方便米饭理化性质的影响[J].中国食品学报,2021,第6期张敏，苏日娜，黄欢，靳烨，苏琳，赵丽华，郭月英（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.棕色脂肪功能特性对肉品品质的影响[J].中国食品学报,2021,第6期吐克孜·吾守尔，王茹，张姣姣，黄伟伟，李艳红（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室新疆特殊环境物种多样性应用与调控重点实验室干旱区植物逆境生物学实验室新疆师范大学生命科学学院）.樱桃李果实提取物对小鼠高脂膳食诱导肥胖的预防作用[J].中国食品学报,2021,第6期张猛，贾星，张和平，马学波，包秋华（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.干酪乳杆菌Zhang在逆境条件下基因表达的差异分析[J].中国食品学报,2021,第6期王星，崔宇，刘晶晶，吴群红（哈尔滨医科大学卫生管理学院）.阿尔茨海默病与日常膳食的关系[J].中国食品学报,2021,第6期严苏晴¹，俞晓卫¹，郭静科²，许明明³，陈卢杭⁴，王强⁵，柯李晶¹，饶平凡¹（中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心；福州大学至诚学院；泉州师范学院海洋与食品学院；浙江中医药大学；中国农业科学院农产品加工研究所）.SOD强化奶片的抗氧化性及对人体经络电压的作用[J].中国食品学报,2021,第6期王睿智，高若珊，朱秀清，范洪臣，刘琳琳，石彦国（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室）.水中微量金属离子对大豆蛋白凝胶特性的影响[J].中国食品学报,2021,第6期娄爱华¹，潘腾²，陈星¹，沈清武¹，张炎³，罗洁^1,3（湖南农业大学食品科学技术学院；新希望六和股份有限公司/畜禽饲料与畜禽产品质量安全控制四川省重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室）.pH值对纯化猪肉肌球蛋白热聚集体的影响[J].中国食品学报,2021,第6期张影全^1,2，王远²，郭波莉²，张波²，魏益民²，张国权¹（西北农林科技大学食品科学与工程学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.干燥对挂面蛋白质结构及产品特性的影响[J].中国食品学报,2021,第6期李归浦^1,2，储小军²，何光华^2,3，姜艳喜²，叶兴乾¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；贝因美(杭州)食品研究院有限公司；浙江科技学院生物与化学工程学院）.婴儿配方奶粉喷雾干燥塔内附聚造粒工艺的优化[J].中国食品学报,2021,第6期张哲¹，郭帅²，于学健¹，辛亮¹，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏中心；内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.类干酪乳酪杆菌PC-01的鉴定和生物学特性及其在活菌型乳酸菌饮料中的应用[J].中国食品学报,2021,第6期马京升，张红星，谢远红，金君华（食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京农学院食品科学与工程学院）.植物乳杆菌Zhang-LL及其培养上清液对酒精损伤干预效果评价[J].中国食品学报,2021,第6期王鹏璞，卢佩，孙国玉，陈芳（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室教育部果蔬加工工程技术研究中心）.水果制品中丙烯酰胺含量的分布[J].中国食品学报,2021,第6期丁婷，李勇（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系）.乳清蛋白水解物对嗜酸乳杆菌的益生作用[J].中国食品学报,2021,第6期侯威.■食品科学家的目标是让植物肉更美味、更健康[J].中国食品学报,2021,第6期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有20页，转到页

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