-
杨巍巍，李丰洲，杨智博，吴晗，赵有东（沈阳医学院公共卫生学院）.响应面法优化玫瑰大吉岭红茶饮料配方[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
曾荣，何伟俊，林燕丹，白永亮（佛山科学技术学院食品科学与工程学院）.抹茶味面筋蛋白基口香糖的研制[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
张鹏1,2，颜碧3，贾晓昱1,2，段玉权4，孙健5，盛金凤5，李江阔1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；沈阳农业大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所；广西农业科学院农产品加工研究所）.CO2 脱涩对磨盘柿品质的调控[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
杨兆艳1，王玲丽2，田艳花1，张琪林2，李念慈2（山西药科职业学院食品工程系；运城学院生命科学系）.热风干燥法生产山药粉工艺优化研究[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
曾彬1,2，谢志禄3，李美凤3（四川中医药高等专科学校；成都中医药大学药学院；成都中医药大学公共卫生学院）.玫瑰花饼干的研制[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
杜景涛1，郑贞1，陈骏1，鄢显明1，蒋小凤2，刘精武3（成都中医药大学体育学院；成都市郫都区中医医院；长治学院体育系）.党参枸杞复合饮料的制备及其抗氧化活性研究[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
（《中文核心期刊要目总览》2017年版编委会）.《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].保鲜与加工,2021,第2期
-
张芳1，王梦茹1，贾玉1，崔娜1，王东胜2，额日赫木1（山西师范大学食品科学学院；山西师范大学生命科学学院）.曲酸真空浸渍处理对鲜切马铃薯冷藏期褐变及相关生理代谢的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
丁勇，徐玉巧，杨宗玲，刘小烛，范方宇（西南林业大学生命科学学院）.铁皮石斛苹果复合饮料加工工艺及其抗氧化性研究[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
张婷1,2，徐斌1,2，潘俨1,2，布妈热娅木·艾山3，包阿古达木3（新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心；新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同厚度PE膜包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
张桂君1,2，周茜2，王清1，高丽朴1，李大勇1，左进华1（北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业农村部都市农业(北方)重点实验室；河北农业大学食品科技学院）.生菜采后保鲜技术研究现状[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
曾玲珍1,2，肖烟云1，林河通1,2，林育钊1,2，郑江枫1（福建农林大学食品科学学院；亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高校重点实验室）.不同浓度1-MCP处理对“朝霞”水蜜桃果实的保鲜效应[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
徐青梅，李芯妮（陕西学前师范学院生物工程研究院）.杜仲叶复合工夫红茶的加工工艺研究[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
吴环宇1，金泽林2，王宁3，王亮1，刘云国2（新疆大学生命科学与技术学院；临沂大学生命科学学院；山东美华农业科技有限公司）.桃果深加工及其副产物综合利用研究进展[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
张平，朱志强，集贤（国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所）.鲜食葡萄保鲜潜力表达关键影响因素和控制技术解析及其贮藏期潜力预警[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
史瑞基1，张姣1，王宁2，赵志磊3，顾玉红1，王顺1（河北农业大学生命科学学院；河北农业大学现代科技学院；河北大学质量技术监督学院）.不同处理对冷藏“安哥诺”李果实软化相关酶活性的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
吴嗣圣，陈姗姗，余铭（浙江清华长三角研究院）.冻结方式和冻藏条件对冻藏水蜜桃果浆品质的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
陈文静1，张永敏1，杨华2，马俪珍1，任小青1（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津农学院动物科学与动物医学学院）.市售10种西式培根品牌产品营养及安全品质分析[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
李宇1，刘翠君1，赵仁君1，罗建群2，冉亚兰3，何美军1（湖北省农业科学院中药材研究所国家中药材产业技术体系恩施综合试验站；恩施硒司令生态农业科技发展有限公司；恩施土家族苗族自治州农业农村局）.恩施藤茶乙醇提取物对高温煮熟鱼肉腐败菌的抑制作用研究[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
赵芳1，郝莉花1，焦中飞2，巩凡1，乔青青1，康超娣1（河南省产品质量监督检验院河南省食品安全数据智能重点实验室；河南省市场监督管理局）.微波处理-气相色谱法测定洋葱中氟虫腈残留[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
刘艳全，张甜，丁真真，刘飞，吴江超，王东（喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室）.伽师瓜采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
袁树枝1，郭静1,2，史君彦1，左进华1，高丽朴1，王清1，姜爱丽2（北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业农村部都市农业(北方)重点实验室；大连民族大学生命科学学院）.高湿环境对菠菜采后贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
尹健1，颉敏华2，陈柏2，王学喜2，吴小华2，王彦淳2（甘肃农业大学园艺学院；甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所）.1-MCP复合杀菌剂处理对“金红宝”甜瓜常温贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
张绿萍1，解璞1，王宇1，袁启凤1，王立娟1，王彬1，黄鑫2（贵州省农业科学院果树科学研究所；贵州省罗甸县红心农业开发有限公司）.3个品种火龙果采后生理特性变化与耐贮性分析[J].保鲜与加工,2021,第1期
-
施俊凤，杜静婷（山西农业大学食品科学与工程学院）.益生菌发酵甘薯汁的工艺优化[J].保鲜与加工,2021,第1期
|