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赵凡（广西机电职业技术学院）.新农村建设中的农产品物流研究分析——评《农产品物流》[J].粮食与油脂,2021,第6期
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王美英1，李化强2，吴菲菲2（邵阳学院食品与化学工程学院；广东石油化工学院生物与食品工程学院广东省教育厅食品科学创新团队广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心）.超声波辅助提取竹叶鸡爪茶总黄酮的工艺优化及抗氧化、抑菌活性研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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高晓丽，王晋（吕梁学院生命科学系）.小米发酵茶制作工艺研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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李利华（陕西理工大学化学与环境科学学院）.石参多酚的提取工艺优化研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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王小媛，马宝晨，纵伟（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.杜仲籽油夹心软糖的工艺优化及产品质构分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
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秦朗，曹健，田华，郑竟成（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.响应面法优化花生蛋白酸奶的加工工艺[J].粮食与油脂,2021,第6期
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夏明敬1，邱艳霞2（吉林工程职业学院粮油食品学院；渤海大学食品科学与工程学院）.没食子酸对大豆蛋白-大豆油预乳化液稳定性的影响及其在肉糜中的应用[J].粮食与油脂,2021,第6期
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包杰，张进萍（上海良友(集团)有限公司技术中心）.脂肪酶对低筋小麦粉溶剂保持力的影响研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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刘晓欣（河北开放大学）.粮食企业财务管理风险防范研究——评《粮食企业会计实务操作手册》[J].粮食与油脂,2021,第6期
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范永裁（长江大学工程技术学院）.关于粮食安全的国情与思政教育——评《中国粮食安全：战略与对策》[J].粮食与油脂,2021,第6期
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刘倩，马钰（上海科茂粮油食品质量检测有限公司）.高效液相色谱碘试剂柱后衍生测定粮油样品中黄曲霉毒素B1的条件优化[J].粮食与油脂,2021,第6期
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原克波，王琢，孙丽萍，陈俊任（山东药品食品职业学院）.荞麦-小麦粉馒头复配添加剂的研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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黄晓梅，伍兴武，吴琼峰，刘彩珍（福建农业职业技术学院）.玉米须多糖的提取及其对面条品质的影响[J].粮食与油脂,2021,第6期
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张运艳，王文高，邓莉琼（上海良友(集团)有限公司技术中心）.大豆脱色油酸价稳定性影响因素研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
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李建华，王凤成，罗杰，王昱峰（河南工业大学粮油食品学院）.基于主成分分析的发酵包子品质评价[J].粮食与油脂,2021,第6期
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孟雨东，马宇翔，汪学德，王东营（河南工业大学粮油食品学院）.超临界CO2流体提取3种河南木本油料油脂工艺的研究[J].粮食与油脂,2021,第5期
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段蕾，韩墨，卫滋花，吴修利（长春大学食品科学与工程学院）.微波辅助提取油莎豆油及其脂肪酸分析[J].粮食与油脂,2021,第5期
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商云帅，孙宇，闫琦涛，余平（吉林工商学院粮食学院）.响应面优化薏米多酚提取工艺[J].粮食与油脂,2021,第5期
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任顺成，曹悦，常云彩（河南工业大学河南省天然色素制备重点实验室）.近红外光谱技术对马铃薯掺假淀粉的检测[J].粮食与油脂,2021,第5期
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郭芳（吕梁学院生命科学系）.发芽燕麦面包的研制[J].粮食与油脂,2021,第5期
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郑艺梅1,2，傅银凤1（闽南师范大学生物科学与技术学院；漳台休闲食品与茶饮料研究所）.模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方及品质评价[J].粮食与油脂,2021,第5期
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白海娜，王璐，张朕，王浩懿（吉林化工学院食品科学与工程）.双孢菇多糖微波辅助热水浴法提取工艺的优化[J].粮食与油脂,2021,第5期
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张海容1，李晖1，赵冬敏1，张海涛2（德州学院体育学院；江苏畜牧兽医职业学院）.胡萝卜粉苏打饼干配方研究[J].粮食与油脂,2021,第5期
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