-
周迎春1，刘少博2，华向美3（河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心；大咖国际食品有限公司；中华人民共和国漯河海关）.我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
李子钰1，林新2，陆佳慧1，王存堂1（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司）.高压均质技术在淀粉改性中的应用研究进展[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
郝越，王登宇，石彦国，范洪臣（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室）.响应面法优化蜡质玉米粘豆包酸面团发酵工艺[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
昝圣月1，仁蓉1，杨露西1，曾海英1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省荞麦工程技术研究中心）.贵州苦荞麦加工过程营养物质流向分析[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
肖志刚1，王丽爽1，李长洪2，杨庆余1（沈阳师范大学；辽宁绿丰园农业综合开发有限公司）.富硒杂粮营养速溶粉的研制[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
赵文婧1,2,3，陈立英1（太原师范学院生物系；山西大学生物技术研究所；山西省农业科学院）.谷子膳食纤维和多酚的生理活性及对肠道菌群体外生长的影响[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
秦朗，曹健，田华，郑竟成（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.响应面法优化花生蛋白酸奶的加工工艺[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
姚娜（西北大学现代学院）.绿色农产品品牌文化建设——评《构建基于文化的农产品品牌研究》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
刘晓欣（河北开放大学）.粮食企业财务管理风险防范研究——评《粮食企业会计实务操作手册》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
韦亚玲（西北大学现代学院）.农产品包装的文化内涵研究——评《农产品包装标识概论》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
范永裁（长江大学工程技术学院）.关于粮食安全的国情与思政教育——评《中国粮食安全：战略与对策》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
刘倩，马钰（上海科茂粮油食品质量检测有限公司）.高效液相色谱碘试剂柱后衍生测定粮油样品中黄曲霉毒素B1的条件优化[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
黄晓梅，伍兴武，吴琼峰，刘彩珍（福建农业职业技术学院）.玉米须多糖的提取及其对面条品质的影响[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
张运艳，王文高，邓莉琼（上海良友(集团)有限公司技术中心）.大豆脱色油酸价稳定性影响因素研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
夏明敬1，邱艳霞2（吉林工程职业学院粮油食品学院；渤海大学食品科学与工程学院）.没食子酸对大豆蛋白-大豆油预乳化液稳定性的影响及其在肉糜中的应用[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
包杰，张进萍（上海良友(集团)有限公司技术中心）.脂肪酶对低筋小麦粉溶剂保持力的影响研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
原克波，王琢，孙丽萍，陈俊任（山东药品食品职业学院）.荞麦-小麦粉馒头复配添加剂的研究[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
林环周（中建四局建设发展有限公司）.新时期粮食企业党建工作实践——评《国有粮食企业发展》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
李建华，王凤成，罗杰，王昱峰（河南工业大学粮油食品学院）.基于主成分分析的发酵包子品质评价[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
张洁（商丘工学院基础教学部）.英语在粮食进出口贸易中的应用——评《中国粮食英语》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
吴逸人，蔡忠慧（江西工程学院）.粮油企业电子商务发展策略——评《电子商务概论》[J].粮食与油脂,2021,第6期
-
段蕾，韩墨，卫滋花，吴修利（长春大学食品科学与工程学院）.微波辅助提取油莎豆油及其脂肪酸分析[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
商云帅，孙宇，闫琦涛，余平（吉林工商学院粮食学院）.响应面优化薏米多酚提取工艺[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
谢玉锋1，王龙飞1，刘洋1，刘欣1，魏泉增2（哈尔滨学院食品工程学院食品生物技术重点实验室；许昌学院）.功能性乳酸菌在食品中的应用及展望[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
田博宇，高爽，刘阳星月，李慧静（河北农业大学食品科技学院）.微生物源杀虫剂对储粮害虫的防治应用与展望[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
殷菲敏1，田宗仁2，张克2，薛文通1（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中硒健康产业投资集团股份有限公司）.硒的生物医学作用研究进展[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
尹乐斌，何平，刘桠丽，李乐乐（邵阳学院豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室）.豆渣综合利用研究进展[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
李振源，刘伯业，张静思，武丽娜（河南工业大学粮油食品学院）.小麦面筋蛋白改性技术的研究进展[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
王淑梅1，邸维2，妥彦峰3，孟令波1（哈尔滨学院食品工程学院；广东科贸职业学院食品与生物工程学院；大连工业大学食品学院）.益生菌的免疫调控作用研究进展[J].粮食与油脂,2021,第5期
-
任顺成，曹悦，常云彩（河南工业大学河南省天然色素制备重点实验室）.近红外光谱技术对马铃薯掺假淀粉的检测[J].粮食与油脂,2021,第5期
|