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何笑丛1，蒋天宁2，唐文潇2，肖瀛3（上海市贸易学校；上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；上海城建职业学院健康与社会关怀学院）.咖啡贮藏稳定性的研究[J].粮食与油脂,2023,第5期
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廖俊华，何泽民，游宇，毛金雄（南充市农业科学院）.我国高油酸花生的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第4期
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张志涛1，娄雨豪1,2，岳诗博1，史冉1，曹冬梅1,2,3（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室；国家杂粮工程技术研究中心）.稻米中丙草胺农药残留消解规律及膳食风险评估[J].粮食与油脂,2023,第4期
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陶添泽，刘杰，郭江涛，简梨娜（贵州中医药大学药学院）.响应面法优化芦荟总黄酮提取工艺及抗氧化能力研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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朱苗，朱启燕，李刚凤，吴松腾，韦泽钊（铜仁学院材料与化学工程学院）.酶法提取沙子空心李多糖的工艺优化及稳定性研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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曹伟伟，李琳琳，陈俊亮，朱舒婷，段续，任广跃（河南科技大学食品与生物工程学院）.黑蒜多酚饼干的研制及品质评价[J].粮食与油脂,2023,第4期
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彭小伟，何旭华，张丽萍，阚欢，刘云（西南林业大学生命科学学院）.模糊数学结合响应面优化云南核桃风味酸奶配方[J].粮食与油脂,2023,第4期
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刘莉，王燕，黄华，毕韬韬，吴雪，喻仕瑞（茅台学院食品科学与工程系）.响应面法优化红薯叶中水溶性膳食纤维提取工艺[J].粮食与油脂,2023,第4期
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杨学为1，尹乐斌1,2，罗雪韵1，邹文广1，贺超1，戴建平3（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；长沙艾格里生物科技有限公司）.超声辅助半仿生酶法制备大豆多肽及其抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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郭蒙，郭茂鸿，蒋青，勾娜（黔南民族师范学院化学化工学院）.响应面法优化九头狮子草总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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曹叶霞，李慧卿，尹爱萍，陈雪涛（忻州师范学院化学系）.韭菜提取物对胰脂肪酶抑制作用的研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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任红涛1,2，李静1，余秋颖1,3，李军伟1，王凡1，王娜1,2,3（河南农业大学；农业农村部大宗粮食加工重点试验室；国际动物免疫学联合研究中心）.不同产地品种的花生蛋白质抗原性差异及其结构特征研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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肖雪蔓1，黄经纬1，刘焕1，胡婉明2，黎峰2，柳春红1（华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室；广州金酮医疗科技有限公司）.中链脂肪酸生酮饮食对大鼠神经行为和脂代谢的影响[J].粮食与油脂,2023,第4期
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杨爽1，董艳娇1，朱可彤1，管珊珊1，肖瑜2（吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院分子营养重点实验室；江南大学食品学院）.藜麦淀粉的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第4期
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罗磊，王硕，吕红岩，李森（上海理工大学医疗器械与食品学院）.咖啡副产物综合利用技术研究进展[J].粮食与油脂,2023,第4期
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刘宇星1，刘蕙萍2，宋阳1，王芳1（湖南省产商品质量检验研究院食品安全监测与预警湖南省重点实验室；湖南省产商品评审中心）.食用油中持久性有机污染物的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第4期
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吴灵颖1，陈樱1，张馨月2，仇丹1，王亚娟1（宁波工程学院材料与化学工程学院；沈阳师范大学粮食学院）.超声辅助酶法提取芋头淀粉工艺优化及理化性质研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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刘晓飞，吴浚滢，赵香香，戚月娜，刘畅，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室）.超微粉碎对4种米的理化特性及抗氧化能力的影响[J].粮食与油脂,2023,第4期
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雷海容，刘雷，梁洪祥（长春大学国家大豆深加工研究与推广中心）.超声辅助提取豆粕水溶性蛋白质工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第4期
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张婷婷，刘伯业，陈复生，武丽娜（河南工业大学粮油食品学院）.辐照保鲜技术对碱面条品质特性的影响[J].粮食与油脂,2023,第4期
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冉旭东，李萌萌，关二旗，刘远晓，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.特定波长紫外线对小麦籽粒表面微生物灭菌效果研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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王天姣1，杨玉玲1，关二旗1，周海军2（河南工业大学粮油食品学院；杭州市粮食收储有限公司粮食研究所）.黄淮麦区主栽小麦品种蛋白质品质特性与烩面质构关系的研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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石娜娜，张在珍（潍坊工程职业学院农林科技学院）.咖啡酸接枝壳聚糖复合膜对薏仁米贮藏品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第4期
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熊蓉1，李啸1,2，谈亚丽2，黄蓉2（三峡大学生物与制药学院中国轻工业酵母功能重点实验室；安琪生物科技有限公司）.核桃粕萃取核桃油工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第4期
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李亚军1，陶萍芳2，李秀英2，陈志林2，黄国保2，李芸2（湖南环境生物职业技术学院医药技术学院；玉林师范学院广西农产资源化学与生物技术重点试验室）.澳洲茶树精油的成分分析及美白抗氧化功效研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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丁爱侠1，陈曦2（永城职业学院；河南工业大学土木工程学院）.基于COMSOL静态储粮玉米粮堆温度场研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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王梦阳，曾庆梅（合肥工业大学食品与生物工程学院）.香蕉皮膳食纤维的酶法提取优化及理化性质分析[J].粮食与油脂,2023,第4期
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佟喜旺，孙艳，于丽颖（吉林化工学院）.热回流法提取榛蘑总皂苷及其酶抑制活性研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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秦小转，轩云梦，聂卉（郑州工程技术学院化工食品学院）.果蔬酵素魔芋粉面包的研制及质构特性研究[J].粮食与油脂,2023,第4期
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