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郭翎菲（河南工业贸易职业学院）.玉米湿饼中醇溶蛋白的提取及其特性分析[J].食品科技,2021,第7期
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范宏1，孟繁磊1，谭莉1，Anna Nowacka2，魏春雁1（吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(长春)；波兰国立植物保护研究所）.改进的QuEChERS法结合UPLC-MS/MS测定小米中23种农药残留[J].食品科技,2021,第7期
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常晨阳，王乐，李晓明（济南海关技术中心）.HPLC法测定鸡蛋中苏丹红染料的前处理方法研究[J].食品科技,2021,第7期
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曹征南，王超，李素芬，刘建福（天津商业大学生物技术与食品科学学院）.热处理温度对豌豆淀粉结构变化与消化特性的影响[J].食品科技,2021,第7期
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黄和升，王海平，陶书中，王卫兵（江苏食品药品职业技术学院）.猴头菇料酒的发酵工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品科技,2021,第7期
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常富城，任尧，加宇星，葛方兰，陈贵英，崔凤娇，房红明，李维（四川师范大学生命科学学院四川省生物资源利用与开发高校重点实验室）.γ-聚谷氨酸微孔板微缩发酵与快速测定[J].食品科技,2021,第7期
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高元娇1,2，王宝维1,3，吕宁2，杨洵1，孙宇1，尹佩佩1，梁成珠2（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛海关技术中心；国家水禽产业技术体系营养与饲料功能研究室）.HPLC-ELSD测定鸭油甘油二酯异构体方法的建立[J].食品科技,2021,第7期
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龚宁，李红洲，陈学航，彭小东，谈晓君（贵州省产品质量检验检测院）.高效液相色谱法快速测定酸汤中柠檬酸[J].食品科技,2021,第7期
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王红岩1，曹际娟1，胡冰1，朴永哲1，王作金2，郑文杰3（大连民族大学；大连弘润全谷物食品有限公司；天津师范大学）.食品功能组分对淀粉类食品升糖指数影响的研究进展[J].食品科技,2021,第7期
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李意涵，任清，徐嘉良，李翯，王鹏宇，吴薇薇，陈子轩，任虹（北京工商大学轻工科学技术学院/北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心/食品质量与安全北京实验室）.北工商海洋杆菌色素的提取与稳定性的初步研究[J].食品科技,2021,第7期
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张皓1,2，祖航天1,2，胡杰1,2，吕明生1,2，王淑军1,2（江苏海洋大学海洋资源与环境重点实验室/海洋生物技术重点实验室；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心）.一种产碱性葡聚糖蔗糖酶菌株的筛选、鉴定及其合成低聚糖的研究[J].食品科技,2021,第7期
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王玥，王成涛（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心）.高产靛蓝色素工程菌产物的精制工艺研究[J].食品科技,2021,第7期
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冯琳琳1,2，许云贺1，郭浩男1，王成1，王天琪1，刘黎莹1，张莉力1（锦州医科大学食品科学与工程学院；锦州市检验检测认证中心）.豌豆酸浆中微生物群落分析及淀粉絮凝菌分离鉴定[J].食品科技,2021,第7期
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热孜姑丽·库尔班1，潘庆珉1，申彤1，岳海涛1，谢秀明1，刘致宇2，魏璐2，杨洁1（新疆大学生命科学与技术学院；安琪酵母(伊犁)有限公司）.新疆阿勒泰地区传统酸驼乳中益生乳酸菌的体外筛选[J].食品科技,2021,第7期
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周莉，张立攀，关炳峰，谭静，平洋（河南省商业科学研究所有限责任公司）.嗜酸乳杆菌冻干微胶囊的制备及耐受性研究[J].食品科技,2021,第7期
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覃肖依1，郑燕菲1，蓝亮美2（广西民族师范学院化学与生物工程学院；柳州城市职业学院机电与汽车工程系）.人面子树皮单宁的提取工艺及稳定性研究[J].食品科技,2021,第7期
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孙梦雯1,2，丁侠英2，李淳雄2，王亚娟2，仇丹1,2，邓尚贵1（浙江海洋大学食品与药学学院；宁波工程学院材料与化学工程学院）.响应面法优化辛烯基琥珀酸糯玉米淀粉酯的弱水解工艺[J].食品科技,2021,第7期
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王月慧1,2，翟健安1，吴会敏1，张晨1（武汉轻工大学食品科学与工程学院；教育部大宗粮油精深加工重点实验室）.不同酯化度的果胶对小麦粉及馒头品质的影响[J].食品科技,2021,第7期
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马坤，吴蕊，蒋浩艺（山东劳动职业技术学院）.新媒体下高职院校学生的教育管理改进与创新——评《高职院校学生教育管理创新研究》[J].食品科技,2021,第7期
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陆其聪，陈冬梅，胡春红，常薇（国家轻工业食品质量监督检测成都站四川省轻工业研究设计院）.微生物法检测婴儿配方乳粉中叶酸含量的影响因素[J].食品科技,2021,第7期
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薛荣丽（三门峡社会管理职业学院）.现代大学制度下高职院校治理能力提升的路径研究——评《高职院校治理结构的理论与实证研究》[J].食品科技,2021,第7期
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江丰，吴婉琴，黎星，张莉，范志勇，王会霞，宋哲（湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心）.顶空/气相色谱-质谱法测定食品中环氧乙烷及其代谢物2-氯乙醇残留量[J].食品科技,2021,第7期
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吕都1，唐健波1，徐廷霞2，陈中爱1，李俊1，刘永翔1，姜太玲3（贵州省农业科学院生物技术研究所；遵义师范学院生物与农业科技学院；云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所）.近红外光谱技术快速鉴别稻谷霉菌污染的研究[J].食品科技,2021,第6期
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刘运荣，范新宇，刘春雷（河南轻工业设计院有限公司）.燕麦杂粮馒头食用品质特性的影响因素研究[J].食品科技,2021,第6期
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董状1，吕庆云1,2，沈汪洋1,2，王学东1,2，柳先萍3，任伟忠4（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；恩施硒多多生物科技开发有限公司 喜地农业(武汉)有限公司）.富硒发芽糙米及其挤压米制作工艺优化[J].食品科技,2021,第6期
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杨雅梦，胥健萍，刘婉月，吕沛宣，周晓宏（北京理工大学化学与化工学院）.植物多肽分离技术及功能研究进展[J].食品科技,2021,第6期
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邓皓天1，朱金艳2，孔彦文1，佟宇奇1，张琦1，孟宪军1（沈阳农业大学食品学院；庄河市食品检验监测中心）.响应面法优化黑果腺肋花楸花色苷抑菌活性工艺的研究[J].食品科技,2021,第6期
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冉俊枫，任艳，田余波，刘海波，严亨秀（西南民族大学药学院）.苦笋壳多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品科技,2021,第6期
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