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肖旺,杨煜俊,申启访,单森森,黄越(广东工业大学机电工程学院).基于改进的GoogLeNet鸭蛋表面缺陷检测[J].食品与机械,2021,第6期
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张品,李长勇(新疆大学机械工程学院).基于改进模糊PID的全向搬运机器人路径跟踪控制研究[J].食品与机械,2021,第6期
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刘颖1,2,李述刚1,2,李秀婷3,马美湖4,董世建5,高英1,2(合肥工业大学食品与生物工程学院;合肥工业大学外国语学院;北京工商大学食品与健康学院;华中农业大学食品科学技术学院;安徽荣达食品有限公司).新冠疫情防控常态化背景下中国禽蛋产业发展的问题及对策[J].食品与机械,2021,第6期
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朱海东,曾茂茂,何志勇,秦昉,陈洁(江南大学食品科学与技术国家重点实验室).不同产地香榧假种皮精油组分分析[J].食品与机械,2021,第6期
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张大鲁,叶凯婷(苏州大学艺术学院).跨界联名趋势下食品包装设计的互动性[J].食品与机械,2021,第6期
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郭阳1,郭俊先1,史勇1,李雪莲1,刘彦岑1,黄华2,李泽平1(新疆农业大学机电工程学院;新疆农业大学数理学院).CARS-SVM预测哈密瓜可溶性固形物含量[J].食品与机械,2021,第6期
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罗舜菁1,谢靓1,熊绍百1,杨榕1,陈婷婷1,邓莉萍2,刘成梅1(南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;江西大北农科技有限责任公司).微波对膳食纤维结构和功能特性的影响[J].食品与机械,2021,第6期
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刘永胜,毛伍蕾,任斯琪(北京物资学院商学院).基于供应链视角的网购食品安全风险识别与评估[J].食品与机械,2021,第6期
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岳彩霞,陈磊,王文魁,李桂兰,胡永婷(山西农业大学动物医学学院).山楂酸调控STAT3磷酸化保护LPS致RAW264.7细胞炎症反应的研究[J].食品与机械,2021,第6期
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胡源1,刘梦圆1,周秦羽1,徐洋洋2,肖文军1(湖南农业大学茶学教育部重点实验室;石门县茶祖印象太平茶业专业合作社).干燥工艺对红茶品质的影响[J].食品与机械,2021,第6期
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丘苑新,张泽雄,何娣,蔡健常,柳建良(仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院).超声波辅助提取柚树叶黄酮及其抗氧化、抑菌能力研究[J].食品与机械,2021,第6期
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张鹏辉,周浩宇,聂远洋,李波(河南科技学院食品学院).原料特性及打印参数对食品3D打印制品品质的影响[J].食品与机械,2021,第6期
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司晓喜1,2,向本富1,2,3,蒋薇1,2,刘志华1,2,杨晨1,2,3,朱瑞芝1,2,张凤梅1,2,何沛1,2,蒋丽红3(云南中烟工业有限责任公司技术中心;云南省烟草化学重点实验室;昆明理工大学化学工程学院).加热卷烟气溶胶中香气成分的GC-MS/MS同时测定和比较[J].食品与机械,2021,第6期
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谢凯(乐山师范学院体育学院).运动营养食品的市场现状、趋势与发展对策[J].食品与机械,2021,第6期
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马国骄,金亚美,杨哪,徐学明,谢正军(江南大学食品学院).交变磁场对猪肉和牛肉冻藏品质的影响[J].食品与机械,2021,第6期
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李荆礼1,张丽梅1,吴丹1,齐兵2(北京工商大学人工智能学院;河北养元智汇饮品股份有限公司).有裂纹立式杀菌锅的力学特性与可靠性研究[J].食品与机械,2021,第6期
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王丽丽1,赵思明1,林亲录2,程云辉3,周梦舟4,张宾佳1(华中农业大学;中南林业科技大学;长沙理工大学;湖北工业大学).冷链米饭多尺度结构的变化及慢消化淀粉形成机制[J].食品与机械,2021,第6期
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向丽萍1,2,范斌强1,2,杨志龙3,伍强1,2,余有贵1,2(邵阳学院食品与化学工程学院;生态酿酒技术与应用湖南省重点实验室;湖南湘窖酒业有限公司).一株耐酸性酿酒酵母的筛选鉴定及特性[J].食品与机械,2021,第6期
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莫西亚,易翠平,祝红,李彩云(长沙理工大学化学与食品工程学院).籼稻后熟对米粉品质的影响研究进展[J].食品与机械,2021,第6期
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王岩,于璐,高建伟,林巍,薄力影(齐齐哈尔大学食品与生物工程学院).大叶千斤拔黄酮类成分提取及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2021,第6期
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何瑞1,丁泽庆2(黄河水利职业技术学院;南阳技师学院).基于量子卷积神经网络算法的微小零件识别[J].食品与机械,2021,第6期
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谢桂林1,赵奇2,郭一霏1,王超1,毛倩1,3(辽宁大学轻型产业学院;东北大学医学与生物信息工程学院;长春大学农产品深加工省高校重点实验室).仿生咀嚼装置及其在食品质地评价中应用研究进展[J].食品与机械,2021,第6期
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郑瑞生1,2,林雅萍1,孙秋琼2,张冰泉3,郑宗平1(泉州师范学院海洋与食品学院;安记食品股份有限公司;中纺检测(福建)有限公司).酶解马鲛鱼下脚料制备海鲜酱工艺优化[J].食品与机械,2021,第6期
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姚金玲1,刘婕2,闫雪锋3(天津职业大学;天津理工大学天津市先进机电系统设计与智能控制重点实验室;天津职业技术师范大学).食品质量追溯中RFID多标签识别防碰撞算法[J].食品与机械,2021,第6期
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王超(大连工业大学国际教育学院).跨文化交际中的中西饮食文化差异研究 ——《中西方饮食文化差异及翻译研究》评述[J].食品与机械,2021,第6期
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蔡文静1,2,郑慧1,郑淘1,曾艺琼1,李卫真3,杨勇1,4(湖南中医药大学药学院食品药品工程系;湖南中医药大学第一附属医院;湖南中医药大学药学院中药系;湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心).基于数据挖掘改善脾虚药膳的组方规律[J].食品与机械,2021,第6期
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郭云凯,尉立刚,杨钰昆,郭彩霞,李美萍(山西大学生命科学学院).冻藏时间对不同种类原料肉理化特性的影响[J].食品与机械,2021,第6期
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姚云平1,于淼航1,陈丽媛1,刘丹1,李昌模1,2(天津科技大学食品科学与工程学院;桂发祥十八街麻花食品(天津)有限公司).利用二茂铁检测植物油过氧化值方法的建立[J].食品与机械,2021,第6期
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袁江月1,2,何佳1,2,孙军杰1,2,芮蓬1,2,刘锡铭1,2(河南科技大学食品与生物工程学院;洛阳市微生物发酵工程技术研究中心).UPLC-MS/MS分析紫薯酒发酵前后花色苷种类和含量变化[J].食品与机械,2021,第6期
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曹峻菡1,2,林鹏程1,王艳峰1,2,缪锦来1,2,解万翠1,3,4,5(青岛科技大学海洋科学与生物工程学院;自然资源部第一海洋研究所海洋生态环境科学与技术重点实验室;山东省生物化学工程重点实验室;青岛智科检验检测有限公司;尚好科技有限公司).海藻膳食纤维改善炎症性肠病(IBD)的作用机制研究进展[J].食品与机械,2021,第6期
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