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期刊文章列表

  • 孔德柱1,郑英亮2,李沛2(香其食品股份有限公司;安琪酵母股份有限公司).KOKUMI型酵母抽提物在黄豆酱中的品质提升研究[J].中国调味品,2017,第5期
  • 傅向乾,薛峰(天津春发生物科技集团有限公司).脂肪酸分析方法的优化研究[J].中国调味品,2017,第5期
  • 赵子彤1,吴澎1,单长松1,吕忠璠2,崔婷婷1(山东农业大学食品科学与工程学院;山东农业大学农学院).山东酱腌菜发展现状及对策分析[J].中国调味品,2017,第5期
  • 黄秀芳1,罗凯1,陈厚荣2,阚建全2(湖北民族学院生物科学与技术学院;西南大学食品科学学院).腌制榨菜皮成分及风味物质的分析研究[J].中国调味品,2017,第5期
  • 李倩倩,刘柳,闫鸣霄,曹媛媛(陕西师范大学食品工程与营养科学学院).浆水芹菜风味复合调味料的研究[J].中国调味品,2017,第5期
  • 朱绍华(昆明拓东调味食品有限公司).ISO 22000食品安全体系在云南玫瑰大头菜中的危害分析及控制[J].中国调味品,2017,第5期
  • 李春宇,梁桂娟,寻思颖,廖妍俨,黄卫红,韩志平,蔡璐璐(贵州省产品质量监督检验院).关于起草《食品安全地方标准 贵州辣椒面》工作的研究[J].中国调味品,2017,第5期
  • 李卓,陈冬,舒蕊华,张亚峰(西安市食品药品检验所).高效液相色谱法测定辣椒粉中辣椒素的不确定度评定[J].中国调味品,2017,第5期
  • 孟冰冰1,杨桂玲1,2,徐惠1,于林1,马驰骋1,陈莎莎1,孙娜1,杨劭辰3(黑龙江省华测检测技术有限公司;哈尔滨市食品工业研究所;SUY有限责任公司).程序进样-柱前衍生-超高效液相色谱法测定鱼露酱油中的牛磺酸含量[J].中国调味品,2017,第5期
  • 涂钰,孔繁东,刘兆芳(大连工业大学食品学院).Nisin,Natamycin对调理狭鳕鱼片贮藏品质的影响[J].中国调味品,2017,第5期
  • 郑姣姣,魏然,李永歌(保定味群食品科技股份有限公司).响应面试验优化低酸水解大豆蛋白生产工艺[J].中国调味品,2017,第5期
  • 李萍,申晓霞,舒婷,石春韬(天津农学院基础科学学院).八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的比较[J].中国调味品,2017,第5期
  • 宋淑芬1,柳忠玉1,马立安1,2(长江大学生命科学学院;长江大学荆楚特色食品研发中心).红曲大豆花生豆瓣酱的制作工艺[J].中国调味品,2017,第5期
  • 严赞开,陈文敏(韩山师范学院化学与环境工程学院).炸蒜蓉活性成分的研究[J].中国调味品,2017,第5期
  • 崔丽伟1,白静2(河南牧业经济学院;河南应用技术职业学院).食醋中游离矿酸测定结果的不确定度评定[J].中国调味品,2017,第5期
  • 王君,刘秀河(齐鲁工业大学食品科学与工程学院).脱水甘蓝下脚料的综合利用及元素含量分析[J].中国调味品,2017,第5期
  • 朱绍华(昆明拓东调味食品有限公司).ISO 22OOO食品安全体系在云南玫瑰大头菜中的危害分析及控制[J].中国调味品,2017,第5期
  • 余越1,2,黄先静1,贺旭3,陈文莹1,谌小立1(遵义医学院公共卫生学院;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;遵义医学院基础医学院).4种贵州红酸汤中全反式番茄红素的提取及含量测定[J].中国调味品,2017,第4期
  • 李慧1,韩建欣1,李婷1,赵欣1,杨宇霞1,杨林娥1,王如福2(山西省生物研究所;山西农业大学).四大名醋挥发性香气成分的测定与比较分析[J].中国调味品,2017,第4期
  • 刘国群,张淼,黄晓琴,邵雪梅,文芬(四川旅游学院食品学院).我国传统调味品芝麻酱掺假技术研究现状[J].中国调味品,2017,第4期
  • 赵红宇1,李扬明1,杨国华2,刘元福3,王继明4,DENG Mu-qian5,张良1(西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点实验室;四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司;四川友联味业食品有限公司;巴中市疾病预防控制中心;School of Chemistry,University of Sydney).郫县豆瓣黄曲霉毒素B1污染调查与分析[J].中国调味品,2017,第4期
  • 乔明锋1,2,刘阳1,袁小钧1,易宇文1,彭毅秦1,邓静1(四川旅游学院;中国科学院山地生态恢复与生物资源利用重点实验室生态恢复与生物多样性保育四川省重点实验室中国科学院成都生物研究所).茂县花椒化学成分分析及抑菌活性研究[J].中国调味品,2017,第4期
  • 宋建红1,2,徐杨斌3,张小辉1,马亚3,王凯4,李智宇4,冒德寿4(省部共建复杂有色金属资源清洁利用国家重点实验室;昆明理工大学化学工程学院;贵州中烟工业有限责任公司遵义卷烟厂;云南中烟工业有限责任公司技术中心).基于保留指数的GC-TOF/MS分析肉桂皮油中香味成分[J].中国调味品,2017,第4期
  • 于松峰,郑宇,杨帅,谢晓林,王敏(天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室).传统豆瓣辣酱发酵过程细菌群落演替与发酵过程的对应关系[J].中国调味品,2017,第4期
  • 李保定(河南职业技术学院烹饪食品系).肉苁蓉炖鸡风味形成研究[J].中国调味品,2017,第4期
  • 闫婷,董继先(陕西科技大学).香菜真空干燥工艺的试验研究[J].中国调味品,2017,第4期
  • 齐海燕,唐万侠,方奇(齐齐哈尔大学化学与化学工程学院).火焰原子吸收法分析花椒中锰、钙、锌、铁、镁[J].中国调味品,2017,第4期
  • 叶碧霞,左勇,赖琳,陈乐春(四川理工学院生物工程学院).甜面酱保温发酵过程中微生物的研究[J].中国调味品,2017,第4期
  • 李婧1,吴恋2,晏宸然1,王卫3,刘文龙1,3(成都大学药学与生物工程学院;成都市食品药品检验研究院;成都大学肉类加工四川省重点实验室).麻辣味金黄兔肉松加工工艺研究[J].中国调味品,2017,第4期
  • 王冀宁,马百超,蒋海玲,王磊(南京工业大学经济与管理学院中国食品安全评价中心).销售环节食品安全信息透明度的国内外研究进展[J].中国调味品,2017,第4期
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