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李梦茹，杨文清，李西西，李佳莹，赵雪如，付玮琦，李风娟（天津科技大学食品科学与工程学院，省部共建食品营养与安全国家重点实验室，食品营养与安全教育部重点实验室）.丹贝酱的抗氧化活性及风味成分分析[J].中国调味品,2023,第4期黄艳¹，杨浩¹，胡婷婷¹，饶朝龙^1,2（成都中医药大学公共卫生学院；成都中医药大学公共卫生学院药食同用中药效用与安全研究中心）.一种药膳火锅底料的研制及挥发性成分分析[J].中国调味品,2023,第4期朱建仓^1,2，尤香玲^1,2，袁小钧¹，乔明锋¹，邓静¹，吴华昌^1,2（成都大学食品与生物工程学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.糍粑辣椒发酵过程中挥发性风味变化研究[J].中国调味品,2023,第4期蔡爽，陈娇娇，李玲（临沂大学生命科学学院）.氧化剂浓度对鸡胸肉理化特性和食用品质的影响[J].中国调味品,2023,第4期许文琪，吕伟，史玉，黄一承，马福敏，段翠翠，李晓磊，李丹（长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室）.不同产地西瓜酱挥发性风味物质及有机酸成分的对比研究[J].中国调味品,2023,第4期王鑫源^1,2，李朋亮²，赵巍²，刘松雁³，刘冰³，王向红¹，刘敬科²（河北农业大学食品科技学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所；石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心）.小米不同热处理对小米醋挥发性成分的影响[J].中国调味品,2023,第4期唐婷范，徐紫薇，周友全，朱家庆，任逸，程昊（广西科技大学生物与化学工程学院，广西糖资源绿色加工重点实验室）.壳聚糖对单宁酸的吸附性能研究[J].中国调味品,2023,第4期卢珍兰¹，庞永慧¹，庞情²，李致宝¹（广西民族师范学院化学与生物工程学院；海南大学食品科学与工程学院）.响应面法优化百香果果醋澄清的酶解工艺[J].中国调味品,2023,第4期赵电波^1,2，王少丹^1,2，王雯雯^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量与安全控制重点实验室）.肉桂精油纳米乳的制备及抗菌活性研究[J].中国调味品,2023,第4期钟斌^1,2，徐雅芫²，万娅琼²，刘坤³，荆丰雪^2,4，李梅青¹，程江华^1,2（安徽农业大学茶与食品科技学院；安徽省农业科学院农产品加工研究所；安徽农业大学生命科学学院；安徽科博产品检测研究院有限责任公司）.酿造酱油呈味物质及其来源分析研究进展[J].中国调味品,2023,第4期韩国玮¹，胡晓霞²，杨戈斌²（山西旅游职业学院；平顶山学院）.枸杞与黄芪酿造醋营养成分的对比分析[J].中国调味品,2023,第4期马芮萍¹，苏阿龙²，朱艳³（甘肃省产品质量监督检验研究院；甘肃省食品检验研究院；甘肃农业大学食品科学与工程学院）.基于超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法的花椒中氨基酸和核苷类成分分析与评价[J].中国调味品,2023,第4期钟楠¹，李京九¹，王宏勋²，易阳¹，陈碧琨¹，胥伟¹，郭丹郡¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉轻工大学生物与制药工程学院）.卤鸭腿中桂皮提取液添加工艺优化及理化品质影响[J].中国调味品,2023,第4期朱燕丽¹，范小平¹，邹子爵¹，杜冰^1,2，姚继明³，张英东³，范文君³（华南农业大学食品学院；杜冰专家工作站；广东旺大集团股份有限公司）.挤压膨化对美藤果饼粕蛋白的理化及功能性质的影响[J].中国调味品,2023,第4期谭戈^1,2，肖亮琴¹，吴昌正³，刘翔³，萧妍薇¹，何文彬¹，侯莎³，郭丽琼^1,4，林俊芳^1,4（华南农业大学食品学院；佛山市海天(高明)调味食品有限公司；广东海洋大学商学院；广东微生态制剂工程技术研究中心）.基于GC-MS分析不同酿造周期酱油产品的挥发性风味物质[J].中国调味品,2023,第4期孙启星，苗春雷，朱娅媛，朱新贵（李锦记(新会)食品有限公司）.纳滤技术在减盐酱油生产中的应用研究[J].中国调味品,2023,第4期刘傲兵¹，段君雅¹，化稳^2,3，张津¹，郑智哲¹，张宇君¹，高晓光¹（河北科技大学食品与生物学院；河北双鸽食品股份有限公司；河北省生猪加工技术创新中心）.植物多糖的功能性及其在肉制品中的应用研究进展[J].中国调味品,2023,第4期满昊¹，林峻鑫¹，郭璇¹，张彪¹，李冬梅^1,2,3，谭雨婷¹（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.水产调味品的生产工艺及研究进展[J].中国调味品,2023,第4期王萌¹，饶佳薇¹，孟凡冰^1,2，李云成^1,2，刘达玉^1,2，邹龙华¹（成都大学食品与生物工程学院；肉类加工四川省重点实验室）.不同产香酵母接种方式对甜面酱品质的影响研究[J].中国调味品,2023,第4期华玲^1,2，王杰¹（四川旅游学院食品学院；烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.黑胡椒对烤草鱼中杂环胺含量和品质的影响[J].中国调味品,2023,第4期李志伟，陈洋，马勇，张梦雪，李苏，盘赛昆（江苏海洋大学食品科学与工程学院）.基于模糊数学评价法优化低糖山楂糕加工工艺[J].中国调味品,2023,第4期唐银¹，朱梓瑞²，许树荣¹，何贵萍¹，李硕¹，吕远平¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川大学锦江学院商学院）.响应面法优化酱渣中大豆异黄酮超声辅助乙醇提取工艺[J].中国调味品,2023,第4期张梦丽，廉瑞，丁婷婷，赵悦，冯怡华，王春玲（天津科技大学食品科学与工程学院）.酱油球拟酵母的安全性研究[J].中国调味品,2023,第4期史苗苗^1,2，董雪娜^1,2，程艳秋^1,2，刘延奇^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.双螺杆挤压对山药淀粉与大豆分离蛋白复合物结构和性能的影响[J].中国调味品,2023,第4期刘毅¹，袁莉¹，储文¹，袁嘉怡¹，马卫兴^1,2,3（江苏海洋大学药学院；江苏海洋大学生物医药产业学院；江苏省海洋药物筛选重点实验室）.分光光度法快速测定酱油中半胱氨酸[J].中国调味品,2023,第4期粟立丹¹，唐丹²，熊得全²，熊双丽³，丁捷¹，吴华昌¹（四川旅游学院食品学院；四川旅游学院教务处；成都武侯实验中学）.猴头菇冬菜香辣酱配方优化及挥发性风味物质分析[J].中国调味品,2023,第4期朱玲，孔欣欣（郑州科技学院食品科学与工程学院）.绿色豆腐的加工工艺优化及储藏周期影响因子研究[J].中国调味品,2023,第4期付雪媛¹，郭晓华²，董浩²，杜芬¹，李八方¹（青岛海洋生物医药研究院；山东美佳集团有限公司）.不同工艺下北极甜虾头调味基料的特征风味分析[J].中国调味品,2023,第4期苏远，肖林霞（黄河科技学院）.红花籽粕可溶性膳食纤维的提取及其生理活性研究[J].中国调味品,2023,第4期赵春杰¹，王辉²，任军华¹，赵永亮¹（河南工业大学生物工程学院；中国热带农业科学院热带生物技术研究所）.甘蔗品种对红糖品质及抗氧化性的比较研究[J].中国调味品,2023,第4期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有15页，转到页

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