期刊的影响因子--文章列表

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赵苗苗^1,2,3，赵智慧⁴，董建方⁴，马艳⁴，陆健^1,2,3，吴殿辉^1,2,3（工业微生物技术教育部重点实验室生物工程学院(江南大学)；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心(江南大学)；宁夏红枸杞产业有限公司研发中心）.枸杞酒酿酒酵母的选育及其产香性能分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期董桂君^1,2，乔勇进^1,3，刘晨霞^1,3，柳洪入^1,3，王桂英⁴，王春芳^1,3（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海理工大学健康科学与工程学院；上海农产品保鲜加工工程技术研究中心；上海市青浦区蔬菜技术推广站）.氯化钙结合不同包装材料对茭白采后衰老及活性氧代谢的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期汪锦，应瑞峰，王耀松，黄梅桂（南京林业大学轻工与食品学院）.超声-水酶法对高品质薄壳山核桃油释放的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期则拉莱·司玛依，帕尔哈提·柔孜，吾哈丽妮萨·麦麦提托合提，古丽米热·阿巴拜克日，邓杰，杨晓君（新疆农业大学食品科学与药学学院）.三种甘草种子蛋白的提取方法、结构及抗氧化活性比较研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期陈洪彬^1,2，李书亮¹，蒋璇靓^1,2，郑金水³，陈怀宇^1,2，郭凤仙^1,2，郑宗平^1,2（泉州师范学院海洋与食品学院；近海资源生物技术福建省高校重点实验室(泉州师范学院)；福建省泉州市农业科学研究所）.鱼皮明胶-壳聚糖复合涂膜对‘黄金’西番莲的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第18期杨悦¹，任元元²，邓利玲^3,4，刘磊⁴，钟耕¹（西南大学食品科学学院；四川省食品发酵研究设计院；重庆市生物技术研究所有限责任公司；四川省沐川森态园生物科技有限公司）.基于碱性电解水形成的魔芋热不可逆凝胶性质研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期彭松林¹，曾治国²，张涛²，尚永彪^1,3,4（西南大学食品科学学院；丰都县肉牛产业发展服务中心；农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆)；重庆市特色食品工程技术研究中心）.肉类嘌呤含量及降嘌呤方法研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期李晓凤¹，秦宇龙¹，刘姜汝¹，武薇薇¹，朱俊杰¹，吴瑜凡²，申进玲³，董庆利¹，王翔¹（上海理工大学健康科学与工程学院；华东理工大学化学与分子工程学院分析测试中心；上海海关动植物与食品检验检疫技术中心）.即食果蔬中食源性致病菌风险评估的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期尹倩倩^1,2，刘双平^1,2,3，秦辉⁴，韩笑^1,2,3，刘海坡⁵，张宿义⁴，沈才洪⁴，毛健^1,2,3（江南大学食品学院粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学(绍兴)产业技术研究院；国家黄酒工程技术研究中心；泸州老窖集团有限公司；中国酒业协会）.浓香型白酒上下层原酒风味特征及影响因子分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期任俊¹，吴赵梅²，陈志炎²（江苏省溧阳市天目湖中等专业学校；扬州大学食品科学与工程学院）.“葡萄糖充足-溶解氧浓度周期”组合控制策略强化Schizochytrium sp.S31生产二十二碳六烯酸[J].食品与发酵工业,2022,第18期张娜^1,2，廖振胜¹，黄雅燕^1,2，郑秉得¹，杨宇成^1,2，张学勤^1,2，叶静^1,2，肖美添^1,2（华侨大学化工学院；厦门市海洋生物资源综合利用工程中心）.响应面法优化羟丙基琼脂制备工艺[J].食品与发酵工业,2022,第18期李俊国^1,2，胡美姣³，弓德强³，母军霞³，王伟博³，高兆银³，李敏³，谷会⁴，陈千付²，雷新涛²（海南大学园艺学院；中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所；中国热带农业科学院环境与植物保护研究所；海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室）.丁香精油对杧果采后炭疽病及品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期刘维维¹，马良^1,2，张宇昊^1,2，王洪霞^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学发光分析和分子传感教育部重点实验室）.明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用[J].食品与发酵工业,2022,第18期王玉涵¹，王欣然¹，吉挺²，陆超丽³，吴殿军³，师丰丰¹，周金慧^1,4,5（中国农业科学院蜜蜂研究所；扬州大学动物科学与技术学院；昭平县农村社会事业促进站；农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室；农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室）.气相色谱-质谱联用法研究枇杷蜂蜜成熟过程中低聚糖含量变化规律[J].食品与发酵工业,2022,第18期张雪茹¹，付尚辰¹，郑卫民²，李玲²，刘永峰¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；西安市奶牛育种中心）.商品羊奶粉中DNA的质量评价及牛源性成分掺假检测[J].食品与发酵工业,2022,第18期钱文文，辛宝，任晓梅，马诚，赵少雄，赵艳（陕西中医药大学公共卫生学院）.CiteSpace联合VOSviewer对血糖生成指数相关文献的可视化分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期吴世芳¹，李义恒¹，石承瑞¹，卢德元¹，杨晓丽²，张卫兵¹，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省商业科技研究所有限公司）.乳酸菌对藏区高尿酸血症防治的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期张越，王开方，潘龙，陈旭升（江南大学生物工程学院工业技术部教育重点实验室）.小白链霉菌响应低pH胁迫的全局基因转录分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期许俊勇^1,2,3，毕然^1,2,3，夏伟^1,2,3，陈晟^1,2,3（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学教育部食品安全国际合作联合实验室）.Bacillus circulans来源β-半乳糖苷酶在Bacillus subtilis中的表达、性质及发酵优化[J].食品与发酵工业,2022,第18期曹英楠，周扬，戴宏杰，朱瀚昆，王洪霞，马良，张宇昊（西南大学食品科学学院）.圆苞车前子壳胶的流变特性[J].食品与发酵工业,2022,第18期胡梦莹，李梦丽，江波，张涛（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.D-阿洛酮糖3-差向异构酶在枯草芽孢杆菌中的表达[J].食品与发酵工业,2022,第18期赵凯阳，黄微煜，蔡宋佳，陈员庆，吴超城，周丽，程中一，周哲敏（江南大学生物工程学院）.协同两类腈水合酶高效催化烟酰胺及丙烯酰胺生物合成[J].食品与发酵工业,2022,第18期蔡朋举^1,2，丁宁^1,2，史君彦^1,2，郝静怡^1,2，郑璐婕^1,2，胡欣^1,2，朱诗语^1,2，孙爱东^1,2（北京林业大学生物科学与技术学院；林业食品加工与安全北京市重点实验室）.超高压-温度联合杀菌工艺对蓝靛果忍冬脱苦果汁品质及风味的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期李茂玮¹，朱莉²，吴传超¹，李敏¹，詹晓北¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.表面活性剂胁迫下的高透明型黄原胶的发酵生产及其流变性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期张茹¹，张奋楠¹，周星宇^1,2，俞经虎^1,2（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.基于机器视觉的生鲜牛肉冷藏时间识别研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期林慧¹，张宿义^1,2,3，秦辉²，张立强^2,3，杨艳²，魏阳¹，杨贵¹，薛江林¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.浓香型白酒看花摘酒工艺的可视化分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期周明辉，曾慧云，王梦倩，张雁，王占军（合肥师范学院生命科学学院）.焦曲霉色素结构的鉴定及产色素条件的优化[J].食品与发酵工业,2022,第18期李敏¹，汪月²，苟丽娜²，王宇霞²，张盛贵²（甘肃农业大学理学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院）.丁酸酐改性多孔淀粉作为Pickering乳液稳定剂的应用研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期韩扬¹，朱成志¹，李沁雨^2,3，李立⁴，马新新⁴，赵志军²，包怡红¹（东北林业大学林学院；中国科学院上海高等研究院绿色化学工程研究中心；上海科技大学生命学院；上海清美绿色食品(集团)有限公司）.ε-聚赖氨酸复合保鲜剂对鸡毛菜品质及微生物的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期范龙泉，黄琼，王燕飞（山西工商学院健康管理学院）.黄芪提取液对低盐自然发酵泡菜理化特性、微生物菌群和感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有39页，转到页

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