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赵苗苗^1,2,3，赵智慧⁴，董建方⁴，马艳⁴，陆健^1,2,3，吴殿辉^1,2,3（工业微生物技术教育部重点实验室生物工程学院(江南大学)；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心(江南大学)；宁夏红枸杞产业有限公司研发中心）.枸杞酒酿酒酵母的选育及其产香性能分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期董桂君^1,2，乔勇进^1,3，刘晨霞^1,3，柳洪入^1,3，王桂英⁴，王春芳^1,3（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海理工大学健康科学与工程学院；上海农产品保鲜加工工程技术研究中心；上海市青浦区蔬菜技术推广站）.氯化钙结合不同包装材料对茭白采后衰老及活性氧代谢的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期汪锦，应瑞峰，王耀松，黄梅桂（南京林业大学轻工与食品学院）.超声-水酶法对高品质薄壳山核桃油释放的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期游刚¹，赖玉坪¹，牛改改¹，曾达²，郭德军¹（北部湾大学食品工程学院广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室钦州市特色果蔬发酵重点实验室；北部湾大学石油与化工学院）.仙草胶对淀粉-鱼糜凝胶特性和体外消化性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期王玉涵¹，王欣然¹，吉挺²，陆超丽³，吴殿军³，师丰丰¹，周金慧^1,4,5（中国农业科学院蜜蜂研究所；扬州大学动物科学与技术学院；昭平县农村社会事业促进站；农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室；农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室）.气相色谱-质谱联用法研究枇杷蜂蜜成熟过程中低聚糖含量变化规律[J].食品与发酵工业,2022,第18期张雪茹¹，付尚辰¹，郑卫民²，李玲²，刘永峰¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；西安市奶牛育种中心）.商品羊奶粉中DNA的质量评价及牛源性成分掺假检测[J].食品与发酵工业,2022,第18期王子涵¹，林青²，刘钰洁³，秦新政²，李月⁴，娄恺²，袁华伟³，霍向东²（新疆大学生命科学与技术学院；新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室；宜宾学院质量管理与检验检测学部/固态发酵资源利用四川省重点实验室；新疆师范大学生命科学学院）.赛里木酸奶细菌多样性及挥发性风味物质成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期钱文文，辛宝，任晓梅，马诚，赵少雄，赵艳（陕西中医药大学公共卫生学院）.CiteSpace联合VOSviewer对血糖生成指数相关文献的可视化分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期吴世芳¹，李义恒¹，石承瑞¹，卢德元¹，杨晓丽²，张卫兵¹，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省商业科技研究所有限公司）.乳酸菌对藏区高尿酸血症防治的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期王成宾^1,2，胡骁飞²，孙亚宁²，邢云瑞²，庞杏豪^1,2，王琳^1,2，吴佳蓓^1,2，王耀¹（河南科技大学食品与生物工程学院河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室；河南省农业科学院动物免疫学重点实验室）.花生致敏蛋白及其检测方法研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期解昕媛^1,2，罗仕园^1,2，刘松奇^1,2，原芝荷^1,2，安建辉^1,2，商龙臣^1,2，邓伶俐^1,2（生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族大学)；湖北民族大学生物科学与技术学院）.黄粉虫在食品领域的应用及研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期张越，王开方，潘龙，陈旭升（江南大学生物工程学院工业技术部教育重点实验室）.小白链霉菌响应低pH胁迫的全局基因转录分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期刘颖颖¹，卢艳波²，杨小雁²，马忠玛²，毛银¹，周胜虎¹，邓禹¹（江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室；山东省油脂油料精深加工技术重点实验室山东渤海实业集团有限公司）.植物乳杆菌DY6的生理特性及代谢机制分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期许俊勇^1,2,3，毕然^1,2,3，夏伟^1,2,3，陈晟^1,2,3（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学教育部食品安全国际合作联合实验室）.Bacillus circulans来源β-半乳糖苷酶在Bacillus subtilis中的表达、性质及发酵优化[J].食品与发酵工业,2022,第18期曹英楠，周扬，戴宏杰，朱瀚昆，王洪霞，马良，张宇昊（西南大学食品科学学院）.圆苞车前子壳胶的流变特性[J].食品与发酵工业,2022,第18期胡梦莹，李梦丽，江波，张涛（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.D-阿洛酮糖3-差向异构酶在枯草芽孢杆菌中的表达[J].食品与发酵工业,2022,第18期赵凯阳，黄微煜，蔡宋佳，陈员庆，吴超城，周丽，程中一，周哲敏（江南大学生物工程学院）.协同两类腈水合酶高效催化烟酰胺及丙烯酰胺生物合成[J].食品与发酵工业,2022,第18期蔡朋举^1,2，丁宁^1,2，史君彦^1,2，郝静怡^1,2，郑璐婕^1,2，胡欣^1,2，朱诗语^1,2，孙爱东^1,2（北京林业大学生物科学与技术学院；林业食品加工与安全北京市重点实验室）.超高压-温度联合杀菌工艺对蓝靛果忍冬脱苦果汁品质及风味的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期李茂玮¹，朱莉²，吴传超¹，李敏¹，詹晓北¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.表面活性剂胁迫下的高透明型黄原胶的发酵生产及其流变性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期张茹¹，张奋楠¹，周星宇^1,2，俞经虎^1,2（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.基于机器视觉的生鲜牛肉冷藏时间识别研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期李颜利¹，王丽聪²（四川轻化工大学化学工程学院；江阴职业技术学院环材系）.多功能性玉米麸质阿拉伯木聚糖芥子酸酯的制备及性能[J].食品与发酵工业,2022,第18期杨彤，孙静，郝宸，王建瑞，刘宇（鲁东大学农学院）.盐胁迫下六妹羊肚菌菌丝体的理化性状[J].食品与发酵工业,2022,第18期林慧¹，张宿义^1,2,3，秦辉²，张立强^2,3，杨艳²，魏阳¹，杨贵¹，薛江林¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.浓香型白酒看花摘酒工艺的可视化分析[J].食品与发酵工业,2022,第18期周明辉，曾慧云，王梦倩，张雁，王占军（合肥师范学院生命科学学院）.焦曲霉色素结构的鉴定及产色素条件的优化[J].食品与发酵工业,2022,第18期李敏¹，汪月²，苟丽娜²，王宇霞²，张盛贵²（甘肃农业大学理学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院）.丁酸酐改性多孔淀粉作为Pickering乳液稳定剂的应用研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期黄芷珊¹，任红^1,2,3,4,5，黄炜健¹，刘少韵¹，谢卓珊¹，钟先锋^1,2,3,4,5，黄桂东^1,2,3,4,5（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；广东省传统发酵食品工程技术研究中心；广东省食品流通安全控制工程技术研究中心；佛山市酿造工程技术研究中心；佛山市农业生物制造工程技术研究中心）.糯米酒源贝莱斯芽孢杆菌的体外安全性评价[J].食品与发酵工业,2022,第18期任俊¹，吴赵梅²，陈志炎²（江苏省溧阳市天目湖中等专业学校；扬州大学食品科学与工程学院）.“葡萄糖充足-溶解氧浓度周期”组合控制策略强化Schizochytrium sp.S31生产二十二碳六烯酸[J].食品与发酵工业,2022,第18期张娜^1,2，廖振胜¹，黄雅燕^1,2，郑秉得¹，杨宇成^1,2，张学勤^1,2，叶静^1,2，肖美添^1,2（华侨大学化工学院；厦门市海洋生物资源综合利用工程中心）.响应面法优化羟丙基琼脂制备工艺[J].食品与发酵工业,2022,第18期李俊国^1,2，胡美姣³，弓德强³，母军霞³，王伟博³，高兆银³，李敏³，谷会⁴，陈千付²，雷新涛²（海南大学园艺学院；中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所；中国热带农业科学院环境与植物保护研究所；海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室）.丁香精油对杧果采后炭疽病及品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期刘维维¹，马良^1,2，张宇昊^1,2，王洪霞^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学发光分析和分子传感教育部重点实验室）.明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用[J].食品与发酵工业,2022,第18期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有39页，转到页

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