期刊的影响因子--文章列表

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陈靓，田星，邹雅倩，慕佳，陈絮蒙（湖南中医药大学药学院）.青钱柳水提物对果糖诱导的代谢综合征大鼠糖脂代谢的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期刘瑞^1,2，刘郁琪^1,2，钟金锋^1,2，刘雄^1,2，覃小丽^1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.pH对果胶-酪蛋白复合物包埋体系理化稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期王越，林洪，王静雪（中国海洋大学食品科学与工程学院）.一株空肠弯曲菌噬菌体vB＿Cj＿QDYZ的生物学特性和全基因组分析[J].食品与发酵工业,2023,第18期刘登峰¹，蒋国庆¹，许锡飚²（江南大学人工智能与计算机学院；绍兴女儿红酿酒有限公司）.基于自适应神经模糊推理系统及随机分形搜索算法的黄酒发酵过程建模与优化[J].食品与发酵工业,2023,第18期卢晨¹，陈楠¹，王立娟¹，袁启风¹，颜培玲¹，史斌斌¹，粟睿²，马玉华³（贵州省果树科学研究所；从江县农业农村局农经站；贵州省农业科学院）.基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对不同产地黄金百香果的代谢组学分析[J].食品与发酵工业,2023,第18期谭涛^1,2，董思龙¹，秦艳^2,3，赵希娟^1,2，焦必宁^2,3（西南大学园艺园林学院；农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室,农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心(西南大学)；西南大学柑桔研究所）.佛手类黄酮和香豆素类物质的靶向筛查和定量分析研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期张晨，朱玉杰，冯国红（东北林业大学工程技术学院）.基于集成学习和近红外光谱的蓝莓贮藏品质检测方法研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期苗昆，刘艳，王杰，隗鑫曈，颜培正，张秀云，赵东升（山东中医药大学药学院）.大蒜多糖结构及生物活性研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第18期慕婷婷¹，荣良燕²，吴建军¹，李儒仁²（甘肃中医药大学公共卫生学院；渤海大学食品科学与工程学院）.发酵食品群落生态系统微生物相互作用的研究进展：聚焦交叉喂养[J].食品与发酵工业,2023,第18期彭钢，刘玉婷，宋继博，郭梦雪，翟立公（安徽科技学院食品工程学院）.基于特异性识别元件的电化学传感器在食品中重金属检测的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第18期郑奋¹，李智虓^2,3，李梓华^2,3，韩学倩¹，黄允¹，柯亚丽¹，陈丽¹，周韬^2,3（文昌市林业科学研究所；海南大学,热带特色林木花卉遗传与种质创新教育部重点实验室,海南省热带特色花木资源生物学重点实验室,海南五指山森林生态系统国家定位观测研究站；海南大学林学院）.文昌市椰子资源果实表型和品质综合评价[J].食品与发酵工业,2023,第18期杨国斌^1,2，韩玲¹，余群力¹，刘兴龙^1,2，周鑫魁³（甘肃农业大学食品科学与工程学院；酒泉职业技术学院；甘肃中商食品质量检验检测有限公司）.提取和干燥方式对肉苁蓉提取物中有效成分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期施盛超，刘志豪，王永红（华东理工大学,生物反应器工程国家重点实验室）.拟干酪乳杆菌全合成培养基氨基酸及维生素组分优化研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期顾赛麒^1,2，胡彬超^1,2，戴王力¹，赵培城¹，丁玉庭^1,2（浙江工业大学食品科学与工程学院；宁海县浙工大科学技术研究院）.基于品质改良液处理的鳙鱼片不同温度冻藏特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期艾合买提江·艾海提¹，艾斯卡尔·吐尔逊¹，古丽菲热·伊力哈木¹，肖移聪¹，秦新政²，艾买提·买买提明³，祖丽胡玛尔·亚库普¹，茹先古丽·买买提依明¹，刘军¹（新疆大学生命科学与技术学院；新疆农业科学院微生物应用研究所；新疆新光生物科技有限公司）.天山冷水藻油多不饱和脂肪酸纯化及其体外抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期秦斐，强亚妹，王琳琳，冷坪蔚，芦慧勤，梅议文（西南民族大学食品科学与技术学院）.三种原淀粉及其变性淀粉对牛肉糜凝胶品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期何曦¹，陈方圆¹，孙文静¹，郑明鹏¹，宋琳娜¹，朱袁正鸿¹，樊西曼²，张军翔^2,3（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心）.典型加强型葡萄酒香气特征及主要挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2023,第18期张晨玥¹，马微微²，卢慧敏¹，王琳琳¹，刘小鸣¹，王刚¹，赵建新¹，张灏¹（江南大学食品学院；黑龙江中医药大学药学院）.植物乳杆菌CCFM 8661调节肠道菌群及缓解便秘研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期张晶^1,2,3,4，代佳慧^1,2,4，代文婷^1,2,4，王世萍^1,2,4，康效宁^1,2,4，吉建邦^1,4（海南省农业科学院三亚研究院；海南省农业科学院农产品加工设计研究所；海南省崖州湾种子实验室；海口市槟榔加工研究重点实验室）.槟榔生物碱致癌性、致口腔黏膜下纤维化及兴奋作用等活性研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第18期李瑶¹，余永^1,2，陈海^1,2，周鸿媛^1,2，张宇昊^1,2,3,4，赵平⁵，余帮兵⁵，马良^1,2,3（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；国家市场监管重点实验室(调味品监管技术)；发光分析和分子传感教育部重点实验室(西南大学)；重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司）.低盐榨菜加工中的危害因素分析及控制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第18期缪文慧¹，鲁佩杰¹，王明辉¹，马梦恬¹，张桂香¹，张学军²，王华东²，张炳文¹（济南大学生物科学与技术学院；山东天久生物技术有限公司）.基于淀粉回生处理的淀粉凝胶食品品质评价研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期周书宇¹，田建平¹，高剑¹，韩李鹏¹，胡新军¹，黄丹²，补友华¹，何立新³（四川轻化工大学机械工程学院；四川轻化工大学生物工程学院；内蒙古第一机械集团股份有限公司精密设备维修安装公司）.大曲发酵过程的环境温湿度均匀性调控系统研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期陈庭轩^1,2，宋国顺^1,2，邱婷^1,2，梁琪^1,2，宋雪梅^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省功能乳品工程实验室）.热处理及成熟温度对低脂牦牛乳硬质干酪理化性质及品质影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期贾思曈¹，李晓慧²，李志文¹，闫师杰¹，梁丽雅³，陈存坤⁴（天津农学院食品科学与生物工程学院；东北农业大学食品学院；天津农学院农学与资源环境学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.不同运输包装对接种苹果粉红单端孢霉生长及生理指标的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期张哲¹，于学健¹，李宏²，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司,中国工业微生物菌种保藏管理中心；中国合格评定国家认可中心）.副干酪乳酪杆菌PC-01复配剂量对发酵乳产品特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期王亮¹，田玉潭¹，刘军²，郑安然²，毛筱艺¹，吴迅¹，刘敦华^1,2（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏大学农学院）.超声预处理对鸡骨香精基料美拉德反应及生物活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第18期张声源¹，陈炜铃²，王楠¹，古秋明²，况伟^1,3，陈嘉乐¹，苏文欣¹，刘志伟¹（嘉应学院,广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室；梅州市南方金柚研究院；嘉应学院广东省柚类工程技术开发中心）.六种柚果不同部位矿物质元素、总酚、柚皮苷含量测定及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期谢大明¹，张茂栖²，涂倩¹，简玉英¹，杨育静¹，黄茂薇¹，包沅鑫¹，曾珍¹，李诚¹（四川农业大学食品学院；资中县市场监管局）.石榴皮中纤维素纳米晶体的提取与表征[J].食品与发酵工业,2023,第18期王锐^1,2，牛丽影²，胡丽丽^1,2，李大婧²，张钟元²，聂梅梅²，肖亚冬²，刘春菊²，吴海虹²，肖丽霞¹（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.草莓液态与固态糖渍过程中的水分分布与迁移规律[J].食品与发酵工业,2023,第18期陈珊珊^1,2，韩冷^1,2，程玉娇^1,2，李贵节^1,2，冯瑞章³，刘雯雯³，孙志高^1,2（西南大学,柑桔研究所；国家柑桔工程技术研究中心；宜宾学院,香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室）.超声-酶辅助双水相提取枳壳黄烷酮工艺的建立与优化[J].食品与发酵工业,2023,第18期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有39页，转到页

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