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高希龙^1,2，陈晓东¹，赵羡文¹，李科震³，崔晓燕¹，王承国¹（中国农业大学烟台研究院；中国农业大学营养与健康系；滨州医学院第二临床医学院）.基于资源基础论视角的烟台市葡萄酒产业竞争力分析[J].中国酿造,2021,第6期邓长阳^1,2，黎婷玉^1,2，刘文汇³，吴兴茹^1,2，刘忠军²，郭壮^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心；湖北古襄阳酒业有限公司）.襄阳地区中高温大曲曲皮和曲心真菌多样性解析[J].中国酿造,2021,第6期张立佳，胡雪，文静，谢瑞龙，莫楠，刘丽君，李翠枝（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.UPLC-MS/MS同时检测婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐残留[J].中国酿造,2021,第6期王宏¹，李登¹，黄星源²，刘功良¹，白卫东¹，曾彬³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东星耀生物科技有限公司；天地壹号饮料股份有限公司）.响应面法优化刺梨果酒发酵工艺研究[J].中国酿造,2021,第6期丁泓皓，戴慧敏，张熠璇，蔡俊（湖北工业大学工业发酵湖北省协同创新中心工业微生物湖北省重点实验室发酵工程教育部重点实验室）.凝结芽孢杆菌CNJD增殖发酵工艺优化[J].中国酿造,2021,第6期殷勇¹，王雪雅¹，蓬桂华¹，陆敏¹，陈菊¹，陆宽²（贵州省农业科学院辣椒研究所；贵州省生物技术研究开发基地）.山苍子油对糟辣椒贮藏期品质的影响[J].中国酿造,2021,第6期黄杰，韦璐，郑博强，孙钦菊，杜丽娟，张嘉佳，文净（广西农业职业技术学院食品工程系）.香蕉胡萝卜复合果蔬汁的发酵工艺优化及抗氧化活性研究[J].中国酿造,2021,第6期王新叶，李芳香，张依香，钟艳霞，莫新良，赵亮（茅台学院酿酒工程系）.乳酸降解菌在白酒酿造中的研究进展[J].中国酿造,2021,第6期林津¹，程慧²，程银棋¹，荣茂¹，皮江一¹，胡家勇¹，周陶鸿¹，彭青枝¹（湖北省食品质量安全监督检验研究院；黄梅县公共检验检测中心）.蔬菜水果中菊酯类农药残留快速检测的方法研究[J].中国酿造,2021,第6期谭显东，陈楠，王浪，魏琨，吉栗漫（成都信息工程大学资源环境学院）.响应面法优化灵芝发酵三七渣产灵芝三萜工艺[J].中国酿造,2021,第6期杨琦^1,2，杨许花^1,2，杨雪妍^1,2，杨扬¹，马烨杰¹，程子天¹，高丹丹^1,2（西北民族大学生命科学与工程学院；西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室）.血管紧张素转换酶抑制肽定量构效关系研究进展[J].中国酿造,2021,第6期石庆楠¹，文安燕²（黔东南州食品药品检验检测中心；贵州大学酿酒与食品工程学院）.薏米发酵及其产物功能活性研究进展[J].中国酿造,2021,第6期赵紫君，杜全能，杨正，肖思远，徐茜，陈思宇，朱文娟，兰时乐（湖南农业大学生物科学技术学院）.鸡枞菌产水溶性胞外多糖发酵条件及抗氧化活性的初步研究[J].中国酿造,2021,第6期滕明德^1,2，许厚强²（茅台学院资源环境系；贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室）.酱香轮次酒中1-（1-乙氧基乙氧基）丙烷含量的测定[J].中国酿造,2021,第6期祝云飞，林培，吴生文，曾婷婷，彭辉，刘小琴，熊秋萍，黎清华（四特酒有限责任公司）.基于白酒模拟酿造体系的不同种类大米酿造差异性研究[J].中国酿造,2021,第6期尚远宏，田金凤（攀枝花学院生物与化学工程学院）.芒果苹果复合果酒发酵工艺优化及成分含量测定[J].中国酿造,2021,第6期黄建勇，吴生文，付建生，林培，胡贤民，鲁蒙蒙，叶芝红，曾婷婷，蔡珊（四特酒有限责任公司）.特香型白酒量质摘酒新工艺的研究及应用[J].中国酿造,2021,第6期孙晓富，董超，李文静，张丰文（河北省科学院生物研究所）.响应面法优化纳豆芽孢杆菌发酵制备多肽螯合钙工艺[J].中国酿造,2021,第6期李龙¹，李洁芝¹，李恒^1,2，杨国华³，游敬刚¹，邓维琴¹（四川省食品发酵工业研究设计院；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；成都市丹丹川菜调味品产业研究院有限公司）.一种郫县豆瓣颗粒调味品的开发及挥发性风味物质研究[J].中国酿造,2021,第6期郭丽，王铁儒，马曼，王冰宜，魏新元，樊明涛（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.发酵过程中添加磷酸氢二铵对苹果酒香气物质的影响[J].中国酿造,2021,第6期李碧婵^1,2，肖国利¹，黄星星¹，张敏^1,2（武夷学院生态与资源工程学院；福建省生态产业绿色技术重点实验室）.一株产果胶酶芦苇内生真菌的分离、鉴定及酶学性质研究[J].中国酿造,2021,第6期郭佳垚¹，张伟²，李倩倩¹，武佳文¹，赵廉谦¹，郝林¹（山西农业大学食品科学与工程学院；山西雁门山酒业有限公司）.基于模拟胃消化对小米黄酒抗氧化活性的影响[J].中国酿造,2021,第6期尹乐斌^1,2，杨爱莲¹，刘丹¹，廖聪¹，李乐乐¹，何平¹，刘桠丽¹（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室）.豆制品废水制备微生物絮凝剂培养条件优化及产物成分分析[J].中国酿造,2021,第6期田艳杰，徐佳，贾腾飞，马苗苗，张慧姗，王燕，周晨妍（新乡医学院生命科学技术学院河南省合成生物学工程实验室）.海洋微生物来源木聚糖酶研究进展[J].中国酿造,2021,第6期马云青¹，孙佳勰¹，毕玉杰¹，崔彦志²，康文怀¹，秦玲¹（河北科技大学食品与生物学院；朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司）.不同酵母对干白葡萄酒发酵过程中香气变化的影响[J].中国酿造,2021,第6期魏世超¹，刘世秋²，胡帆¹，张振文¹（西北农林科技大学葡萄酒学院；酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)葡萄园有限公司）.直立独龙蔓不同高度结果部位对葡萄酒香气物质成分的影响[J].中国酿造,2021,第6期金红，张小燕，路宏科，殷欣，张辉，彭涛（甘肃省轻工研究院有限责任公司）.耐高渗酵母选育及其在葡萄酒中的应用研究[J].中国酿造,2021,第6期杨子杲，明红梅，马世源，周鑫宇（四川轻化工大学生物工程学院）.白酒丢糟制备有机肥的研究进展[J].中国酿造,2021,第6期李慧星^1,2，韩朝淇³，姚涵译³，许彬^1,3，罗建成^1,2（南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵重点实验室；南阳理工学院生物与化学工程学院；南阳理工学院张仲景国医国药学院）.不同来源浓香型酒醅的挥发性成分差异分析[J].中国酿造,2021,第6期胡盼盼（吕梁学院生命科学系；山西农业大学动物医学学院）.响应面法优化副干酪乳杆菌发酵沙棘酸奶工艺[J].中国酿造,2021,第6期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有21页，转到页

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