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闫彦君¹，张友慧¹，高凤¹，李雅¹，刘常金^1,2（天津科技大学食品科学与工程学院；天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室）.豆腐皮常温贮藏过程中菌相变化及优势菌致腐性分析[J].食品工业科技,2023,第19期杨云飞^1,2，王玉婉¹，林家正¹，涂政¹，蓝天梦¹，陈琳¹，叶阳¹（中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院）.发酵中氧对红茶品质的影响及富氧发酵工艺优化[J].食品工业科技,2023,第19期王燕华¹，王冬钰¹，何泽娟¹，施汤伟¹，龚加顺^1,2，谭超¹（云南农业大学食品科学技术学院；云南省农业科学院）.咖啡类黑精提取工艺优化及结构表征[J].食品工业科技,2023,第19期贾庆超，李妍（郑州科技学院食品科学与工程学院）.黑蒜类黑精的超声提取工艺优化及其稳定性和抗氧化性研究[J].食品工业科技,2023,第19期王鑫，周卓，王峙力，修伟业，罗钰，马永强（黑龙江省谷物食品与谷物资源重点实验室/哈尔滨商业大学食品工程学院）.硒化甜玉米芯多糖对非酶糖基化的抑制作用[J].食品工业科技,2023,第19期高佳慧，杨馨悦，韩雨蒙，郭东起（塔里木大学食品科学与工程学院，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.pH 对酸法提取甘草多糖结构的影响[J].食品工业科技,2023,第19期刘欣¹，曹荣安¹，陈洪生¹，刁静静²（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心）.不同淀粉对低脂羊肉酥肉品质的影响[J].食品工业科技,2023,第19期丁子康¹，李新月²，赵猛²，王晓梅²，陈勇³，张忠山²（浙江农林大学食品与健康学院；湖州师范学院生命科学学院；湖州柘树农业发展有限公司）.低分子量柘果多糖的制备及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2023,第19期何军波，贾庆超（郑州科技学院食品科学与工程学院）.模糊数学评价结合响应面法优化黑蒜香菇酱制备工艺及抗氧化活性和储藏分析[J].食品工业科技,2023,第19期潘景芝^1,2，朱双杰³，孟庆龙²（滁州学院博士后工作站；吉林工程技术师范学院经济与管理学院；滁州学院生物与食品工程学院）.药食同源香辛料活性成分及功能特性研究进展[J].食品工业科技,2023,第19期孙逊¹，李菲²，张雨¹，赵婧¹，戈建华³，李全宏¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；青岛大学生命科学学院；华戈五谷控股有限公司）.发酵果蔬汁的发酵方式、生物活性及品质改善研究进展[J].食品工业科技,2023,第19期周晓¹，周劲松^2,3，刘特元^2,3，蒋立文¹，刘洋¹，尹世鲜^2,3，荣智兴^2,3，陈欢^2,3（湖南农业大学食品科学技术学院；劲仔食品集团股份有限公司；湖南省健康休闲食品工程技术研究中心）.基于HS-SPME-GC-MS 分析循环熬制卤水对风味熟制小鱼干风味的影响[J].食品工业科技,2023,第19期阚金涛^1,2,3，王媛媛^1,2,3，宋菲^1,2,3，张建国^1,2,3，张玉锋^1,2,3（中国热带农业科学院椰子研究所；海南省椰子深加工工程技术研究中心；椰子国家工程研究中心）.基于GC-IMS 结合化学计量学分析不同冷冻时长对椰子水挥发性物质的影响[J].食品工业科技,2023,第19期吴天翔^1,2，李振兴¹，吴燕燕^2,3，杨贤庆^2,3，李来好^2,3，陈胜军^2,3，戚勃^2,3，赵永强^2,3（中国海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室；三亚热带水产研究院，海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室）.长心卡帕藻多糖的超声提取工艺优化及其抗过敏活性[J].食品工业科技,2023,第19期吴颖¹，王双旦²，唐文²，刘晴²，王佳其²，张蓓婷²（上海应用技术大学化学与环境工程学院；上海应用技术大学香料香精化妆品学部）.金盏菊乙酸乙酯萃取相的酚酮类物质含量及其抗氧化、抑菌和酪氨酸酶抑制活性[J].食品工业科技,2023,第19期马怡童¹，李方圆²，吴迪¹，王海燕¹（中国食品药品检定研究院；中国社会科学院大学政府管理学院）.基于2022 年河南省公开食品抽检数据的食品安全风险分析及建议[J].食品工业科技,2023,第19期白艳梅，张立佳，汪洋，刘丽君，谢瑞龙，范敏，李翠枝（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.同位素稀释高效液相色谱-串联质谱法测定乳与乳制品中3-甲氧酪胺和肾上腺素[J].食品工业科技,2023,第19期史友航，吕青遥，焦士蓉（西华大学食品与生物工程学院）.响应面法优化微波辅助提取芦荟蒽醌类物质工艺及其抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第19期张小丹¹，高梦迪¹，赵赛赛¹，刘可玉¹，宁喜斌^1,2,3（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估试验室(上海)；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.Bacillus subtilis Z-5 产果胶酶发酵条件的优化及其应用[J].食品工业科技,2023,第19期王化田，董卓凡，李亮，冯涛，宋诗清，孙敏，姚凌云（上海应用技术大学香料香精化妆品学部）.牡丹籽粕蛋白的提取工艺优化及其性质研究[J].食品工业科技,2023,第19期王鹏¹，王静怡¹，范越¹，郭庆启^1,2（东北林业大学生命科学学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.基于大数据可视化分析植物油凝胶研究现状及发展趋势[J].食品工业科技,2023,第19期贺萍¹，张高鹏¹，叶松梅²，张安强¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江双益菇业有限公司）.咖啡类饮料的加工及其发展趋势[J].食品工业科技,2023,第19期彭镰心，李志江（成都大学；黑龙江八一农垦大学）.《食品工业科技》专题特约主编风采[J].食品工业科技,2023,第19期李娜^1,2，吕爽²，董建国²，李红波²，张颖³，徐丹²，吴跃¹，莫海珍²（中南林业科技大学食品科学与工程学院；陕西科技大学食品科学与工程学院；河南商丘柘城双河街道办事处）.常见食用菌营养成分及风味物质分析[J].食品工业科技,2023,第18期夏雨弘¹，刘颖¹，周茗¹，朱震鑫²，卢月²，刘洪存²，孟娟³，龚志强¹，杨立芳¹（广西民族大学化学化工学院；广西林产化学与工程重点实验室；广西民族大学海洋与生物技术学院；广西多糖材料与改性重点实验室；广西民族大学预科教育学院）.小二仙草总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第18期张会^1,2，孙晓琛^1,2，夏依旦·买买提²，刘小莉^1,2，范琳琳²，夏秀东^1,2，王英^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.乳酸菌对羊乳酸奶体外降血糖和抗氧化功能的影响[J].食品工业科技,2023,第18期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有48页，转到页

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