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徐燕如¹，王清政¹，谷贵章²，张进杰¹，徐大伦¹（宁波大学食品与药学学院；湖州食品药品检验研究院）.花椒精油成分在花椒盐焗虾中的风味贡献作用研究[J].食品工业科技,2023,第19期吴静仪¹，冯红¹，吕庆云^1,2,3，王学东^1,2,3，陈曦^1,2,3，蒋修军⁴，万芳⁵（武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工与转化湖北省重点实验室；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；湖北金银丰食品有限公司；湖北香思里食品有限公司）.泡泡青蔬菜粉对面粉、面团性质影响及其挂面加工工艺优化[J].食品工业科技,2023,第19期陆梓洋¹，余宏达²，郑经绍³，梁彦婷¹，曹志勇¹，黄苇¹（华南农业大学食品学院；新兴县农业推广总站；新兴微丰紫米研究院）.混菌发酵紫米粉工艺优化及其对营养品质的改善[J].食品工业科技,2023,第19期宋丽冉¹，严洪冬²，李良玉³，刘伟¹，曹龙奎^1,3，曹荣安^1,4，潘旭琳¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农业科学院作物资源研究所；国家杂粮工程技术研究中心；黑龙江省农产品加工工程技术研究中心）.高粱抗性糊精制备工艺的优化及其结构和体外消化特性研究[J].食品工业科技,2023,第19期上官玲玲¹，张辉燕¹，王文欣¹，李沛²，李库²，陈雄¹，代俊¹（发酵工程教育部重点实验室，工业发酵省部共建协同创新中心，湖北工业大学生物工程与食品学院；安琪酵母股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.大豆分离蛋白酶解工艺优化及在发酵调味料中的应用[J].食品工业科技,2023,第19期刘文静¹，康大成¹，李玲¹，夏志远¹，颜成英²，刘云国¹（临沂大学生命科学学院；临沂大学农林科学学院）.ε-聚赖氨酸接枝壳聚糖的成膜特性及其对鸡肉保鲜效果[J].食品工业科技,2023,第19期湛佳佳^1,2，周泉¹，熊兴耀³，张志旭^4,5，胡亚平¹，李璧¹，陈宗瑞¹，龚奕杭¹，贺如男¹，秦丹¹，曾璐¹（湖南农业大学食品科学技术学院；遵义医科大学医学与科技学院；中国农业科学院农业基因组研究所；湖南农业大学园艺学院；湖南农业大学园艺作物种质创新与新品种选育教育部工程研究中心）.同步糖化发酵甘蔗渣产乙醇的尖孢镰刀菌筛选及其产醇性能[J].食品工业科技,2023,第19期闫彦君¹，张友慧¹，高凤¹，李雅¹，刘常金^1,2（天津科技大学食品科学与工程学院；天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室）.豆腐皮常温贮藏过程中菌相变化及优势菌致腐性分析[J].食品工业科技,2023,第19期吴天翔^1,2，李振兴¹，吴燕燕^2,3，杨贤庆^2,3，李来好^2,3，陈胜军^2,3，戚勃^2,3，赵永强^2,3（中国海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室；三亚热带水产研究院，海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室）.长心卡帕藻多糖的超声提取工艺优化及其抗过敏活性[J].食品工业科技,2023,第19期王鑫，周卓，王峙力，修伟业，罗钰，马永强（黑龙江省谷物食品与谷物资源重点实验室/哈尔滨商业大学食品工程学院）.硒化甜玉米芯多糖对非酶糖基化的抑制作用[J].食品工业科技,2023,第19期黄小倩，李佳琪，郭梦雪，张卉悦，张伟敏，夏光华（海南大学食品科学与工程学院）.忧遁草多糖乳液体外消化特性研究[J].食品工业科技,2023,第19期孙逊¹，李菲²，张雨¹，赵婧¹，戈建华³，李全宏¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；青岛大学生命科学学院；华戈五谷控股有限公司）.发酵果蔬汁的发酵方式、生物活性及品质改善研究进展[J].食品工业科技,2023,第19期周晓¹，周劲松^2,3，刘特元^2,3，蒋立文¹，刘洋¹，尹世鲜^2,3，荣智兴^2,3，陈欢^2,3（湖南农业大学食品科学技术学院；劲仔食品集团股份有限公司；湖南省健康休闲食品工程技术研究中心）.基于HS-SPME-GC-MS 分析循环熬制卤水对风味熟制小鱼干风味的影响[J].食品工业科技,2023,第19期阚金涛^1,2,3，王媛媛^1,2,3，宋菲^1,2,3，张建国^1,2,3，张玉锋^1,2,3（中国热带农业科学院椰子研究所；海南省椰子深加工工程技术研究中心；椰子国家工程研究中心）.基于GC-IMS 结合化学计量学分析不同冷冻时长对椰子水挥发性物质的影响[J].食品工业科技,2023,第19期安莲霞^1,2，苏伟^1,2，母应春¹，尹学东³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省农畜产品储藏加工技术重点实验室；贵三红食品有限公司）.剁椒萝卜后熟期微生物多样性与风味品质分析[J].食品工业科技,2023,第19期吴颖¹，王双旦²，唐文²，刘晴²，王佳其²，张蓓婷²（上海应用技术大学化学与环境工程学院；上海应用技术大学香料香精化妆品学部）.金盏菊乙酸乙酯萃取相的酚酮类物质含量及其抗氧化、抑菌和酪氨酸酶抑制活性[J].食品工业科技,2023,第19期史友航，吕青遥，焦士蓉（西华大学食品与生物工程学院）.响应面法优化微波辅助提取芦荟蒽醌类物质工艺及其抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第19期马怡童¹，李方圆²，吴迪¹，王海燕¹（中国食品药品检定研究院；中国社会科学院大学政府管理学院）.基于2022 年河南省公开食品抽检数据的食品安全风险分析及建议[J].食品工业科技,2023,第19期白艳梅，张立佳，汪洋，刘丽君，谢瑞龙，范敏，李翠枝（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.同位素稀释高效液相色谱-串联质谱法测定乳与乳制品中3-甲氧酪胺和肾上腺素[J].食品工业科技,2023,第19期张小丹¹，高梦迪¹，赵赛赛¹，刘可玉¹，宁喜斌^1,2,3（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估试验室(上海)；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.Bacillus subtilis Z-5 产果胶酶发酵条件的优化及其应用[J].食品工业科技,2023,第19期王化田，董卓凡，李亮，冯涛，宋诗清，孙敏，姚凌云（上海应用技术大学香料香精化妆品学部）.牡丹籽粕蛋白的提取工艺优化及其性质研究[J].食品工业科技,2023,第19期王鹏¹，王静怡¹，范越¹，郭庆启^1,2（东北林业大学生命科学学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.基于大数据可视化分析植物油凝胶研究现状及发展趋势[J].食品工业科技,2023,第19期贺萍¹，张高鹏¹，叶松梅²，张安强¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江双益菇业有限公司）.咖啡类饮料的加工及其发展趋势[J].食品工业科技,2023,第19期彭镰心，李志江（成都大学；黑龙江八一农垦大学）.《食品工业科技》专题特约主编风采[J].食品工业科技,2023,第19期李娜^1,2，吕爽²，董建国²，李红波²，张颖³，徐丹²，吴跃¹，莫海珍²（中南林业科技大学食品科学与工程学院；陕西科技大学食品科学与工程学院；河南商丘柘城双河街道办事处）.常见食用菌营养成分及风味物质分析[J].食品工业科技,2023,第18期秦力悦，石萍萍，李荣辉，马菲菲，胡昕，何代琴，申挥，苏火生（云南省农业科学院农产品加工研究所）.基于主成分分析和聚类分析的烘烤类澳洲坚果果仁综合品质评价[J].食品工业科技,2023,第18期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有48页，转到页

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