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徐琳，刘超，田志芳，张江宁（山西农业大学山西功能食品研究院）.山西省杂粮产业现状及产业科技创新发展研究[J].农产品加工,2021,第15期
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练冬梅，姚运法，赖正锋，林碧珍，洪建基（福建省农业科学院亚热带农业研究所）.佛手瓜和龙须菜主要功能成分及抗氧化活性分析[J].农产品加工,2021,第15期
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王慧烨1,2，杨志坚1,2,3，陈选阳1,2,3（福建农林大学农产品品质研究所；福建农林大学农学院；福建农林大学作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室）.甘薯薯圆的研究进展[J].农产品加工,2021,第15期
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穆炳宇，薛建新，张淑娟，吕森博，肖新盈，何长江（山西农业大学农业工程学院）.可见-近红外光谱对花椰菜色泽的检测研究[J].农产品加工,2021,第15期
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杜永新，李琼莹，尹柯茹，张丽波，郝亚琴，刘雪英，赵世伟，马万平，杨子彪（云南皇氏来思尔乳业有限公司）.云南传统腌制韭菜中一株乳酸菌的分离及发酵特性研究[J].农产品加工,2021,第15期
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刘志明，唐彦君，孙清瑞（黑龙江八一农垦大学食品学院）.食质专业本科生科研团队建设与实践能力培养[J].农产品加工,2021,第15期
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朱建军，肖芳，张红梅，于园（锡林郭勒职业学院）.产教融合校企合作模式下的“传统乳制品加工技术”课程开发研究[J].农产品加工,2021,第15期
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时月1，李2，王宇滨1,3，马越1,3，赵晓燕1,4，张超1（北京市农林科学院蔬菜研究中心；江南大学；果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室；农业农村部蔬菜产后处理重点实验室）.丁香油壳聚糖及其复合涂膜方式对鲜切甜瓜品质的影响[J].农产品加工,2021,第15期
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洪森辉，陈佳媛，符宁珍（闽南师范大学生物科学与技术学院）.粉碎粒度对笋衣营养成分及特性的影响[J].农产品加工,2021,第15期
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王立霞，丁毅，王娇，郑倩雨，李王莉，刘维敏，张鑫烨（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院）.响应面法优化红枣糕加工工艺[J].农产品加工,2021,第15期
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陶志杰，李作美，王改玲，孙兰萍，马龙（蚌埠学院食品与生物工程学院）.“翻转课堂”在实验教学中形成性考核的探索及应用 ——以“酶工程”实验教学为例[J].农产品加工,2021,第15期
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薛秀恒，王莉（安徽农业大学茶与食品科技学院）.“食品安全风险评估”案例式教学方法探索与实践[J].农产品加工,2021,第15期
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宋树杰，赵武奇，张清安（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.基于创新能力培养的“食品工程原理”实验教学改革探索与实践[J].农产品加工,2021,第15期
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丁海俊1，张莉2，姜仁风3，姜新杰2（中国检验认证集团山东有限公司；青岛农业大学海都学院；莱阳市中心医院）.低糖冬瓜黄瓜苹果复合果酱的研发[J].农产品加工,2021,第15期
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苏婷婷，杨冰，时荣富（培力(南宁)药业有限公司）.真空包装对药材饮片挥发油及贮藏品质的影响[J].农产品加工,2021,第15期
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姜良珍1，李建2，万燕1，李云成1，向达兵1，文永平1，刘达玉1（成都大学食品与生物工程学院；成都大学医学院）.以新冠肺炎疫情为案例的问题导向式课程思政教学 ——以“生物工程研究进展”为例[J].农产品加工,2021,第15期
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范露，张倩倩，蔡雅琛，雷堃，邱朝坤（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.宣恩火腿肌肉中磷脂提取条件优化[J].农产品加工,2021,第15期
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徐瑶，石旭东，同瑞婷，张巧莹，白显茗（陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所）.配制酒氰化物含量的不确定度评定[J].农产品加工,2021,第15期
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张瑜瑜，刘佳妮，陈泽斌，华金珠，刘贺，王海燕（昆明学院农学与生命科学学院）.“园艺产品采后生理与技术”课程教学改革与实践[J].农产品加工,2021,第15期
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吕国昊，赵杰堂（华南农业大学园艺学院）.采后果蔬能量状态的调控措施研究进展[J].农产品加工,2021,第15期
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宫世平，李玲，陈明岩，孙婷婷，曹云波（长春海关技术中心）.电感耦合等离子体质谱法测定桃胶中微量元素[J].农产品加工,2021,第15期
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吴紫云，王海洁，孙婵婵，贺红军（烟台大学生命科学学院）.海带多糖超声法提取工艺优化及其对RAW264.7巨噬细胞炎症反应的影响[J].农产品加工,2021,第15期
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王鑫，王峙力，马蕊，黎晨晨，韩冰，马永强（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室）.产教融合背景下食品科学与工程教学体系的优化与建设[J].农产品加工,2021,第15期
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李艳如1,2，杨畅3,1，季慧苹1，李洪亮1,2，牛世祯3,1（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；内蒙古自治区乳品与奶牛繁育生物工程技术企业重点实验室；蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司）.维D 与婴幼儿健康综述[J].农产品加工,2021,第15期
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李明，徐晶，孙海涛（通化师范学院食品科学与工程学院）.地方高师院校食品专业实践教学体系的构建 ——以通化师范学院为例[J].农产品加工,2021,第15期
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张丽媛1，于润众2，阮长青1，唐彦君1（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院）.食品类专业研究生“精密仪器分析”核心课程优化建设[J].农产品加工,2021,第15期
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陈吉江1，孟祥永1，孙承国1，周胜利1，刘宁2，庄笑南1，何静1，王立艳3，李可蝶3（中粮农业产业管理服务有限公司；中粮福临门食品营销有限公司；中国矿业大学(北京)化学与环境工程学院）.混合原料制取辣椒油工艺研究及挥发性成分分析[J].农产品加工,2021,第14期
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