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张园（山西省农业机械发展中心）.农机化支撑保障农业产业化发展的对策研究——以山西省为例[J].农产品加工,2023,第16期
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曹明珠（芜湖职业技术学院；芜湖市生命健康工程技术研究中心；芜湖职业技术学院天然产物研究所）.一种中药复合保健果冻的研制[J].农产品加工,2023,第15期
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王锋，马路凯，谢曦，刘袆帆，刘东杰，彭进明，段邓乐，王琴，肖更生（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.“食品安全学”课程工程化教学模式创新与探索[J].农产品加工,2023,第15期
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苏玖玲，张晓娜（新乡工程学院食品工程学院）.模糊数学感官评价法优化无蔗糖山楂果渣饼干配方[J].农产品加工,2023,第15期
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白英，王俊国（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.“乳与乳制品工艺学”BOPPPS+线上线下混合式教学设计创新实践[J].农产品加工,2023,第15期
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叶沛铭，梁雅慧，吴颖妍，王锋，马路凯，刘袆帆，王琴，肖更生（仲恺农业工程学院轻工食品学院；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验）.柑橘水果中黄酮类物质的提取方法生物活性及应用研究进展[J].农产品加工,2023,第15期
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王远1,2，刘洋1,2，张金磊1，邢丽杰1（新疆农垦科学院分析测试中心；石河子大学食品学院）.HPLC-MS/MS法测定黑枸杞中9种酚酸[J].农产品加工,2023,第15期
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靳青1，王建英1，谭秀文1，王宝清2，刘昭华1，崔绪奎1，曹永强2，王可1，马建军1,2（山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室；山东君君乳酪有限公司）.基于GC-IMS对不同中西方奶酪挥发性风味物质的比较分析[J].农产品加工,2023,第15期
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张传越，吴沣丽，刘洋，汪伟，刘丹，陈婷婷，吴鹏飞（长江师范学院生命科学与技术学院）.超声波辅助提取荔枝壳中多酚物质的工艺优化[J].农产品加工,2023,第15期
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俞媛瑞1,2，冯那1，谢华秀1，王应兰1，余平莲1,2（昭通学院化学化工学院；云南省高校高原特色功能食品研究重点实验室）.马铃薯黄精复合醋的工艺研究[J].农产品加工,2023,第15期
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刘婷1，刘平平2，胡深德2，成莹莹2，陆俊2（中国检验认证集团湖南有限公司；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.广金钱草乙醇提取物不同极性部位抗氧化抗菌活性研究[J].农产品加工,2023,第15期
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高婷，苏超，李天一，赵丹丹，戴文娜（芜湖职业技术学院）.中草药提取物的活性成分及其应用研究进展[J].农产品加工,2023,第15期
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马兴灶，卢洁，李萌静，杨凤娣，熊丹丽（岭南师范学院机电工程学院）.菠萝切片热风干燥特性及动力学模型构建[J].农产品加工,2023,第15期
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孟繁博，黄道梅，汤鹏宇，胡玉芬，杨玉美，林茂，安诗语（贵州省农业科学院现代农业发展研究所；贵州省农业科学院农产品加工研究所；贵阳学院；贵州省食用菌种重点实验室）.产地冷库预冷处理对大球盖菇贮藏品质的影响[J].农产品加工,2023,第15期
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刘嘉璇，陈月星，黄金辉，李立丹（商洛学院生物医药与食品工程学院；陕西省秦岭特色生物资源产业技术研究院；商洛市烟草公司洛南分公司；商洛市烟草公司）.响应面法优化烟草秸秆中木聚糖的提取工艺研究[J].农产品加工,2023,第15期
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张明振1,2，张京良3，丛晓飞4，付慧彦1，刘霞2,5（乳山市华隆生物科技股份有限公司；威海市花生精深加工技术创新中心；中国海洋大学医药学院；乳山市科学技术学会；华隆(乳山)食品工业有限公司）.花生精深加工研究进展[J].农产品加工,2023,第15期
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丁春明1，陶芬2，杨晓清1（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；呼和浩特职业学院）.工程教育认证背景下“食品工程原理”课程授课内容分层次教学模式探索和实践[J].农产品加工,2023,第15期
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高瑞萍，尤琳烽，周文斌，吴丽（重庆工商大学环境与资源学院）.“食品感官评价”课程教学改革思路探讨[J].农产品加工,2023,第15期
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杨福臣（江苏食品药品职业技术学院食品学院）.新发展理念视阈下食品智能加工技术专业人才培养模式研究[J].农产品加工,2023,第15期
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田志革，胡晓亮，张超，朱文优，游玲，刘雯雯（宜宾学院农林与食品工程学部）.“发酵食品安全生产与品质控制”课程教学改革探索与实践[J].农产品加工,2023,第15期
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李烨青，杜丽慧（宁波大学食品与药学学院）.基于食品专业课程考核改革新思路的探究[J].农产品加工,2023,第15期
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关正萍1，武佳慧2，关正3，关正君4，廖同兵5（山西师范大学食品科学学院；北京农学院食品科学与工程学院；山西师范大学生命科学学院；运城学院生命科学系；杭州北千科技有限公司）.白藜芦醇的生理活性及其研究进展[J].农产品加工,2023,第15期
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马意龙，商亚芳，魏兆军，章建国，胡飞，马飞（合肥工业大学食品与生物工程学院）.基于能力导向一体化的“食品化学”教学模式探索与实践[J].农产品加工,2023,第15期
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陈惠卿，张月桂，谢三都（闽南科技学院生命科学与化学学院）.擂茶固体饮料制备工艺研究[J].农产品加工,2023,第15期
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危婷，邓爱华，王云，谢鹏，王科瑞，刘大宏（湖南文理学院生命与环境科学学院；湖南泥头山油茶开发有限公司）.响应面法优化油茶叶精油提取工艺[J].农产品加工,2023,第15期
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李凌云1，陈乐乐2，刘战辉2，黄桂颖2，陈嘉澍3，刘巧瑜2，曾晓房2（广东温氏佳味食品有限公司；仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院机电工程学院）.酒精浸泡速冻条件下鸡肉的品质分析[J].农产品加工,2023,第15期
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李旭燕1，王宗玄1，丁方莉2，柳嘉2，王永霞1，王成祥3，王萌2，张璐2，王晴2，高铭2（河北工程大学生命科学与食品工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；河北同福健康产业有限公司）.功能性膳食纤维对食物血糖应答影响的研究进展[J].农产品加工,2023,第15期
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安悦嘉，曹雪妍，杨梅，陶冬冰，张旋，张琦，潘松，岳喜庆（沈阳农业大学食品学院）.pH 值对酪蛋白- 木糖醇复合物功能和结构特性的影响[J].农产品加工,2023,第15期
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