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王国盼，黄伟健，霍金洪，颜毛毛，吴少辉，郝占西，魏远安（量子高科（广东）生物有限公司）.柱前衍生化高效液相色谱法测定生物样本中短链脂肪酸及乳酸含量[J].食品科学,2022,第18期葛梦晗¹，胡长鹰^1,2，王志伟¹（广东普通高校产品包装与物流重点实验室暨南大学包装工程学院；暨南大学食品科学与工程系）.3 种工况下PBAT/PLA材料中抗氧剂168及其降解产物的迁移[J].食品科学,2022,第18期卓琳莹^1,2，管玲玲^1,2，鲍守民²，孟玉琼³，马睿²（青海大学农牧学院；青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室；青海大学生态环境工程学院）.二、三倍体虹鳟肌肉感官品质差异的对比分析[J].食品科学,2022,第18期冯美琴¹，张译文²，孙健²（金陵科技学院动物科学与食品工程学院；南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心）.植物乳杆菌CD101和模仿葡萄球菌NJ201对发酵香肠多肽体内外抗氧化活性的影响[J].食品科学,2022,第18期舒晓燕，周鑫，蒋维，任玲，谢晓婷，侯大斌（西南科技大学生命科学与工程学院）.多元法分析高能电子束辐照对白芷挥发性成分的影响[J].食品科学,2022,第18期孙亚宁¹，杨苏珍¹，杨继飞¹，胡骁飞¹，陈鑫鑫¹，张颖硕¹，邓瑞广¹，张改平^1,2（河南省农业科学院动物免疫学重点实验室；河南农业大学动物医学院）.高灵敏度磁荧光免疫层析试纸模式构建及在呕吐毒素检测中的应用[J].食品科学,2022,第18期田运霞¹，吴远根¹，王啸¹，季春²，石启丽¹，陶菡¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学药学院）.基于1T-WS₂@AuNPs复合材料的白芸豆酯酶电化学生物传感器构建及其杀螟硫磷检测应用[J].食品科学,2022,第18期唐宇宏¹，刘丽敏¹，白莉²，王晔茹²，方婷¹，李长城¹，高一辉¹（福建农林大学食品科学学院；国家食品安全风险评估中心）.生鲜猪肉中单增李斯特菌动态生长预测与数值模拟[J].食品科学,2022,第18期林晨璐，林勤保，叶智康，杨青华（暨南大学包装工程研究所）.超声辅助溶剂萃取结合气相色谱-质谱法分析自热食品聚丙烯包装中挥发性成分[J].食品科学,2022,第18期唐宇^1,2，徐骥远^1,2，张英^1,2，罗水忠³，吴志华^1,4（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；合肥工业大学食品与生物工程学院；南昌大学中德联合研究院）.巴西坚果过敏原Ber e 1的分离纯化及表征鉴定[J].食品科学,2022,第18期张翠忠，张贞发，向刚，黄青，连欢，刘凤平，黄唯，周树年，李许明，李福燕（广西民族师范学院化学与生物工程学院；光电化学传感与区域环境分析实验室）.基于混合气凝胶负载银纳米粒子构建电化学传感器用于食品过氧化氢的测定[J].食品科学,2022,第18期高霞，张梦玲，熊善柏，胡杨，尹涛，刘茹（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)，长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心）.纳米鱼骨在肌球蛋白胶凝过程中钙赋存形态的变化及分布[J].食品科学,2022,第18期佘明汉^1,2，郑丽丽²，艾斌凌²，杨旸²，郑晓燕²，校导²，蒋志国¹，盛占武²（海南大学食品科学与工程学院；中国热带农业科学院海口实验站海口市香蕉生物学实验室）.淀粉样纤维-阿魏酸水凝胶的制备及其性质[J].食品科学,2022,第18期吴凯云，徐子惠，郭健，杨晓泉，孟赫诚（华南理工大学食品科学与工程学院；食物蛋白与胶体研究中心；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.以不同体外模拟系统评价大豆蛋白的胃消化特性[J].食品科学,2022,第18期徐昊¹，何伟伟²，李大婧²，包怡红¹，罗浩¹，王凡予¹，张钟元²（东北林业大学林学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.外源脱落酸对发芽玉米籽粒中类胡萝卜素合成的影响[J].食品科学,2022,第18期刘玉春，张维清，任菲，郭超，王超（国家粮食和物资储备局科学研究院）.裂褶菌极端嗜盐木聚糖酶ScXyn22的性质及对全麦面包品质的影响[J].食品科学,2022,第18期张心怡，陆兆新，郑丽平，吕紫岩，周立邦，孟凡强，别小妹（南京农业大学食品科学与技术学院）.群体感应系统对单增李斯特菌生物被膜形成的影响[J].食品科学,2022,第18期李洪飞^1,2，孙大庆¹，曹龙奎¹（黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术中心；东北石油大学化学化工学院）.莱鲍迪甙C高效转化细菌Paenarthrobacter ilicis CR5301全基因组测序及关键糖苷酶分析[J].食品科学,2022,第18期葛长锌，李雅倩，董微巍，周鑫，徐孟休，李官浩，朴春香（延边大学农学院；青岛大学化学化工学院；金乡蒜通天下仓储有限公司）.人参、大蒜混合发酵过程中微生物多样性、成分及抗氧化能力分析[J].食品科学,2022,第18期马东晓，衣姜乐，夏方诠，田栋，周长利（济南大学化学化工学院）.基于磁性介孔SiO₂免电极修饰电化学适配体传感器检测啶虫脒[J].食品科学,2022,第18期樊凤娇，谢宏凯，罗谢琪，方勇（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.茶多酚处理方式对干贝脂质氧化稳定性和货架期的影响[J].食品科学,2022,第18期胡博¹，辛可启¹，余群力¹，宋仁德²，张新军³，石红梅⁴（甘肃农业大学食品科学与工程学院；青海省玉树州畜牧兽医工作站；宁夏夏华肉食品有限公司；甘肃省甘南州畜牧兽医工作站）.脯氨酰羟化酶对宰后牦牛肉糖酵解及肉品质的影响[J].食品科学,2022,第18期史沛青¹，郑艳茹¹，陈晖^1,2，王轩栋¹，韩明明¹，施小宁^1,3（甘肃中医药大学药学院；甘肃中医药大学理化实验中心；甘肃省中医药研究中心）.改性凹凸棒黏土/羧甲基壳聚糖协同稳定桉叶精油Pickering乳液制备及缓释抑菌性能[J].食品科学,2022,第18期孙海涛^1,2，赵婉竹²，赵兵兵²，邵信儒¹，钟子杰²，石金风²，姜瑞平^1,2，刘鹏^1,2（通化师范学院长白山食用植物资源开发工程中心；通化师范学院食品科学与工程学院）.改性处理对大豆分离蛋白/壳聚糖/黑木耳多糖复合膜性质的影响[J].食品科学,2022,第18期蔡雯雯^1,2，葛小东^1,2，李娜^1,2，龚世禹^1,2，刘斌^1,2，陈福泉^1,3，曾峰^1,2（闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心；福建农林大学食品科学学院；集美大学海洋食品与生物工程学院）.牡蛎蛋白酶解物对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用[J].食品科学,2022,第17期马岩¹，王中江²，杨靖瑜¹，李哲¹，彭霞¹，陈昱凤¹，李柏良²（沈阳师范大学实验教学中心；东北农业大学食品学院）.动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的缓解作用[J].食品科学,2022,第17期吴金姗¹，黄榕²，刘树英²，刘回民¹，刘洪章²，刘景圣¹（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林农业大学生命科学学院）.玉簪多糖对细胞氧化应激损伤的保护作用机制[J].食品科学,2022,第17期邱泽慧^1,2,3，郑尧^1,2,3，王锡昌^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.解冻方式对养殖暗纹东方鲀持水性及质构特性的影响[J].食品科学,2022,第17期赵驰^1,2，董玲^1,2，张凤菊^1,2，陈善波³，胡文⁴，赵跃军⁵，黄志标⁶，朱永清^1,2，李治华^1,2（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川省农业科学院食物与营养健康研究所；四川省林业科学研究院；汉源县花椒产业发展中心；幺麻子食品股份有限公司；四川广安和诚林业开发有限责任公司）.青花椒精油抑制蜡样芽孢杆菌的活性与机理[J].食品科学,2022,第17期刘冬青^1,2，陈朴²，臧鹏²，徐楠²，陈军丽²，刘微²，赵伟²，向红¹（华南农业大学食品学院；中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点实验室）.月饼品质指标变化规律研究和保质期预测模型的建立[J].食品科学,2022,第17期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有39页，转到页

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