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孙振仪，曹芳，逄晓薇，丁浩，陈红岩，高夏，刘晓娜，武宁，吴媛媛（中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司）.葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸及山梨酸检测方法研究[J].酿酒科技,2018,第5期
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王永亮，张治刚，张彪，李二召，刘智勇，翟德鹏，赵欣伟（贾湖酒业集团有限责任公司）.枣味白酒的酿造工艺初探[J].酿酒科技,2018,第5期
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谢静（贵州大学明德学院）.贵州白酒企业的创新管理思考和路径[J].酿酒科技,2018,第5期
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蒋思峡1，王士超2，刘莉1，冯国辉1（茅台学院食品科学与工程系；贵州大学酿酒与食品工程学院）.利口酒生产工艺浅析[J].酿酒科技,2018,第5期
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晓文，佳龙，萤子，小雨.第三届“大酱仁”国家品酒师资格考核培训班于仁怀举办[J].酿酒科技,2018,第5期
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晓文.中国酒业协会授予季克良“中国酒业功勋奖”[J].酿酒科技,2018,第5期
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小小.全国好舌头齐聚泸州品酒争霸角逐十万大奖[J].酿酒科技,2018,第5期
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江源.澳大利亚葡萄酒出口额38%流入中国[J].酿酒科技,2018,第5期
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江源.西班牙成为全球最大葡萄酒出口国[J].酿酒科技,2018,第5期
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江源.《特香型白酒》等60项标准4月起实施[J].酿酒科技,2018,第5期
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李燕妮，刘世松，刘爽，菅蓁，许维娜，李岚（滨州医学院葡萄酒学院）.地方应用型高校葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系优化研究[J].酿酒科技,2018,第5期
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杨凯环（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.健康竹叶酒的工艺研究[J].酿酒科技,2018,第5期
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王雪，朱文佳，刘静静，孔维府，林富强（中国农业大学烟台研究院）.基于交叉分析研究游客对葡萄酒休闲旅游的认知及对烟台酒庄的认可[J].酿酒科技,2018,第4期
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宋卫得1，李兆杰2，刘冰1，姜维珍1，叶佳宇1，李林杰1，李健1（日照出入境检验检疫局；威海出入境检验检疫局）.离子色谱法同时测定葡萄酒中26种有机酸和阴离子[J].酿酒科技,2018,第4期
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李金辉，王正，谢繁光，李兰（河南科技学院生命科技学院）.薏苡仁红豆小曲酒制作工艺研究[J].酿酒科技,2018,第4期
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丁燕1,2，Roland Harrison3，Richard Hider3，王咏梅1,2，郭亚芸1,2，王哲1,2，史红梅1,2，韩晓梅1,2（山东省葡萄研究院；山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心；新西兰林肯大学葡萄酒食品及分子生物学系）.启瓶后不同储藏方法对葡萄酒中酚类物质及相关颜色指标的影响[J].酿酒科技,2018,第4期
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王侨，秦正山，袁涛，刘通，王单，邱会东（重庆科技学院）.两种假单胞杆菌协同发酵产脂肪酶优化和酶性质研究[J].酿酒科技,2018,第4期
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洪泽淳，熊含鸿，李南，陈思敏，刘莹莹，梁旭霞（广东省食品检验所）.基于全二维气相色谱-飞行时间质谱对酱香型白酒风味成分的研究[J].酿酒科技,2018,第4期
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刘国明1，孙健1，李杰民1，杨正帆2，王海东3（广西农业科学院农产品加工研究所；广西颐生园生态农业有限公司；广西运亨酒业有限公司）.龙眼酒研究进展[J].酿酒科技,2018,第4期
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岳军，屈海峰，胡世洋，徐友海，宁艳春，惠继星，王继艳，金刚（中国石油吉林石化公司研究院）.木糖渣发酵制备乙醇[J].酿酒科技,2018,第4期
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