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吴姗姗，夏雨，吴俏槿，刘霭莎，张延杰，杜冰（华南农业大学食品学院；中山洪力健康食品产业研究院有限公司；咀香园健康食品(中山)有限公司）.五种苦荞的营养成分分析及比较[J].食品工业,2021,第9期
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王乐，闫宇壮，方天驰，司凯，张春江（中国人民解放军32181部队；中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室）.新型食品包装材料研究进展[J].食品工业,2021,第9期
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张泽，吴欣怡，丁霄，张伟志，何京隆，陈义勇（常熟理工学院生物与食品工程学院）.白背毛木耳多糖APP3a磷酸化修饰工艺及其抗氧化活性[J].食品工业,2021,第9期
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孙茂成，费鹏，邵安冉，朱文秀，郝道宽，吴淑清（长春大学食品科学与工程学院；河南科技大学食品与生物工程学院；河南科技大学河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室；浙江李子园食品股份有限公司）.栀子花奶酒的研制及其抗氧化活性[J].食品工业,2021,第9期
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王建伟，陶飞，叶升（天津大学生命科学学院；杭州娃哈哈集团有限公司；杭州中美华东制药江东有限公司）.基于近红外光谱技术在线检测AD钙奶关键指标[J].食品工业,2021,第9期
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李源栋，李娟，段焰青，刘志华，尹开云，申钦鹏（云南中烟工业有限责任公司技术中心；昆明香冠科技有限公司）.不同产地“云柠1号”柠檬油成分比较与分析[J].食品工业,2021,第9期
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刘媛，王健，宋萌萌，张璇，高清海，任丛涛（河北北方学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室；河北省马铃薯加工技术创新中心张家口弘基农业科技开发有限责任公司；河北省农业机械化研究所有限公司）.甜酒曲发酵马铃薯饮料浆液制备工艺[J].食品工业,2021,第9期
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陈蒙，兰孝维，柏韵，常宝贤，张振，李丹丹（锦州医科大学）.响应面法优化微波辅助碱法制备壳聚糖工艺[J].食品工业,2021,第9期
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周倩，黄蓉，蒋媛媛，谢文佩，孙一铭，胡德辉（广西中医药大学药学院；广西中医药大学教学实验实训中心）.桑葚甜酒酿酿造工艺[J].食品工业,2021,第9期
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范祺，张明，张博华，杨立风，王崇队，马超（中华全国供销合作总社济南果品研究院）.蒸汽爆破预处理优化苹果渣多酚提取及抗氧化[J].食品工业,2021,第9期
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贺莹，冯谈林，冯彩平（吕梁学院生命科学系）.超声波辅助乳酸菌发酵制备核桃多肽工艺[J].食品工业,2021,第9期
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付光辉，唐天成（南京工业大学经济与管理学院）.民族地区食品安全风险分析与对策[J].食品工业,2021,第9期
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张玉锋，郭玉如，温远芬，宋菲，张有林（中国热带农业科学院椰子研究所国家重要热带作物工程技术中心(椰子研发部)海南省椰子深加工工程技术研究中心；陕西师范大学食品工程与营养科学学院；山西师范大学食品科学学院）.椰子水多糖的结构和体外生物学活性分析[J].食品工业,2021,第9期
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唐秀，范广宇，宋苏，梁夏夏，王文彬，姚燕林（江苏海洋大学；连云港海关）.DSPE-LC-MS/MS法测定泥鳅中16种喹诺酮类药物残留[J].食品工业,2021,第9期
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朱丹，麻秀萍，杨菁，郭江涛（贵州中医药大学药学院）.响应面优化微波辅助提取魔芋多糖的工艺[J].食品工业,2021,第9期
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叶文峰，王紫薇，于苗苗，关爱国（宜春学院化学与生物工程学院；江西科技职业学院）.黄精糖化和发酵工艺优化[J].食品工业,2021,第9期
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周春丽，锁冠文，虞磊，苏伟，胡雪雁（江西科技师范大学生命科学学院）.高静压处理对美洲南瓜杀菌效果与品质的影响[J].食品工业,2021,第9期
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梁振华，李恒锐，朱涵钰，黎萍，陈会鲜，杨海霞（广西南亚热带农业科学研究所）.超声波辅助乙醇提取油茶籽油工艺条件[J].食品工业,2021,第9期
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王博，于景华（甘肃工业职业技术学院；天津科技大学）.酪蛋白酸钠美拉德反应产物制备工艺优化[J].食品工业,2021,第9期
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董闪闪，范刘敏，李云菲，相启森（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.非热加工技术失活果蔬多酚氧化酶研究进展[J].食品工业,2021,第9期
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罗洺楚，谢文佩（广西中医药大学食品科学系）.铁皮石斛叶保健袋泡茶的研制[J].食品工业,2021,第9期
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周鑫，王雪松，谷守国，张淼怡，葛凯，郑百芹（唐山市食品药品综合检验检测中心；河北省农产品质量安全检测技术创新中心）.液质联用法测定掺有复原乳的巴氏杀菌乳中的糠氨酸[J].食品工业,2021,第9期
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武晓伟，李莉，程景民（山西医科大学管理学院；山西省卫生健康委员会）.基于公众关注角度的食品安全风险预警因素[J].食品工业,2021,第9期
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王天石，吴紫涵，张少斌，李泉智（沈阳农业大学生物科学技术学院）.螺旋藻藻蓝蛋白的纯化及其水饮料稳定性[J].食品工业,2021,第9期
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王心诗，刘琨，王启宇，倪勇杰，蹇兴（四川天味食品集团股份有限公司）.速冻调理猪肉丝抗冻保水配方优化[J].食品工业,2021,第9期
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刘煜宇，包秀萍，罗海涛，邹恩凯，邵灯寅，何力（云南瑞升烟草技术(集团)有限公司；江西中烟工业有限责任公司技术中心）.陈香普洱茶净油分子蒸馏工艺的响应面法优化[J].食品工业,2021,第9期
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贾彦杰，申飞，魏楠，钱志伟，李东（河南农业职业学院食品工程学院）.紫薯面包的研制及其品质和质构特性分析[J].食品工业,2021,第9期
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刘小杰，张赟彬，孙涛（上海城建职业学院；上海中医药大学公共健康学院；上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.康普茶研究现状及展望[J].食品工业,2021,第9期
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徐杭蓉（乳业生物技术国家重点实验室，上海乳业生物工程技术研究中心，光明乳业股份有限公司乳业研究院）.油茶籽油对再制干酪微观结构的影响[J].食品工业,2021,第9期
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