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李丽丹，邓力，赵庭霞，魏瑶，李静鹏，曾雪峰（贵州大学酿酒与食品工程学院）.猪肝油炒过程中品质变化动力学分析[J].现代食品科技,2021,第5期路大勇^1,2，项太平¹（吉林化工学院材料科学与工程学院；吉林省高校特种功能材料重点实验室）.市售干海参中非法添加的蔗糖和无机成分的X射线衍射质量控制[J].现代食品科技,2021,第5期李昭锋^1,2，曹潇²，朱杰²，陈思谦²，于泓鹏¹（广东工业大学轻工化工学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院东莞理工科技创新研究院中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室）.利用不同碳源调控椰果凝胶产品的结构和质构特性[J].现代食品科技,2021,第5期柳富杰，吴海玲，韦巧艳，李大成，苏龙（广西科技师范学院食品与生化工程学院）.壳聚糖改性沸石对蔗糖溶液中酚酸的吸附性能研究[J].现代食品科技,2021,第5期王瑞瑞¹，张小军^2,3，曾军杰²，卢义博¹，方双琪¹，陈思²（浙江省海洋大学食品与药学学院；浙江省海洋水产研究所；浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室）.假睛东方鲀肝脏中河豚毒素的分离纯化[J].现代食品科技,2021,第5期刘欣^1,2，李会品^1,2，艾志录^1,2,3，杨勇^1,3，姬生鑫^1,2，郑帅帅^1,3（河南农业大学食品科学技术学院；国家速冻米面制品加工技术研发专业中心；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.小米粥油的制作工艺优化[J].现代食品科技,2021,第5期钟永辉¹，刘智慧²，钟玉鸣²，马路凯²，柳建良²，刘袆帆²，王琴²，吴晖³，赖富饶³，肖更生²（广东省梅州市梅县区农业科学研究所；仲恺农业工程学院轻工食品学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.梅州金柚食用后期的苦味来源分析[J].现代食品科技,2021,第5期朱安然，杨玉洁，秦礼康，曾海英（贵州大学酿酒与食品工程学院）.基于代谢调控优化高产γ-谷维素的苦荞发酵体系[J].现代食品科技,2021,第5期高佳^1,2，田玉肖¹，罗静红¹，罗芳耀¹，唐月明¹，李晓梅^2,3，杨峰^2,3，冉茂林^2,3（四川省农业科学院农产品加工研究所；农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室；四川省农业科学院水稻高粱研究所）.成都平原秋冬季圆白萝卜鲜食品种适宜性筛选[J].现代食品科技,2021,第5期刘雪¹，陈艳红^1,2，姜泽东^1,2，倪辉^1,2，李清彪^1,2，朱艳冰^1,2（集美大学食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室厦门市食品生物工程技术研究中心）.噬琼胶菌产新琼二糖热稳定琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性[J].现代食品科技,2021,第5期李瑜，王周利，蔡瑞，杨逍迪，岳田利，袁亚宏，崔璐（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.β-环糊精辅助提取黑果腺肋花楸多酚的工艺优化[J].现代食品科技,2021,第5期白琳，茹先古丽买买提依明，丁帅杰，许俊锋，徐兵洁，郑霞，艾合买提江艾海提，刘军（新疆大学生命科学与技术学院）.蓝莓酵素中复合菌种添加比例的确定及发酵工艺优化[J].现代食品科技,2021,第5期胡琴，黄旭辉，祁立波，傅宝尚，董秀萍，秦磊（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.佛跳墙冷冻调理食品在不同复热方式下的品质变化[J].现代食品科技,2021,第4期马欣¹，成妍²，马蓉丽¹（运城职业技术大学健康学院；山西农业大学园艺学院）.黄柏萃取物的抑菌活性及其正丁醇萃取物化学成分分析[J].现代食品科技,2021,第4期王序¹，卢迪莎¹，曾道平²，黄建欣¹，吴颖¹，许小炫²，谭庶²，杨金易¹（华南农业大学食品学院；温氏食品集团股份有限公司）.时间分辨荧光免疫层析法定量检测谷物中黄曲霉毒素B₁和玉米赤霉烯酮残留[J].现代食品科技,2021,第4期曹家乐，迟岩，孙静瑶，张兵，王馨，杨海燕（新疆农业大学食品科学与药学学院）.李光杏干制过程护色剂优化及非酶褐变分析[J].现代食品科技,2021,第4期徐慧倩，严金红，唐玲玲，邓尚贵，缪文华（浙江海洋大学食品与药学学院）.低温等离子体对南美白对虾冷藏期间品质保持的效果[J].现代食品科技,2021,第4期姚兴梅¹，郭丹¹，姚帅²（安阳职业技术学院护理系；河南大学附属郑州颐和医院）.绿茶富硒蛋白对肝癌HepG2细胞的抑制作用[J].现代食品科技,2021,第4期陈林，苏珊，吴应梅，徐凤莲，程扬清（重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆市渝东北特色生物资源开发利用工程技术研究中心）.红阳猕猴桃酵素发酵工艺优化及其体外抗氧化活性[J].现代食品科技,2021,第4期杨腾达^1,2，陈于陇¹，曾凡坤²，叶明强¹，王玲¹，罗政¹，陈飞平¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；西南大学食品科学学院）.真空预冷调控桑叶菜采后木质化的机理初探[J].现代食品科技,2021,第4期王记伟，宁雨奇，胡华宇，张燕娟，黄祖强，梁景（广西大学化学化工学院）.乙酰化柠檬酸酯化交联机械活化淀粉的制备及性质分析[J].现代食品科技,2021,第4期凌梦琪¹，邹文文¹，吴广枫¹，杨伟明²，段长青¹，石英¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心农业农村部葡萄酒加工重点实验室；宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司）.发酵后混酿调控‘赤霞珠’葡萄酒的香气和色泽[J].现代食品科技,2021,第4期范红，艾民珉，曹媛媛，郭善广，龙姣丽，李树长，蒋爱民（华南农业大学食品学院畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.黄原胶和魔芋胶抑制碱诱导鸭蛋清凝胶的高温液化[J].现代食品科技,2021,第4期成军虎^1,2，张彦¹，韩忠^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；华南理工大学现代食品工程研究中心）.低温等离子体技术灭活细菌芽孢的研究进展[J].现代食品科技,2021,第4期白雪松¹，刘鹤¹，宋岩²，律广富³，林贺¹，林喆¹，李银清¹（长春中医药大学药学院；长春中医药大学临床学院；长春中医药大学人参科学研究院）.基于16S rRNA技术分析当归超微粉对小鼠肠道菌群多样性的影响[J].现代食品科技,2021,第4期程小飞¹，宋锐¹，向劲¹，刘丽¹，田兴¹，王冬武¹，刘明求¹，谢仲桂¹，王金龙^1,2（湖南省水产科学研究所水生动物营养与品质调控湖南省重点实验室；湖南文理学院生命与环境科学学院）.不同养殖模式和野生克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价[J].现代食品科技,2021,第4期黄婷婷，冯欣，冯作山，白羽嘉，付文欠（新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同干燥方式对面片微观结构及品质的比较[J].现代食品科技,2021,第4期赵迪¹，温青玉^1,2，张康逸^1,2，周豫飞³，王燕芳³，张力争⁴（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心；河南省安康食品科技研究院；洛宁云鹤食品有限公司）.复配型护色剂对菠菜生鲜面贮藏品质的调控[J].现代食品科技,2021,第4期牛佳玮¹，莫玲^1,2，王子锃¹，李晶晶¹（桂林医学院公共卫生学院；江南大学食品学院）.恭城油茶减轻D-半乳糖致小鼠衰老的氧化应激[J].现代食品科技,2021,第4期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有17页，转到页

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