期刊的影响因子--文章列表

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唐天城，朱本伟，姚忠，孙芸，熊强（南京工业大学食品与轻工学院）.石莼多糖及其寡糖结构、制备及活性的研究进展[J].现代食品科技,2023,第5期袁麒^1,2，王旭苹²，杨怀谷²，程镜蓉²，林耀盛²，邹金浩²，唐道邦²，刘学铭^1,2（广东海洋大学食品科技学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.不同pH条件下乳清蛋白-桑椹多酚复合营养粉的制备及其理化性质[J].现代食品科技,2023,第5期聂鑫¹，陈泓帆²，张崟²，王卫³，刘达玉²，吴华昌¹，罗淮良⁴，赵志平²（四川旅游学院食品学院；成都大学食品与生物工程学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室；自贡市泰福农副产品加工厂）.不同年份长期发酵大头菜挥发性风味物质对比分析[J].现代食品科技,2023,第5期曹辰辰¹，郑昕¹，Dongxiao Sun-Waterhouse¹，丁刘刚^1,2，周勇²，蒋伶俐²，苏国万¹（华南理工大学食品科学与工程学院；无限极(中国)有限公司）.同时测定软骨酶解物中硫酸软骨素及透明质酸含量的高效液相色谱法的建立[J].现代食品科技,2023,第5期毛书灿^1,2，郝梦^1,2，汪兰¹，周志²，熊光权¹，石柳¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；湖北民族大学生物科学与技术学院）.NMR在肉制品品质检测中的应用进展[J].现代食品科技,2023,第5期黄治国¹，江科¹，乔宗伟²，安明哲²，任志强^1,3，卫春会^1,3，邓杰^1,3（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；宜宾五粮液股份有限公司；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室）.五粮浓香型白酒发酵过程中黄水变化规律探究[J].现代食品科技,2023,第5期陈静如¹，胡锋²，符姜燕²，刘占²，宋超³，卜丽丽³，王博¹，张智宏¹，高献礼¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东厨邦食品有限公司；江苏裕灌现代农业科技有限公司）.利用富硒双孢菇粉提升酱油有机硒含量和改善酱油风味[J].现代食品科技,2023,第5期郑婉¹，刘振杨¹，郑金珠¹，武国干²，吴华伟¹（长江大学生命科学学院；上海市农业科学院）.易错PCR技术改造β-环糊精葡萄糖基转移酶的催化特性[J].现代食品科技,2023,第5期张阳¹，蒋媛²，贾伟豪³，鞠延仑³，房玉林³，闵卓¹（茅台学院酿酒工程系；宁夏食品检测研究院国家市场兼管重点实验室；西北农林科技大学葡萄酒学院）.葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混合发酵对嘎啦苹果酒品质的影响[J].现代食品科技,2023,第5期邓新宇，陆思名，陈宏著，黄敏茹，田晓彬，黎攀（华南农业大学食品学院）.美藤果粕可溶性膳食纤维提取工艺优化及其酸奶的制备[J].现代食品科技,2023,第5期陆胜勇^1,2，傅曼琴¹，余元善¹，温靖¹，彭健¹，林羡¹，肖更生^1,2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.冬瓜桑椹馅料配方优化及其挥发性风味物质分析[J].现代食品科技,2023,第5期田晓艳¹，白晓琳¹，王振宇²，张大千¹，樊梓鸾^1,3（东北林业大学林学院；哈尔滨工业大学食品学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.酶法提取苦荞D-手性肌醇及体外降糖活性[J].现代食品科技,2023,第5期昌娅琪¹，栾新博²，权帆²，颜健²，黎平²（华南理工大学轻工科学与工程学院；华南农业大学资源环境学院，农业农村部华南热带农业环境重点实验室）.4种方法提取蒌叶鲜叶挥发性成分的比较分析[J].现代食品科技,2023,第5期罗洁¹，刘耀¹，韦庆益¹，李茜²，蒲洪彬¹（华南理工大学食品科学与工程学院；太赫兹科技应用(广东)有限公司）.陈皮黄酮类化合物的太赫兹指纹谱检测与密度泛函理论解析[J].现代食品科技,2023,第5期邓天野¹，卢云浩²，施卫峰³，王晓昀¹，陈俊文¹，覃蕾¹，李军¹，吕舰¹，李天兰¹，何强²（四川豪吉食品有限公司；四川大学轻工科学与工程学院；雀巢产品技术中心）.多感官的风味感知-“味型金字塔”概念[J].现代食品科技,2023,第5期高喜凤，董瑞，于文江，赵发，张寒霜，韩晓晓，刘艳明（山东省食品药品检验研究院，国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)，山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.混酸体系-四级杆碰撞反应池-ICP/MS法测定含硅类食品添加剂中的铅和砷[J].现代食品科技,2023,第5期刘磊¹，孙卫东¹，黄利华²，张友胜³，陈帅³，张业辉³（广西大学轻工与食品工程学院；广州城市职业学院食品科学与美食养生学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.壳聚糖/普鲁兰多糖/聚乙烯醇/胶原蛋白食品膜的理化性质及结构特征[J].现代食品科技,2023,第5期罗琪¹，庹先国¹，张贵宇^1,2，罗林¹，翟双¹，曾祥林¹（四川轻化工大学自动化与信息工程学院，人工智能四川省重点实验室；西南科技大学信息工程学院）.近红外光谱技术结合iPLS＿SPA波段筛选在黄水酒精度预测模型中的应用[J].现代食品科技,2023,第4期尹家全¹，刘歆旖¹，王兰²，刘素纯¹（湖南农业大学食品科学技术学院；长沙学院后勤处）.冠突散囊菌发酵罗汉果渣过程中功能性成分及抗氧化活性的变化[J].现代食品科技,2023,第4期黄宇杏^1,2，方炜聪¹，徐纯伟³，马颖川^1,2，赵力超^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室；广东漠阳花粮油有限公司）.GC-MS-O结合OAV鉴定花生油特征香气成分[J].现代食品科技,2023,第4期李家旭，贝翎，袁晚晴，黄达荣，王琨，彭东，黎攀，杜冰（华南农业大学食品学院）.非致病性蜡样芽孢杆菌的益生功能与应用[J].现代食品科技,2023,第4期古鹏鑫¹，贾奇侠¹，王海峰²（重庆交通大学体育部；西北农林科技大学体育部）.基于氧化应激研究刺五加多糖的抗运动性疲劳作用[J].现代食品科技,2023,第4期熊喆¹，秦子波¹，赵钰¹，王希搏²，荣建华¹，熊善柏^1,2，胡杨^1,2（华中农业大学食品科学技术学院，国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；湖北省生物活性肽工程研究中心）.鲢鱼鳞胶原肽-铁螯合物的制备及其特性表征[J].现代食品科技,2023,第4期黄佳珺^1,2，李美锦^1,2，陈亚楠^1,2，蔡俊¹，鉏晓艳²，李海蓝²（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.EVOH-植酸复合活性包装膜对鲈鱼肉的保鲜效果[J].现代食品科技,2023,第4期马新悦¹，韩悦¹，邓尚贵¹，郑斌¹，张小军^1,2，杨最素¹，许丹²（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海洋水产研究所，浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室）.不同冻藏温度对小黄鱼贮藏期间品质变化的影响[J].现代食品科技,2023,第4期周宇科，郑传洋，任汐月，胡勇（湖北工业大学生物工程与食品学院，湖北省食品发酵工程技术研究中心）.不同产地花生酱的挥发性风味成分比较分析[J].现代食品科技,2023,第4期文永岚^1,2，王瑜^2,3，万科^2,3，赵敏^2,3，李立郎^2,3，国光梅^2,3，杨小生^2,3，杨娟^2,3（贵州中医药大学药学院；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室；贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室）.刺梨酵素化果醋对小鼠急性酒精性肝损伤的改善作用[J].现代食品科技,2023,第4期代羽可欣^1,2，王宇滨¹，赵文婷¹，徐雨佳¹，王盼¹，赵晓燕¹，谢宏²，郑鄢燕¹（北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室，农业农村部蔬菜采后处理重点实验室；沈阳农业大学食品学院）.热处理对鲜切马铃薯褐变及挥发性物质的影响[J].现代食品科技,2023,第4期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有18页，转到页

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