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梁丽¹，朱俊龙¹，文超婷¹，李有栋¹，张继贤¹，徐鑫¹，任娇艳²（扬州大学食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.肾病患者营养素推荐之中外指南及专家共识对比[J].现代食品科技,2023,第5期邓晰文¹，彭新安¹，林倩如¹，候韬¹，徐璐¹，曹庸¹，贺丽苹^1,2（华南农业大学食品学院；华南农业大学测试中心）.余甘子提取物及其复配物对功能性消化不良小鼠的改善作用[J].现代食品科技,2023,第5期陈罗君¹，刘亚男²，樊耀林¹，徐天星¹，张丽²，李军¹，姚丽萍³，高银祥²（九江市修水茶叶科学研究所；九江学院江西油茶研究中心；九江学院药学与生命科学学院）.比较不同贮藏年份宁红金毫中香气组分的变化[J].现代食品科技,2023,第5期莫云少^1,2，张竟丰^1,2，敖嘉璐¹，刘园园^1,2，陈楚欣^1,2，赵力超^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室）.氨苄西林胁迫下阪崎克罗诺杆菌维持连续休眠态的转录组学分析[J].现代食品科技,2023,第5期程端端，李春楠，吕经纬，张凯月，张楠茜，申嘉明，王跃龙，张辉，孙佳明（长春中医药大学吉林省人参科学研究院）.运用液质联用与分子对接技术筛选黄精中抑制血管紧张素转化酶活性成分[J].现代食品科技,2023,第5期邓新宇，陆思名，陈宏著，黄敏茹，田晓彬，黎攀（华南农业大学食品学院）.美藤果粕可溶性膳食纤维提取工艺优化及其酸奶的制备[J].现代食品科技,2023,第5期羡荣华¹，蒲铎文¹，樊梓鸾^1,2，刘荣^1,2（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.基于主成分分析结合熵权TOPSIS法的10种食用菌多糖活性评价[J].现代食品科技,2023,第5期聂鑫¹，陈泓帆²，张崟²，王卫³，刘达玉²，吴华昌¹，罗淮良⁴，赵志平²（四川旅游学院食品学院；成都大学食品与生物工程学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室；自贡市泰福农副产品加工厂）.不同年份长期发酵大头菜挥发性风味物质对比分析[J].现代食品科技,2023,第5期昌娅琪¹，栾新博²，权帆²，颜健²，黎平²（华南理工大学轻工科学与工程学院；华南农业大学资源环境学院，农业农村部华南热带农业环境重点实验室）.4种方法提取蒌叶鲜叶挥发性成分的比较分析[J].现代食品科技,2023,第5期陈静如¹，胡锋²，符姜燕²，刘占²，宋超³，卜丽丽³，王博¹，张智宏¹，高献礼¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东厨邦食品有限公司；江苏裕灌现代农业科技有限公司）.利用富硒双孢菇粉提升酱油有机硒含量和改善酱油风味[J].现代食品科技,2023,第5期董传志，龙慧，李明洁，滕建文，黄丽，韦保耀，夏宁（广西大学轻工与食品工程学院）.不同浓度银耳多糖的体外模拟消化特性比较[J].现代食品科技,2023,第5期杨亚湉¹，吴瑞¹，王瑞^1,2，宋芊芊¹，周慧银¹，王俊斐¹，欧金梅^1,3,4（安徽中医药大学药学院；芜湖职业技术学院食品与生物工程学院；安徽省中医药科学院中药资源保护与开发研究所；中药饮片制造新技术安徽省重点实验室）.基于电子感官技术和GC-MS分析不同干燥方式对乌梅风味的影响[J].现代食品科技,2023,第5期田晓艳¹，白晓琳¹，王振宇²，张大千¹，樊梓鸾^1,3（东北林业大学林学院；哈尔滨工业大学食品学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.酶法提取苦荞D-手性肌醇及体外降糖活性[J].现代食品科技,2023,第5期陆胜勇^1,2，傅曼琴¹，余元善¹，温靖¹，彭健¹，林羡¹，肖更生^1,2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.冬瓜桑椹馅料配方优化及其挥发性风味物质分析[J].现代食品科技,2023,第5期高喜凤，董瑞，于文江，赵发，张寒霜，韩晓晓，刘艳明（山东省食品药品检验研究院，国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)，山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.混酸体系-四级杆碰撞反应池-ICP/MS法测定含硅类食品添加剂中的铅和砷[J].现代食品科技,2023,第5期邓天野¹，卢云浩²，施卫峰³，王晓昀¹，陈俊文¹，覃蕾¹，李军¹，吕舰¹，李天兰¹，何强²（四川豪吉食品有限公司；四川大学轻工科学与工程学院；雀巢产品技术中心）.多感官的风味感知-“味型金字塔”概念[J].现代食品科技,2023,第5期刘磊¹，孙卫东¹，黄利华²，张友胜³，陈帅³，张业辉³（广西大学轻工与食品工程学院；广州城市职业学院食品科学与美食养生学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.壳聚糖/普鲁兰多糖/聚乙烯醇/胶原蛋白食品膜的理化性质及结构特征[J].现代食品科技,2023,第5期马新悦¹，韩悦¹，邓尚贵¹，郑斌¹，张小军^1,2，杨最素¹，许丹²（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海洋水产研究所，浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室）.不同冻藏温度对小黄鱼贮藏期间品质变化的影响[J].现代食品科技,2023,第4期代羽可欣^1,2，王宇滨¹，赵文婷¹，徐雨佳¹，王盼¹，赵晓燕¹，谢宏²，郑鄢燕¹（北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室，农业农村部蔬菜采后处理重点实验室；沈阳农业大学食品学院）.热处理对鲜切马铃薯褐变及挥发性物质的影响[J].现代食品科技,2023,第4期周宇科，郑传洋，任汐月，胡勇（湖北工业大学生物工程与食品学院，湖北省食品发酵工程技术研究中心）.不同产地花生酱的挥发性风味成分比较分析[J].现代食品科技,2023,第4期黄佳珺^1,2，李美锦^1,2，陈亚楠^1,2，蔡俊¹，鉏晓艳²，李海蓝²（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.EVOH-植酸复合活性包装膜对鲈鱼肉的保鲜效果[J].现代食品科技,2023,第4期李家旭，贝翎，袁晚晴，黄达荣，王琨，彭东，黎攀，杜冰（华南农业大学食品学院）.非致病性蜡样芽孢杆菌的益生功能与应用[J].现代食品科技,2023,第4期熊喆¹，秦子波¹，赵钰¹，王希搏²，荣建华¹，熊善柏^1,2，胡杨^1,2（华中农业大学食品科学技术学院，国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；湖北省生物活性肽工程研究中心）.鲢鱼鳞胶原肽-铁螯合物的制备及其特性表征[J].现代食品科技,2023,第4期古鹏鑫¹，贾奇侠¹，王海峰²（重庆交通大学体育部；西北农林科技大学体育部）.基于氧化应激研究刺五加多糖的抗运动性疲劳作用[J].现代食品科技,2023,第4期尹家全¹，刘歆旖¹，王兰²，刘素纯¹（湖南农业大学食品科学技术学院；长沙学院后勤处）.冠突散囊菌发酵罗汉果渣过程中功能性成分及抗氧化活性的变化[J].现代食品科技,2023,第4期胡倩倩，王吉文，黄燕俊，马宏亮（中山市中智药业集团有限公司，国家企业技术中心，中药破壁饮片国家地方联合工程研究中心）.不同热风干燥温度对乌天麻干燥特性及品质变化的影响[J].现代食品科技,2023,第4期黄宇杏^1,2，方炜聪¹，徐纯伟³，马颖川^1,2，赵力超^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室；广东漠阳花粮油有限公司）.GC-MS-O结合OAV鉴定花生油特征香气成分[J].现代食品科技,2023,第4期金立兵，张为博，吴强，王振清，李闯，董天云（河南工业大学混凝土结构长期性能研究所）.半地下双层浅圆仓施工过程中力学性能的数值分析[J].现代食品科技,2023,第4期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有18页，转到页

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