期刊的影响因子--文章列表

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郭婉雪¹，郑学玲¹，洪静^1,2，王亚新¹，李盘欣²，王红新²（河南工业大学粮油食品学院；河南省南街村(集团)有限公司）.乳化剂、亲水胶体及谷朊粉对方便湿面品质的影响[J].现代食品科技,2023,第5期毛书灿^1,2，郝梦^1,2，汪兰¹，周志²，熊光权¹，石柳¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；湖北民族大学生物科学与技术学院）.NMR在肉制品品质检测中的应用进展[J].现代食品科技,2023,第5期邓晰文¹，彭新安¹，林倩如¹，候韬¹，徐璐¹，曹庸¹，贺丽苹^1,2（华南农业大学食品学院；华南农业大学测试中心）.余甘子提取物及其复配物对功能性消化不良小鼠的改善作用[J].现代食品科技,2023,第5期梁丽¹，朱俊龙¹，文超婷¹，李有栋¹，张继贤¹，徐鑫¹，任娇艳²（扬州大学食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.肾病患者营养素推荐之中外指南及专家共识对比[J].现代食品科技,2023,第5期莫云少^1,2，张竟丰^1,2，敖嘉璐¹，刘园园^1,2，陈楚欣^1,2，赵力超^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室）.氨苄西林胁迫下阪崎克罗诺杆菌维持连续休眠态的转录组学分析[J].现代食品科技,2023,第5期李温蓉¹，安玥琦¹，陶玲²，温利¹，刘茹^1,3，李谷²，熊善柏^1,3（华中农业大学食品科学技术学院，国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；中国水产科学研究院长江水产研究所；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心）.传统养殖与组合湿地-池塘循环水养殖黄颡鱼的品质比较[J].现代食品科技,2023,第5期聂鑫¹，陈泓帆²，张崟²，王卫³，刘达玉²，吴华昌¹，罗淮良⁴，赵志平²（四川旅游学院食品学院；成都大学食品与生物工程学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室；自贡市泰福农副产品加工厂）.不同年份长期发酵大头菜挥发性风味物质对比分析[J].现代食品科技,2023,第5期辛璇^1,2，李晓凤³，王靖宇¹，汪薇^1,2，白卫东^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院）.黄芩苷降脂机制及其生物利用度改善方法的研究进展[J].现代食品科技,2023,第5期田晓艳¹，白晓琳¹，王振宇²，张大千¹，樊梓鸾^1,3（东北林业大学林学院；哈尔滨工业大学食品学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.酶法提取苦荞D-手性肌醇及体外降糖活性[J].现代食品科技,2023,第5期程端端，李春楠，吕经纬，张凯月，张楠茜，申嘉明，王跃龙，张辉，孙佳明（长春中医药大学吉林省人参科学研究院）.运用液质联用与分子对接技术筛选黄精中抑制血管紧张素转化酶活性成分[J].现代食品科技,2023,第5期郑婉¹，刘振杨¹，郑金珠¹，武国干²，吴华伟¹（长江大学生命科学学院；上海市农业科学院）.易错PCR技术改造β-环糊精葡萄糖基转移酶的催化特性[J].现代食品科技,2023,第5期张阳¹，蒋媛²，贾伟豪³，鞠延仑³，房玉林³，闵卓¹（茅台学院酿酒工程系；宁夏食品检测研究院国家市场兼管重点实验室；西北农林科技大学葡萄酒学院）.葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混合发酵对嘎啦苹果酒品质的影响[J].现代食品科技,2023,第5期黄治国¹，江科¹，乔宗伟²，安明哲²，任志强^1,3，卫春会^1,3，邓杰^1,3（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；宜宾五粮液股份有限公司；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室）.五粮浓香型白酒发酵过程中黄水变化规律探究[J].现代食品科技,2023,第5期陈静如¹，胡锋²，符姜燕²，刘占²，宋超³，卜丽丽³，王博¹，张智宏¹，高献礼¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东厨邦食品有限公司；江苏裕灌现代农业科技有限公司）.利用富硒双孢菇粉提升酱油有机硒含量和改善酱油风味[J].现代食品科技,2023,第5期陆胜勇^1,2，傅曼琴¹，余元善¹，温靖¹，彭健¹，林羡¹，肖更生^1,2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.冬瓜桑椹馅料配方优化及其挥发性风味物质分析[J].现代食品科技,2023,第5期邓天野¹，卢云浩²，施卫峰³，王晓昀¹，陈俊文¹，覃蕾¹，李军¹，吕舰¹，李天兰¹，何强²（四川豪吉食品有限公司；四川大学轻工科学与工程学院；雀巢产品技术中心）.多感官的风味感知-“味型金字塔”概念[J].现代食品科技,2023,第5期高喜凤，董瑞，于文江，赵发，张寒霜，韩晓晓，刘艳明（山东省食品药品检验研究院，国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)，山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.混酸体系-四级杆碰撞反应池-ICP/MS法测定含硅类食品添加剂中的铅和砷[J].现代食品科技,2023,第5期刘磊¹，孙卫东¹，黄利华²，张友胜³，陈帅³，张业辉³（广西大学轻工与食品工程学院；广州城市职业学院食品科学与美食养生学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.壳聚糖/普鲁兰多糖/聚乙烯醇/胶原蛋白食品膜的理化性质及结构特征[J].现代食品科技,2023,第5期古鹏鑫¹，贾奇侠¹，王海峰²（重庆交通大学体育部；西北农林科技大学体育部）.基于氧化应激研究刺五加多糖的抗运动性疲劳作用[J].现代食品科技,2023,第4期黄宇杏^1,2，方炜聪¹，徐纯伟³，马颖川^1,2，赵力超^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室；广东漠阳花粮油有限公司）.GC-MS-O结合OAV鉴定花生油特征香气成分[J].现代食品科技,2023,第4期李家旭，贝翎，袁晚晴，黄达荣，王琨，彭东，黎攀，杜冰（华南农业大学食品学院）.非致病性蜡样芽孢杆菌的益生功能与应用[J].现代食品科技,2023,第4期文永岚^1,2，王瑜^2,3，万科^2,3，赵敏^2,3，李立郎^2,3，国光梅^2,3，杨小生^2,3，杨娟^2,3（贵州中医药大学药学院；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室；贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室）.刺梨酵素化果醋对小鼠急性酒精性肝损伤的改善作用[J].现代食品科技,2023,第4期马新悦¹，韩悦¹，邓尚贵¹，郑斌¹，张小军^1,2，杨最素¹，许丹²（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海洋水产研究所，浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室）.不同冻藏温度对小黄鱼贮藏期间品质变化的影响[J].现代食品科技,2023,第4期熊喆¹，秦子波¹，赵钰¹，王希搏²，荣建华¹，熊善柏^1,2，胡杨^1,2（华中农业大学食品科学技术学院，国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；湖北省生物活性肽工程研究中心）.鲢鱼鳞胶原肽-铁螯合物的制备及其特性表征[J].现代食品科技,2023,第4期郭晓敏¹，李环通²，许泽文³，尹朝春¹，陈丹妮¹，王赛男¹，肖苏尧¹（华南农业大学食品学院，广东省功能食品活性物重点实验室；广东茂名农林科技职业学院食品工程系；华润怡宝饮料(中国)有限公司）.黄皮新肉桂核酰胺B对C57BL/6小鼠的降血脂作用[J].现代食品科技,2023,第4期孙永^1,2，倪兴刚²，邓泽元²，李静²，潘丽娜¹，彭小雨¹，李威¹，高宇¹，汪家琦¹（澳优乳业(中国)有限公司；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.两种不同壁材结构脂微胶囊的氧化稳定性与体外消化特性比较[J].现代食品科技,2023,第4期李鑫¹，谷风林^1,2,3，胡卫成⁴，段君宇¹，叶攒¹，吴桂苹^1,3，朱红英^1,3（中国热带农业科学院香料饮料研究所；中国热带农业科学院三亚研究院，海南省南繁生物安全与分子育种重点实验室；海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室；淮阴师范学院江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心）.胡椒低温粉碎下粒径与风味品质的变化[J].现代食品科技,2023,第4期田荣荣¹，李美锋²，刘泽平¹，朱子冬¹，尉捷¹，王辉¹（北京城市学院生物医药学部；广东药科大学生命科学与生物制药学院）.罗汉果水提物对小鼠非酒精性脂肪肝炎的干预作用[J].现代食品科技,2023,第4期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有18页，转到页

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