期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
侯威.■食品科学家的目标是让植物肉更美味、更健康[J].中国食品学报,2021,第6期朱运恒.■节食及其对肠道微生物群的影响[J].中国食品学报,2021,第6期侯威.■使用生物活性包装保持草莓新鲜[J].中国食品学报,2021,第6期侯威.■研究人员在牛奶中发现了枫树的毒素[J].中国食品学报,2021,第6期朱运恒.■饮食失调行为会改变大脑中的奖励反应[J].中国食品学报,2021,第6期孙宝国^1,2，黄明泉^1,2，王娟^1,2（北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室；北京工商大学食品质量与安全北京实验室）.白酒风味化学与健康功效研究进展[J].中国食品学报,2021,第5期黎欢^1,2，王蓉蓉³，刘洁^1,2，张群^1,2，李高阳^1,2，单杨^1,2，丁胜华^1,2（湖南省农业科学院农产品加工研究所果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南大学研究生院隆平分院；湖南农业大学食品科技学院）.不同亲水胶体对百合淀粉糊化及流变学特性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期赵磊¹，张会敏¹，徐美利²，鲍玺¹，艾欣¹，陈艳麟¹，王成涛¹，连运河²（北京工商大学食品营养与人类健康北京高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心；晨光生物科技集团股份有限公司）.甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸的抗炎作用[J].中国食品学报,2021,第5期田巧基，夏凯，刘义凤，潘聪，李海枝，段盛林（中国食品发酵工业研究院有限公司）.功能糖通过甜味受体信号通路促进GLP-1的分泌[J].中国食品学报,2021,第5期刘瑞玲，潘旭婕，吴伟杰，韩延超，陈杭君，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室）.红肉火龙果采后品质劣变及苹果酸代谢研究[J].中国食品学报,2021,第5期万仁口¹，李功景¹，贺杨正¹，李红艳¹，袁传明²，邓泽元¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西广雅食品有限公司）.竹笋膳食纤维的结构特性及其功能性质[J].中国食品学报,2021,第5期方磊¹，张瑞雪¹，陈亮¹，张海欣¹，贾福怀²，晏永球²，谷瑞增¹，魏颖¹（中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；宁波御坊堂生物科技有限公司）.牡蛎肽对TM3细胞性功能的影响[J].中国食品学报,2021,第5期孙学颖，辛晓琦，刘建林，靳烨，赵丽华（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.复合发酵剂和香辛料对发酵香肠中N-亚硝胺形成的抑制作用[J].中国食品学报,2021,第5期杨帅¹，杨永坛²，穆蕾²，杨霞³，杨悠悠²，罗云敬¹（北京工业大学生命科学与生物工程学院；中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室；安捷伦科技有限公司）.液相色谱-串联质谱同时测定食用植物油中的多种真菌毒素[J].中国食品学报,2021,第5期承海¹，邢家溧¹，郑睿行¹，沈坚¹，胡陵²，毛玲燕¹，徐晓蓉¹，周子焱¹，路静萍¹，赵思源³（宁波市食品检验检测研究院；浙江方圆检测股份有限公司；宁波诺丁汉大学理工学院）.基于熵权-模糊分析法的农产品农药残留安全风险综合评价[J].中国食品学报,2021,第5期刘彩霞¹，刘双平^1,2,3，徐岳正²，周建弟²，余永建⁴，毛健^1,2,3（江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司国家黄酒工程技术研究中心；江苏省产业技术研究院江南大学如皋食品生物技术研究所；江苏恒顺醋业股份有限公司）.乳酸菌强化技术降低黄酒浸米过程生物胺的积累[J].中国食品学报,2021,第5期莫秋芬¹，邓伶俐²，李杨³，赵敏洁¹，冯凤琴¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家(地方)联合实验室农业部农产品产后处理重点实验室农业部农产品营养功能评价实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室；湖北民族大学生物科学与技术学院；青岛农业大学食品科学与工程学院）.月桂酸单甘油酯对小鼠肠道菌群调节作用的时间依赖效应[J].中国食品学报,2021,第5期张天震，孙晓琪，刘丹彤，王宏霞，王超敏，王如福，许女（山西农业大学食品科学与工程学院）.山西老陈醋大曲细菌群落结构及多样性研究[J].中国食品学报,2021,第5期裘乐芸，邢倩，邓泽元，郑溜丰（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.植物多酚与鲢鱼肌球蛋白相互作用及其对肌原纤维蛋白结构和凝胶形成的影响[J].中国食品学报,2021,第5期王虎虎，黄明远，李潇，吴中元，徐幸莲（南京农业大学江苏高校肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.黄羽肉鸡汤煲炖煮工艺优化[J].中国食品学报,2021,第5期张珮^1,2,3，王银红^1,2,3，李高阳^1,2,3，单杨^1,2,3，苏东林⁴，朱向荣^1,2,3（湖南大学研究院生隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；果蔬贮藏加工及质量安全湖南省重点实验室；果蔬加工与质量安全湖南省国际联合实验室）.基于近红外光谱对桃果实低温贮藏品质的定量检测[J].中国食品学报,2021,第5期路怀金，刘通讯，赵谋明，林涵玉，陈子杰，冯云子（华南理工大学食品科学与工程学院）.2株米曲霉的特色酶系对酱油理化指标及品质的影响[J].中国食品学报,2021,第5期王令臣，洪诚毅，黄志勇（集美大学食品与生物工程学院）.基于氯化血红素模拟酶活性的荧光分析法检测牛奶中胆固醇含量[J].中国食品学报,2021,第5期沙敏，李良翠，黄家乐，余倩，刘唱，房雪婷（南京财经大学管理科学与工程学院）.拉曼光谱数据处理方式对大米产地鉴别模型的影响[J].中国食品学报,2021,第5期何晓叶^1,2，任爽¹，郑伊琰¹，高彦祥¹，袁芳¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部功能乳品重点实验室；农业农村部食物与营养发展研究所）.不同缓冲体系下超高压处理对乳铁蛋白结构及理化性质的影响[J].中国食品学报,2021,第5期刘雪飞¹，吴思楠¹，李秀霞¹，谢晶²，牟伟丽³，郭晓华⁴，李学鹏¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；上海海洋大学食品学院；蓬莱京鲁渔业有限公司；山东美佳集团有限公司）.细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期陈舒航¹，刘懿¹，周建伟^2,3，刘东红^1,4（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙大宁波理工学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室；浙江大学馥莉食品研究院）.杀菌强度（F值）实时计算及杀菌釜智能纠偏控制系统的设计与开发[J].中国食品学报,2021,第5期薛超轶，梁玉燊，吴家丽，凌菁，沙琪，廖红梅，何志勇，秦昉，陈洁，曾茂茂（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.氨基酸对烘烤牛肉饼中杂环胺的抑制作用[J].中国食品学报,2021,第5期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有20页，转到页

期刊文章列表