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期刊文章列表

  • 何瑾璇,刘翀,郑学玲(河南工业大学粮油食品学院).发酵和非发酵挂面的品质差异及干燥特性分析[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 王家东1,刘晓媛1,靳志强2,王荣荣1(信阳农林学院;长治学院).加工方式对小米制品消化性及微观结构的影响[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 任晨刚1,2,任海斌1,黄金1,王璐3,牛羿1,亓盛敏1,4(营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室中粮营养健康研究院有限公司;南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;中粮国际(北京)有限公司;北京工商大学).留皮度对粳米食味品质及其储藏性的影响[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 刘贤雍1,张玥1,付成丽2,郭娜1(黑龙江东方学院食品工程学院;浙江李子园食品股份有限公司技术中心).谷物浓浆稳定性影响因素研究进展[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 王庆卫,刘启玲,李阳杰(郑州工业应用技术学院药学与化学工程学院).响应面法优化超声波辅助提取马泡瓜籽油工艺[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 金瑾1,刘延奇2,秦令祥3(鹤壁市食品药品检验检测中心;郑州轻工业大学食品与生物工程学院;漯河食品职业学院).蒸汽爆破辅助提取莼菜多糖及苯酚-硫酸法测定其多糖含量的研究[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 汪洪涛(江苏经贸职业技术学院健康学院,江苏省食品安全工程技术研究开发中心).葛花不同溶剂提取物对部分肠道菌的影响[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 高岚,耿楠楠(山东青年政治学院体育部).大学生体育运动中的饮食营养管理探究——评《食品营养与卫生(第二版)》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 满朝坤,白琼,姜忠丽,赵秀红,徐彩虹(沈阳师范大学粮食学院).不同颜色糙米酚类物质消化特性及差异性分析[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 卢方圆,王若兰,涂燕林,郭亚鹏(河南工业大学粮油食品学院).藜麦储藏期间多酚含量变化及稳定性研究[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 黄心敏(上海良友(集团)有限公司技术中心).快速检测技术在稻米品质检测中的应用研究进展[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 魏雪,王凤成,杜凯欣,韩文燕(河南工业大学粮油食品学院).新型重力分级机对玉米进行干法提胚工艺参数优化[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 陈佳佳1,顾娟1,张瑞雪2,韩艳芳3(中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年食品营养北京市工程实验室;中粮粮谷控股有限公司 中粮利金(天津)粮油股份有限公司).熟化小麦粉对冷冻熟面品质的影响[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 李茜(四川城市职业学院教育学院).高校英语教育中饮食文化的融入探究——评《饮食文化》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 孙国芳(东营职业学院成人教育工作处).思想政治教育与职业院校食品专业创新创业教育的融合——评《食品专业创新创业训练》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 吴怡及,陈秋燕(上海科茂粮油食品质量检测有限公司).蜂蜜中杀虫脒残留量检验方法研究[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 万梦君(四川城市职业学院教育学院).学前教育阶段学生营养改善策略探究——评《学校供餐计划评估框架研究》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 冯建本(河南牧业经济学院).食品企业财务管理中存在的瓶颈及突破——评《食品企业管理》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 樊宇真(杨凌职业技术学院经济与贸易学院).课程思政在食品专业人才培育中的应用——评《食品科学与工程类专业“课程思政”案例》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 刘芳(咸阳师范学院).论音乐艺术与饮食文化的内在联系——《食品文化概论》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 杜晓萱(大连东软信息学院).食品行业专业英语词汇翻译研究——评《食品学科本科专业英语(第2版)》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 尹秀丽(呼伦贝尔职业技术学院).中国古代文学中的美食呈现——评《臧否饕餮:中国古代文学中的饮食书写》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 张元(武汉工程科技学院艺术与传媒学院数字影像系).创意食品包装设计研究——评《食品包装学》[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 牟莉,付垚,代硕,佟奇(长春大学食品科学与工程学院).微波/磷钨杂多酸协同作用降解玉米秸秆的研究[J].粮食与油脂,2022,第5期
  • 王秋亚,马世通(渭南师范学院化学与材料学院).艾叶挥发油的化学成分分析及应用研究进展[J].粮食与油脂,2022,第4期
  • 和丽媛,王玲,吕俊梅(丽江师范高等专科学校应用技术学院).藜麦营养组成及生物学功能研究进展[J].粮食与油脂,2022,第4期
  • 韦琴1,张明鸣2,周帆1(武汉工商学院环境与生物工程学院;广州粒上皇食品有限公司).板栗壳活性炭的制备及其对甲基橙和亚甲基蓝的吸附作用[J].粮食与油脂,2022,第4期
  • 冯志强1,王彬莹1,章泳川1,段邓乐1,2,王琴1,3,肖更生1(仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室;中国科学院可再生能源重点实验室;仲恺广梅研究院).微波辅助提取柚皮纤维素及结构分析[J].粮食与油脂,2022,第4期
  • 张园园1,2,张思颖1,王子伟1,2(信阳农林学院;河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心).橘皮荞麦膳食纤维代餐粉的研制及其流变学特性[J].粮食与油脂,2022,第4期
  • 何梦影1,张康逸1,郭东旭1,杨妍2(河南省农业科学院农副产品加工研究中心;新乡医学院基础医学院生物化学与分子生物学教研室).3种鲜食与完熟谷物营养成分及抗氧化活性比较[J].粮食与油脂,2022,第4期
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