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高雪琴¹，宋世佳¹，胡力²，付丽¹，孙森伟³（河南牧业经济学院；新疆大学；河南伊赛牛肉股份有限公司）.大豆油预乳化液对低动物脂肪肉糜凝胶改性的影响[J].中国调味品,2021,第4期刘冰¹，周振¹，李若敏¹，赵行¹，盘赛昆^1,2,3，王文彬^1,2,3（江苏海洋大学食品科学与工程学院；江苏海洋大学江苏省海洋生物产业技术协同创新中心；江苏省海洋资源开发研究院）.双酶法制备条浒苔鲜味肽工艺研究[J].中国调味品,2021,第4期王林（四川旅游学院烹饪学院）.微波复热对预调理小酥肉食用品质的影响[J].中国调味品,2021,第4期高文海，隋丽娜，刘同军，杨平平，王燕（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院）.纤维素乙醇作为防腐剂的应用及制备处理方法研究进展[J].中国调味品,2021,第4期刘文龙¹，危梦¹，邹强¹，周衡刚²，邵良伟¹，刘达玉¹（成都大学肉类加工四川省重点实验室；黄埔海关技术中心）.豆豉烤鱼复合调味料制备工艺研究[J].中国调味品,2021,第4期杜玫¹，蔡玥¹，贾利蓉¹，赵泓牟¹，黄鹏高^1,2（四川大学轻工科学与工程学院；四川江中源食品股份有限公司）.不同前处理方式对泡青菜挥发性风味成分的影响[J].中国调味品,2021,第4期王方舟，张仁堂，高琳（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室）.红枣醋酿造工艺及功能成分研究进展[J].中国调味品,2021,第4期张永杰¹，江丽慧¹，潘明¹，唐甜甜²，陈存²，张薇¹（四川轻化工大学生物工程学院；成都师范学院化学与生命科学学院）.超声波辅助提取长裙竹荪抑菌物质工艺优化及其抑菌活性研究[J].中国调味品,2021,第4期王鑫鹏，付绍斌（重庆幼儿师范高等专科学校）.可溶性膳食纤维用于改善膳食微量营养素缺乏作用的探讨[J].中国调味品,2021,第4期于震宇¹，马艳萍²（阿克苏职业技术学院；西北农林科技大学林学院）.选择透过性聚乳酸薄膜的制备及其对腌制果蔬的气调保鲜效果[J].中国调味品,2021,第4期王少鹏¹，付长亮¹，王会娜²，陈鹤文¹，陈爽¹，罗佳昕¹，刘梦梦¹（郑州工程技术学院化工食品学院；郑州市第36中学）.响应曲面法优化PW₁₂/SBA-15催化合成尼泊金丁酯[J].中国调味品,2021,第4期熊建¹，胡靖¹，彭颖^1,2，李凡¹，李沛¹（安琪酵母股份有限公司；华中农业大学食品科技学院）.耐酸性酵母提取物成分分析及其在米醋中的应用[J].中国调味品,2021,第4期侯智勇¹，杨静¹，孙晋康¹，易宇文²，王泽盛³（四川旅游学院食品学院；四川旅游学院烹饪科学重点实验室；新疆应用职业技术学院经济与旅游管理系）.酒类对四川醉虾品质的影响研究[J].中国调味品,2021,第4期郑连强，袁先铃，罗燚（四川轻化工大学生物工程学院）.酱腌菜天然防腐保鲜技术及应用前景展望[J].中国调味品,2021,第4期杨贺¹，张彪¹，曹志奇¹，陈泰至¹，李冬梅^1,2,3，张微¹（大连工业大学食品学院；大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.麻辣金枪鱼肉酱的制作工艺研究[J].中国调味品,2021,第4期郭添荣^1,2，张崟¹，吴文林²，柯欢¹，叶梅²，张龙翼³，钱琴¹，彭海川¹，裴博文⁴（成都大学肉类加工四川省重点实验室；成都市食品药品检验研究院；成都理工大学；中国检验检疫科学研究院）.油酥干辣椒中特征挥发性香气成分分析[J].中国调味品,2021,第4期李蓓佳¹，黄正根^1,2，刘祥¹（乐山市产品质量监督检验所；国家建筑陶瓷产品质量监督检验中心）.四川小吃钵钵鸡调料中酸价、过氧化值含量检测分析[J].中国调味品,2021,第4期彭凯（齐齐哈尔大学）.添加蛹虫草固态发酵浸提固形物对醋曲品质的影响[J].中国调味品,2021,第4期肖岚¹，熊敏¹，幸勇²，唐英明³（四川旅游学院食品学院；四川五丰黎红食品有限公司；四川旅游学院烹饪学院）.橄榄花椒油抗氧化、抑菌作用及贮藏特性的研究[J].中国调味品,2021,第4期余松筠（武汉商学院）.低脂沙拉酱加工工艺研究进展[J].中国调味品,2021,第4期尹大伟，李洁，刘玉婷（陕西科技大学化学与化工学院教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室）.脯氨酸离子液体催化合成尼泊金十二醇酯[J].中国调味品,2021,第4期白婷，叶富云，张旭，王卫，张佳敏（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.“浅发酵”香肠与四川传统腊肠特性的比较研究[J].中国调味品,2021,第4期范茜¹，王琳¹，李志¹，谢定源¹，赵镭²，范刚¹，任婧楠¹（华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室；中国标准化研究院食品与农业标准化研究所）.川菜菜品基本味感物质量化分析研究[J].中国调味品,2021,第4期邓仕彬^1,2，方舒娜¹，崔和平²，张晓鸣²（莆田学院环境与生物工程学院枇杷种质资源创新与利用福建省高校重点实验室；江南大学食品学院）.1-L-苯丙氨酸-1-脱氧-D-果糖的水相制备研究[J].中国调味品,2021,第4期石峰，李思敏，高定烽，丁岗芯，崔恩浩，熊华斌，高云涛，杨志（云南民族大学化学与环境学院）.基于真空冷冻干燥的响应面优化超声提取青杨梅中抗氧化物质及活性分析[J].中国调味品,2021,第4期王允虎，赵晓红，王成忠（齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院）.一种利用玉米胚粕与玉米黄浆制作新型培养基发酵生产谷胱甘肽的方法[J].中国调味品,2021,第4期汪静静，周小清（泰州市药品检验院）.高氯酸非水滴定法测定酱油中氨基酸态氮含量可行性研究[J].中国调味品,2021,第4期吕美雯¹，熊舟翼²，张仲李¹，熊汉国¹（华中农业大学食品科学与技术学院；武汉农业科学技术研究院农产品加工中心）.β-环糊精/卵白蛋白复合抗冻剂对冻藏过程鲌鱼品质的影响[J].中国调味品,2021,第4期张浩然，魏晶晶，王慧春（青海师范大学生命科学学院青海省青藏高原药用动植物资源重点实验室）.超声法提取猴头菇多糖工艺优化研究[J].中国调味品,2021,第3期辛松林，舒朝龙，冯飞，张海豹，徐培，李马驹（四川旅游学院烹饪学院）.气相色谱-离子迁移质谱技术分析掺入不同比例大豆油的原香型菜籽油对四川糊辣椒油风味的影响[J].中国调味品,2021,第3期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有17页，转到页

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